Maistas – Page 10

Triukas su garstyčiomis prieš paniruojant: sprandinės kepsneliai bus trapesni ir sultingi

Garstyčios ir pienas su svogūnu prieš paniruojant padeda kepsneliams išlikti sultingiems, o pluta tampa traškesnė ir kvapnesnė.

Vienas šaukštas mascarponės gali greitai paversti brokolių sriubą švelnia ir kremiška – paaiškiname, kada jį dėti ir kaip nepervirti brokolių.

Šaukštelis vandens ir dangtis per 60–90 sekundžių padeda sutvirtinti baltymą garuose, o trynį išlaikyti skystą ir kremišką.

Veršienos kaulų sultinys giriamas dėl kolageno ir mineralų, bet jo nauda priklauso nuo mitybos ir sveikatos būklės – štai ką verta žinoti.

Jei česnaką į pievagrybius dedate pradžioje, galite sugadinti skonį: štai kada jį berti, kad grybai būtų kvapnūs ir apskrudę.

Traškūs vafliai namuose įmanomi be vargo: padeda riebalai, kepimo milteliai ir cukrus, o paprasta laikymo gudrybė neleidžia jiems suminkštėti.

Cikorijų sirupas dėl inulino laikomas prebiotiniu saldikliu: jis gali mažiau kaloringai saldinti ir palaikyti žarnyno mikrobiotą, bet svarbus saikas.

Kościeleco virtiniai iš pietų Lenkijos siejami su 1238 metais: grikiai, bulvės ir kurdybanekas sukuria skonį, pranokstantį rusiškus.

Rūgštynės, užbertos druska ir laikomos stiklainiuose, žiemą leidžia greitai išvirti ryškią sriubą ir panaudoti žalumynus padažams ar troškiniams.

Kalamansi – ryškaus skonio citrusas, kurio skaidulos ir augaliniai junginiai siejami su mažesniu LDL cholesteroliu ir lengvesne svorio kontrole.