Maistas – Page 32

Kodėl vyresniems verta rinktis menkę: lengvai virškinamas baltymas, mažai smulkių ašakų

Menkė vyresniems gali būti patogus baltymų šaltinis: ji liesa, dažnai turi mažiau smulkių ašakų, o tinkamai paruošta būna minkšta.

Citrinos sultys vandenyje gali padėti kopūsto lapams balandėliams tapti elastingiems ir tvirtiems – štai kaip tai padaryti teisingai.

Bulvinės pizzerinkės su vištiena gali būti sotus pietų variantas: tvirtas pagrindas, daugiau baltymų ir paprastas būdas sunaudoti likučius.

Šaltas sviestas, įmaišytas nukėlus puodą nuo kaitros, padeda agurkinei tapti švelniai, sodriai ir vientisai be grietinėlės.

Pomidorinė sriuba gali tapti netikėtu pyrago pagrindu: tirštas kremas suteikia drėgmės, o prieskoniai paverčia kepinį tikru kavos hitu.

Raugintų kopūstų sultys vėl populiarėja: jos siejamos su mikrobiota ir virškinimu, bet dėl druskos kiekio svarbu vartoti saikingai.

Maskarponė vietoj grietinėlės gali sutirštinti padažą be gumulėlių: užtenka šaukšto, o per skystą padažą išgelbės 2–3 šaukštai.

Ožkos pienas dažnai lieka nepastebėtas, tačiau gali papildyti mitybą kalciu ir baltymais, o kai kuriems žmonėms būti lengviau virškinamas.

Avių pieno sūris dažnai nuvertinamas, tačiau mažos porcijos gali praturtinti senjorų racioną baltymais, kalciu ir B grupės vitaminais.

Manų kruopos bulvinių blynų masei padeda sugerti drėgmę: blynai kepa traškesni, mažiau byra, o vidus išlieka švelnus ir kreminis.