Category: Uncategorized

„Sichuano pipirai“ (dar vadinami sichuano prieskoniu) su įprastais juodaisiais pipirais turi bendrą iš esmės tik pavadinimą. Šis prieskonis gaminamas iš prinokusių uogų išorinės luobelės, kuri gaunama iš pipirinio zanthoksilo (Zanthoxylum piperitum) – augalo, priklausančio rūtinių šeimai. Jis nuo seno naudojamas liaudies medicinoje. Prieskonis ypač paplitęs Kinijoje, o didžiausi jo pasėliai, kaip nesunku nuspėti, yra Sičuano…

Pavasariui įsibėgėjus dienos ilgėja, o augalai leidžia jaunus lapelius. Tarp jų – ir dilgėlė, kurioje gausu vitaminų bei mineralų. Šviežiai prisirinktų dilgėlių galima dėti į įvairius patiekalus, o taip pat iš jų pasigaminti sveiką gėrimą – sultis ar užpilą. Dilgėles verta rinkti tam tikru metų laiku. Geriausias metas pradėti – ankstyvas pavasaris, dažniausiai jau balandį.…

Lapinis burokėlis, mangoldas, bočvina ar blitva – visi šie pavadinimai reiškia tą pačią išskirtinę daržovę. Ji ne tik skani ir gražiai atrodo lėkštėje, bet ir gali būti naudinga organizmui. Be to, ją nesunku auginti, todėl ji tikrai verta didesnio populiarumo. Jei iki šiol neteko paragauti, gali būti pats metas tai pakeisti ir sužinoti, kuo ši…

Jei norite išgauti tikrai gilų, sodrų margučių atspalvį, pradėkite nuo tinkamų proporcijų. Naudojant per mažai svogūnų lukštų, spalva dažnai gaunasi blyški ir netolygi. Pagrindinė taisyklė paprasta: kuo daugiau lukštų, tuo stipresnis efektas ir gilesnė ruda spalva. Čia svarbiau ne tiksliai matuoti, o pasiekti intensyvų nuovirą – vanduo turėtų vos apsemti lukštus. Kaip paruošti nuovirą žingsnis…

Naudokite citrusų žieveles gėrimuose Citrusų žieveles galite panaudoti sirupui – vėliau jis tiks kokteiliams. Taip pat žievelės puikiai tinka arbatai ar tiesiog vandeniui pagardinti. Ypač verta prisiminti, kad citrinos žievelėje dažnai būna daugiau eterinių aliejų nei minkštime – būtent jie suteikia ryškų aromatą. Be to, žievelėse yra antioksidantų ir bioaktyvių junginių, pavyzdžiui, flavonoidų. Tai paprastas…

Kosminiai margučiai namuose: paprastas būdas Norite įspūdingo „kosminio“ efekto be didelio vargo? Šis margučių dažymo būdas su raudonu vynu padeda išgauti sodrią spalvą ir kristalinį blizgesį. „Kiaušiniai visai nekvepia vynu ir skonis – kaip įprastų, jei tik jie nesuskilo“, – rašė maisto tinklaraštininkė. Ko reikės balti kiaušiniai (apie 4–5 vnt. 1 litrui skysčio) raudonas vynas…

Avokadas Avokade gausu širdžiai naudingų riebalų, taip pat jis turi beveik 20 vitaminų ir mineralų. Sviestą galima keisti trintu avokadu santykiu 1:1. Toks pakaitalas ypač tinka receptams su šokoladu, pavyzdžiui, brauniams: kreminė tekstūra ir švelnus skonis gerai dera su šokolado saldumu. Avokadas tinka ir sausainiams, tačiau tešla gali įgauti lengvai žalsvą atspalvį. Alyvuogių aliejus Alyvuogių…

„Emmentaler“ – šveicariškas sūris, gaminamas iš karvės pieno. Jis kilęs iš Emmentalo regiono Šveicarijoje. Tai brandinamas fermentinis sūris, išsiskiriantis švelniu, lengvai riešutiniu skoniu. „Emmentaler“ daugelis atpažįsta dėl būdingų skylučių, kurias neretai vadina „akimis“. Jos atsiranda dėl fermentacijos proceso. Fermentacijos metu išsiskiria anglies dioksidas, kuris sūrio masėje susikaupia burbuliukų pavidalu. Būtent taip formuojasi šiam šveicariškam sūriui…

Garam masala to aromatyczna mieszanka przypraw wywodząca się z północnych Indii, której nazwa w języku hindi oznacza “rozgrzewające przyprawy”. To kompozycja składników, które pobudzają trawienie oraz wspierają organizm po cięższych, sycących posiłkach. Już w tradycji ajurwedyjskiej stosowano ją jako element diety poprawiający komfort po jedzeniu – zwłaszcza zimą, gdy jadłospis opierał się na potrawach z…

Varškė puikiai tinka daugeliui patiekalų ir itin gardi ant sumuštinių. Nors parduotuvėse pasirinkimas didelis, namuose ją pasigaminti verta – tam prireiks vos dviejų produktų: pieno ir ingrediento, kuris sukelia baltymų koaguliaciją. O skoniui papildyti užteks žiupsnelio mėgstamų prieskonių. Šis sūris šiek tiek primena itališką rikotą: yra purus, švelnus, natūralaus skonio (nors jį lengva pagardinti pagal…