Category: Uncategorized

Indinis tamarindas – tropinis medis, augantis daugiausia Pietų Azijoje, Afrikoje ir Pietų Amerikoje. Jo vaisiai atrodo išskirtinai: po rusva, šiurkščia luobele slypi lipnus, tamsiai rudas minkštimas. Būtent jis yra valgomas ir vertinamas dėl maistinių medžiagų gausos. Tamarindas nuo seno naudojamas liaudies medicinoje ir įvairių šalių virtuvėse, ypač Indijoje ir Tailande. Dėl malonaus saldžiarūgščio skonio jis…

Nors kiaušinių virimas – viena paprasčiausių virtuvės užduočių, vėliau neretai laukia nemaloni dalis: jų lupimas. Lukštas dažnai limpa prie baltymo, kiaušinis išsikraipo, o procesas tampa varginantis. Laimei, yra keli paprasti būdai, kaip tai palengvinti. Dažniausia priežastis, kodėl kiaušiniai sunkiai lupasi, susijusi su jų šviežumu. Skirtumą lemia baltymo pH: šviežiuose kiaušiniuose jis žemesnis, todėl baltymas stipriau…

Virimo taisyklės Apžiūra. Gerai apšviestoje vietoje atidžiai apžiūrėkite lukštą. Mikroįtrūkimai dažnai matomi kaip plonos, kartais vos įžiūrimos linijos. Paruošimas. Kiaušinius iš šaldytuvo išimkite iš anksto (mažiausiai 1–2 valandoms), kad sušiltų iki kambario temperatūros. Verta žinoti, kad šaltas kiaušinis, patekęs į karštą vandenį, gerokai dažniau sutrūksta. Pradėkite nuo šalto vandens. Sudėkite kiaušinius į puodą ir užpilkite…

Velykinės „paskos“ receptas, kuris visada pavyksta Ingredientai 5 vnt.: pienas – 160 ml mielės – 25 g (šviežios) druska – 1/2 a. š. cukrus – 160 g vanilinis cukrus – 10 g sviestas – 170 g kiaušiniai – 4 vnt. miltai – 650 g konjakas – 2 v. š. kardamonas – 1/3 a. š. apelsino…

Aiškūs požymiai, kad konservai jau sugedo Problemos su stiklainiu ar dangteliu. Vieni svarbiausių signalų – akivaizdūs pakuotės pažeidimai: stiklainis išsipūtęs; matomas skysčio pratekėjimas; įtrūkęs stiklas arba pažeistas dangtelis. Tokie požymiai rodo, kad viduje galėjo prasidėti gedimo procesai ir produktas gali kelti riziką sveikatai. Neįprastas elgesys atidarant. Jei atidarant išbėga skystis ar putos, girdimas stiprus šnypštimas…

Džiovinti vaisiai – artimas ir sveikesnis saldumynų pakaitalas kasdienėje mityboje. Jų sąrašas nesibaigia džiovintais abrikosais, slyvomis ar bananais. Vis dažniau atrandamas ir džiovintas duonmedžio vaisius, dar vadinamas „jackfruit“ – natūraliai saldus užkandis, turintis nemažai naudingų savybių. Džiovintas duonmedžio vaisius – tai išdžiovinta „jackfruit“ minkštimo dalis. Šis vaisius laikomas vienu ryškiausių Pietryčių Azijos simbolių: jis išsiskiria…

Šis specifinis, lengvai aitrus skonis turi daugybę gerbėjų. Rukola yra lengvai prieinama, todėl nenuostabu, kad ji dažnai naudojama virtuvėje – ypač ruošiant įvairias salotas. Be to, tai tikra vitaminų ir mineralų skrynia, palankiai veikianti sveikatą. Ne visi žino, kad rukoloje gausu organizmui kasdien svarbių maistinių medžiagų. Teigiama, jog vos 100 g rukolos gali patenkinti paros…

Ispaniškoje virtuvėje žodis criadillas reiškia maistui naudojamas gyvūnų sėklides – dažniausiai veršelių, bulių arba ėriukų. Šis produktas vietos virtuvėje gyvuoja seniai, nuo laikų, kai ūkiniai gyvūnai būdavo panaudojami maksimaliai: ne tik mėsai, bet ir subproduktams. Tuomet į racioną patekdavo širdis, kepenys, inkstai, skrandžiai, smegenys ir kitos dalys, įskaitant sėklides. Ilgą laiką Ispanijoje criadillas labiausiai buvo…

Žurekas, balta dešra, paštetas ar kiaušinis su krienais – neatsiejama Velykų klasika. Tačiau šventėms pasibaigus krienai dažnai nugula į spintelę, nors be reikalo. Šį stereotipą verta laužyti: krienai gali būti naudingi ne tik dėl aitraus skonio, bet ir dėl poveikio organizmui. Krienai (paprastieji krienai) natūraliai aptinkami Europoje, Azijoje ir Šiaurės Amerikoje. Jie tinka auginti, tačiau…

Žemės riešutų sviestas puikiai tinka prie rytinės avižinės košės, klasikinių skrebučių su uogiene ar azijietiškų padažų, patiekiamų su ryžių makaronais. Tai universalus produktas, galintis subtiliai paryškinti daugelio patiekalų skonį. Be to, pasirinkus kokybišką sudėtį arba pasigaminus jį namuose, jis gali tapti ir vertinga pagalba sveikatai. Kokybiškas žemės riešutų sviestas yra naudingas tuomet, kai jo sudėtis…