Category: Uncategorized

Vitaminą C dažniausiai siejame su citrinomis, tačiau tai tik vienas iš daugelio šio svarbaus vitamino šaltinių. Nors vienoje nuluptoje citrinoje yra apie 31 mg vitamino C, tai sudaro maždaug trečdalį rekomenduojamos paros normos. Tuo tarpu kai kurie vaisiai ir daržovės šio vitamino turi kelis ar net keliolika kartų daugiau. Vitaminas C organizmui būtinas daugeliui svarbių…

Esame įpratę parduotuvių lentynose matyti idealiai atrodančius vaisius ir daržoves. Dėl to vis daugiau žmonių kiekvieną menkiausią dėmelę ima laikyti pavojaus signalu. Rinkdamiesi vaisius prekybos centre ieškome tų, kurių žievelė idealiai lygi, spalva – ryški, tarsi iš paveikslo. Tačiau gamta retai būna ideali, o ne kiekviena dėmė ant obuolio reiškia, kad vaisius netinkamas valgyti. Daug…

Daugelis ieško sudėtingų būdų, kaip paruošti purų, orui lengvą omletą, pamiršdami paprastą ir patikrintą metodą. Tai vadinamasis „močiutės“ būdas, kuriam reikia tik vieno įprasto ingrediento. Kalbame apie maistinę sodą. Kaitinant ji išskiria dujas, kurios sudaro burbuliukus omleto viduje ir suteikia patiekalui porėtą, švelnią tekstūrą. Norint pasiekti norimą konsistenciją, pakanka šiek tiek sodos įberti į kiaušinių…

Kaurapyras turi daugybę sveikatai naudingų savybių, apie kurias dažnai net nesusimąstome. Tai kone stebuklingas produktas, kuris be to yra ir nebrangus, todėl prieinamas daugeliui. Vis dėlto itin svarbu ne tik tai, kad valgome košę, bet ir kaip ją ruošiame bei su kuo patiekiame. Vietoje vien uogienės, cukraus ar medaus, verta rinktis šviežias ar šaldytas uogas,…

Avokadas jau daugelį metų laikomas sveikos mitybos simboliu, tačiau parduotuvėje dažnai kyla klausimas, kurį pasirinkti. Vieni renkasi tamsesnį ir brangesnį „Hass“, kiti – klasikinį žaliąjį variantą. Šios rūšys skiriasi ne tik išvaizda, bet ir savybėmis. Ryškiausias skirtumas pastebimas iš karto – tai žievė. „Hass“ avokadas turi storą, šiurkščią žievę, kuri nokstant tamsėja ir gali tapti…

Kiaulienos nugarinės kotletas – vienas paprasčiausių ir mėgstamiausių patiekalų. Atrodo, užtenka mėsą gerai išmušti, apvolioti miltuose, kiaušinyje ir džiūvėsėliuose, o tada iškepti keptuvėje. Vis dėlto neretai net ir tiksliai laikantis žingsnių kotletai išeina kieti bei sausi – vadinasi, metas pakeisti kelias svarbias detales. Pirmasis žingsnis į sėkmę – teisingas mėsos išmušimas. Tai padeda sumažinti gabalėlio…

Kimči – tradicinis Korėjos virtuvės patiekalas iš fermentuotų (raugintų) arba marinuotų daržovių. Dažniausiai jam naudojami pekino kopūstai, ridikai, agurkai ar laiškiniai svogūnai. Svarbus ingredientas – aitriosios čili paprikos, suteikiančios patiekalui aštrumo. Vis dėlto kimči vertinamas ne tik dėl išskirtinio skonio, bet ir dėl naudos sveikatai. Fermentuotose daržovėse gausu vitaminų ir mineralų. Kimči gali papildyti racioną…

Iš pirmo žvilgsnio kuklus poras slepia nemažai vertingų medžiagų. Ši daržovė yra geležies šaltinis, padedantis raudonųjų kraujo kūnelių gamybai, taip pat joje gausu vitamino K, svarbaus kaulams ir normaliai kraujo krešėjimo funkcijai. Porą lengva pritaikyti kasdienėje virtuvėje: jis tinka sriuboms, salotoms, įvairiems įdarams ir apkepams, o jo skonis puikiai papildo kitus patiekalo ingredientus. Kartais virtuvėje…

Rydikų (lniankos) aliejus gaminamas iš sėjamosios lniankos sėklų. Šis augalas turi ne vieną pavadinimą, o pats aliejus anksčiau dažnai būdavo vartojamas kaip gyvulinių riebalų pakaitalas kuklesniuose kaimo namuose. Būtent su juo siejamas ir posakis, kad geriau šis pasirinkimas negu visai nieko. Lniankos sėklų aliejus išsiskiria didele omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių gausa – jos sudaro…

Baltasis cukrus – viena populiariausių natūraliai gaunamų saldinančių medžiagų. Vis dėlto alternatyvų jam yra daugybė, todėl saldžios kavos atsisakyti tikrai nereikia. Viena įdomiausių išeičių – jakono sirupas. Jakonas (lot. Smallanthus sonchifolius) – astrinių šeimos augalas, artimas cikorijai ir topinambui. Jis kilęs iš Pietų Amerikos, tačiau šiandien auginamas ir daugelyje Europos šalių. Lietuvoje jakoną taip pat…