Category: Uncategorized

Kiekvienuose namuose sultinys verdamas savaip. Tačiau jei svarstote, kaip pagerinti jo konsistenciją ir skonį, verta prisiminti vieną paprastą, pigų, bet veiksmingą kulinarinį triuką. Šis būdas dažnai naudojamas ir profesionalų virtuvėse: į sultinį įpilama šlakelis acto. Praskiestas acto rūgšties tirpalas gali pagreitinti virimo procesą ir padėti geriau „ištraukti“ skonį. Nedidelis acto kiekis gali prisidėti prie to,…

Paprastasis česnakinis (dar vadinamas česnakiniu garstučiu) priklauso bastutinių šeimai. Jį nesunku atpažinti pagal širdiškos formos lapus ir smulkius baltus žiedus. Išskirtinis požymis – patrynus lapus pasklindantis kvapas: aiškiai česnakinis, tačiau švelnesnis nei įprasto česnako. Liaudies žolininkystėje šis augalas buvo vertinamas dėl poveikio virškinimui, taip pat siejamas su pagalba organizmui atsistatyti po infekcijų ir imuniteto stiprinimu.…

Tradiciškai pagrindinis pesto ingredientas yra bazilikas. Tačiau jau daugelį metų populiarėja įvairios šio itališko žaliojo padažo interpretacijos – iš meškinio česnako, ridikėlių lapų ar petražolių. Vis dėlto vis dažniau renkuosi kitą variantą: pesto iš vaistinės kiaulpienės. Skonis gali nustebinti – jis tikrai puikus. Vaistinė kiaulpienė dar vadinama paprastąja kiaulpiene, o dažnas ją pažįsta kaip „pūkuotuką“,…

Apie ridikėlių naudą sveikatai kalbama palyginti retai, nors šios, iš pirmo žvilgsnio kuklios daržovės gali būti puikus sąjungininkas ir siekiantiems sulieknėti, ir norintiems pasirūpinti kepenų veikla. Kodėl ridikėliai neretai vadinami vietiniu supermaistu ir kaip jie atrodo lyginant su burokėliais ar ropėmis? Ridikėliai yra mažai kaloringi: 100 gramų turi apie 16 kilokalorijų. Dėl to juos galima…

Žaliosios alyvuogės – sveikesnė alternatyva perdirbtiems užkandžiams, kurią galima rinktis be sąžinės graužaties. Šie maži vaisiai pasižymi ryškiu skoniu, lengvai derinami su įvairiais produktais ir gali turėti teigiamą poveikį sveikatai – ypač cukraus kiekiui kraujyje, širdies veiklai bei žarnyno funkcijoms. Jas verta valgyti ne tik graikiškose salotose. Renkantis tarp juodųjų ir žaliųjų alyvuogių dažniausiai vadovaujamasi…

Pienė (vaistinis kiaulpienis) – augalas, kurį atpažįsta beveik visi: geltoni žiedai, prie žemės susitelkę dantyti lapai ir iki maždaug 50 cm užaugantis stiebas. Ji auga pievose, laukuose, soduose ir net pakelėse. Nors dažnai laikoma piktžole, nuo seno kiaulpienė naudojama ir virtuvėje, ir liaudies medicinoje. Didžiausia vertė paprastai priskiriama jauniems lapams. Geriausias metas rinkti kiaulpienės lapus…

Tai produktas, kuris sujungia išskirtinį skonį ir sveikatai palankias savybes. Iš Meksikos kilęs avokadas gali padėti rūpintis širdimi, prisidėti prie svorio kontrolės ir palaikyti gerą regėjimą. Štai kodėl verta jį įtraukti į mitybą ir kaip panaudoti virtuvėje. Avokadas dažnai vadinamas tikra vitaminų ir mineralų „skrynia“ – tai puikiai žino sveikos mitybos entuziastai visame pasaulyje. Nedaug…

Kepti mėsą taip, kad ji būtų minkšta ir sultinga, ne visada paprasta. Ne vienam yra nutikę, kad iš orkaitės ištraukta mėsa atrodo gražiai, tačiau viduje būna kieta arba sausa. Norint to išvengti, pirmiausia verta įvertinti patį mėsos gabalą. Ne kiekviena mėsa orkaitėje elgiasi vienodai, todėl dažnai geriau rinktis gabalus, turinčius šiek tiek riebalų – jie…

Avokadas turi naudingųjų riebalų Trečdalis avokado turi apie 10 g riebalų. Beveik 7 g jų sudaro mononesotieji riebalai, įskaitant oleino rūgštį, kuri siejama su didesniu sotumo jausmu. Šie riebalai lėtina skrandžio išsituštinimą, todėl sotumas išlieka ilgiau ir vėliau dieną gali sumažėti suvartojamų kalorijų kiekis. Avokado riebalai taip pat gali mažinti potraukį angliavandeniams, nes lėtina jų…

Mėsa svogūnų lukštuose, primenanti rūkytą buženiną Šis receptas leidžia be rūkyklos išgauti sodrų, tarsi rūkytos mėsos, skonį. Tereikės svogūnų lukštų, prieskonių ir šiek tiek kantrybės – mėsa per naktį subręs sūryme. Mėsa svogūnų lukštuose (nuotrauka: kadras iš vaizdo įrašo) Ingredientai: kiauliena – 1 kg svogūnų lukštai druska – 1 valg. š. malti pipirai – žiupsnelis…