Category: Uncategorized

Kodėl pupelės naudingos smegenims Pagrindinis MIND mitybos elementas Pupelės yra viena svarbiausių MIND dietos sudedamųjų dalių. Tai moksliškai pagrįstas mitybos modelis, sukurtas siekiant palaikyti smegenų sveikatą ir sumažinti Alzheimerio ligos riziką. MIND dieta akcentuoja smegenis saugančius produktus: pupeles, lapines daržoves, uogas, pilno grūdo produktus, riešutus ir alyvuogių aliejų. Į šią dietą įtraukiami visi ankštiniai: juodosios…

Tarp įvairiausių mėsos gardėsių, kuriais žmonės įpratę puošti šventinį stalą, vienas patiekalas kasmet sukelia daugiausia ginčų. Kraujinė – kvapni, soti ir tikrai liaudiška – neretai tampa nepageidaujamu produktu Velykų krepšyje, nešamame šventinti. Biblinės ištakos: iš kur atsirado ribojimas Pagrindinė tokio požiūrio priežastis siejama su patiekalo sudėtimi – gyvūnų kraujo naudojimu. Bažnytiniu aiškinimu tai siejasi su…

Tulsi, dar vadinama šventuoju baziliku, yra aromatingas augalas, žinomas lotyniškais pavadinimais Ocimum tenuiflorum arba Ocimum sanctum. Daugelis ją vadina žolelių karaliene – jos pavadinimas pažodžiui siejamas su reikšmėmis „geriausia iš augalų“ arba „neprilygstama“. Tūkstančius metų tulsi užima svarbią vietą ajurvedoje ir vertinama dėl plataus pritaikymo sveikatai. Indijoje šis augalas turi ir simbolinę bei religinę reikšmę.…

Žmonės nuo seniausių laikų naudojasi gamtos teikiamomis gėrybėmis. Saldūs jujubos vaisiai vertinti ne tik dėl skonio – dar Antikoje jie buvo vartojami ir siekiant palaikyti gerą savijautą. Jujubos auga Azijoje, pavyzdžiui, Kinijoje, Japonijoje ir Indijoje, taip pat Pietų Europoje – Kroatijoje, Italijoje ar Bulgarijoje. Šie vaisiai turi vertingų savybių tiek švieži, tiek džiovinti. Šviežių jujubų…

Humusas – tai avinžirnių užtepėlė su sezamų pasta tahini. Rožinė jo versija, papildyta virtais burokėliais, laikoma dar naudingesne sveikatai. Kodėl verta rinktis humusą vietoj sviesto ar tepamo sūrelio? Pateikiame svarbiausias priežastis. Duona, patepta sviestu ar sūreliu, daugeliui atrodo skanesnė. Vis dėlto ieškantiems alternatyvų, kurios ne tik maloniai nuteiktų skonio receptorius, bet ir būtų palankesnės sveikatai,…

Suaugusio žmogaus normalus gliukozės kiekis nevalgius paprastai turėtų būti 70–99 mg/dl. Šių ribų laikymasis svarbus bendrai sveikatai, nes nuolat padidėjęs cukraus kiekis kraujyje didina širdies ir kraujagyslių ligų riziką, taip pat gali ilgainiui pažeisti įvairius organus – inkstus, akis, nervus ir kraujagysles. Sergant diabetu itin svarbu laikytis gydytojo paskirto gydymo ir koreguoti mitybą. Vis dėlto…

Jeera vanduo – tai gėrimas, kuriame gausu bioaktyvių junginių. Jo pagrindas – romėniškojo kmyno sėklos (Cuminum cyminum L.), turinčios eterinių aliejų, flavonoidų ir kumarinų. Užpylus sėklas karštu vandeniu, šios medžiagos pereina į užpilą. Ajurvedos tradicijoje toks gėrimas dažnai vartojamas kaip pagalba virškinimo sistemai: jis siejamas su pilvo pūtimo mažinimu ir žarnyno peristaltikos gerinimu. Maisto chemijos…

Šaldiklyje dažniausiai palaikoma apie –18 °C temperatūra, todėl jame laikoma mėsa mikrobiologiškai išlieka saugi labai ilgą laiką. Tokia žema temperatūra beveik visiškai sustabdo bakterijų dauginimąsi. Vis dėlto tai nereiškia, kad mėsą galima laikyti šaldiklyje neribotai be pasekmių. Specialistai pabrėžia, kad užšaldymas nesustabdo visų cheminių procesų, vykstančių mėsoje. Bėgant mėnesiams riebalai pamažu oksiduojasi, mėsa palaipsniui praranda…

Ingredientai Aukščiausios rūšies kvietiniai miltai – 700 g Vištų kiaušiniai – 6 vnt. Grietinėlė – 300 ml Cukrus – 200 g Cukraus pudra – 120 g Sviestas – 70 g Migdolai – 70 g Cukatai – 50 g Konjakas – 40 ml Citrinų sultys – 1 valg. š. Sausos greito veikimo mielės – 2 arb.…

Šaldytuvas Viena dažniausių klaidų – laikyti Velykų pyragą šaldytuve. Dėl to kepinys labai greitai pradeda džiūti ir kietėti. Taip nutinka dėl proceso, vadinamo krakmolo retrogradacija: esant maždaug +0–+5 °C temperatūrai krakmolas kepinyje greičiau „sutankėja“. Dėl to minkštimas sukietėja, pyragas atrodo sausas, net jei dar nėra netekęs visos drėgmės. Atviras oras Net 5–6 valandos be uždengimo…