CP v2

Blog

  • Geresnis už kavą ir neerzina skrandžio? Šis paprastas gėrimas gali padėti mažinti pilvą

    Ryte kavą geriantys žmonės vis dažniau ieško alternatyvų, ypač jei kava sukelia rėmenį, dirgina skrandį ar sustiprina nerimą. Vienas dažniausiai minimų pasirinkimų – gėrimas iš balkšvojo gysločio sėklų luobelių, dar vadinamų psiliu, kurios vertinamos dėl tirpiųjų skaidulų.

    Tirpiosios skaidulos, kontaktuodamos su vandeniu, brinksta ir sudaro gelį. Dėl to gali didėti sotumo jausmas, lėtėti maisto slinkimas virškinamajame trakte ir švelniau palaikomas žarnyno turinio judėjimas, ypač kai vartojama pakankamai skysčių.

    Kaip tai siejama su plokštesniu pilvu?

    Svarbu suprasti, kad psilis nėra riebalų degintojas ir vietinio riebalų mažinimo priemonių apskritai nėra. Vis dėlto, jei pilvo apimtis padidėja dėl vidurių užkietėjimo, sulėtėjusios žarnyno veiklos ar susikaupusio turinio, didesnis skaidulų ir skysčių kiekis dažnai padeda jaustis lengviau.

    Tirpiosios skaidulos taip pat gali būti naudingos žmonėms, kuriems sunku kontroliuoti porcijas, nes sotumas išlieka ilgiau. Tačiau vien skaidulų papildymas nepakeičia subalansuotos mitybos, kurioje turi būti daržovių, vaisių, pilno grūdo produktų ir ankštinių.

    Kaip pasigaminti gėrimą?

    Dažniausiai siūlomas paprastas receptas: vieną arbatinį šaukštelį psilio įmaišyti į stiklinę drungno vandens, palaukti kelias minutes ir dar kartą išmaišyti. Gėrimą rekomenduojama išgerti iškart ir papildomai užsigerti dar viena stikline vandens, nes skaiduloms būtinas skystis.

    Jei skaidulų mityboje iki šiol buvo mažai, pradėti verta nuo mažesnio kiekio ir stebėti savijautą. Staigus skaidulų padidinimas kai kuriems žmonėms gali sukelti pilvo pūtimą, dujų kaupimąsi ar sunkumo jausmą, todėl organizmui dažnai reikia laiko prisitaikyti.

    Kada reikėtų būti atsargesniems?

    Skaidulų papildai nėra vienodai tinkami visiems: žmonėms, turintiems rijimo sutrikimų ar žarnyno nepraeinamumo riziką, tokie produktai gali kelti problemų. Taip pat psilis gali mažinti kai kurių vaistų pasisavinimą, todėl dažnai patariama vaistus ir skaidulas vartoti atskirai, paliekant kelių valandų tarpą.

    Jei vargina nuolatiniai virškinimo sutrikimai, pilvo skausmai, kraujas išmatose ar staigūs kūno masės pokyčiai, svarbiausia ne eksperimentuoti, o pasitarti su gydytoju. Tokie simptomai gali rodyti būkles, kurias reikia įvertinti profesionaliai.

  • Saldumynai neduoda ramybės? Šie žolelių gėrimai gali padėti suvaldyti apetitą

    Saldumynai neduoda ramybės? Šie žolelių gėrimai gali padėti suvaldyti apetitą

    Po pietų ar vakarienės dažnam kyla pažįstamas noras dar ko nors saldaus. Nors stebuklingo gėrimo, kuris akimirksniu išjungtų apetitą, nėra, kai kurie žolelių užpilai gali padėti sumažinti impulsyvų užkandžiavimą ir lengviau laikytis režimo.

    Svarbu suprasti, kad žolelės veikia kaip pagalbinė priemonė, o ne sprendimas „vietoj“ subalansuotos mitybos. Jei saldumynų potraukis kartojasi kasdien, verta įvertinti, ar pakanka baltymų, skaidulų, vandens, miego ir ar nėra per didelių tarpų tarp valgymų.

    Kas gali padėti prieš valgį

    Baltojo šilkmedžio lapų arbata dažnai pasirenkama žmonių, norinčių palaikyti normalų gliukozės kiekį kraujyje. Joje esantys junginiai gali lėtinti angliavandenių skaidymą, todėl užpilą dažniau rekomenduojama gerti prieš valgį, kuriame daug duonos, makaronų, ryžių ar bulvių.

    Tokios arbatos paprastai lengvai randamos parduotuvėse, o paruošimas paprastas: užpilkite karštu vandeniu ir plikykite tiek, kiek nurodyta ant pakuotės. Jei vartojate vaistus ar turite lėtinių ligų, reguliarų naudojimą verta aptarti su gydytoju ar vaistininku.

    Dar vienas pasirinkimas – kiaulpienės šaknis, žinoma dėl kartiųjų medžiagų, kurios skatina virškinimo sulčių išsiskyrimą. Nuoviras neretai geriamas prieš sotesnį valgį kaip virškinimą palaikanti priemonė, tačiau jo nereikėtų laikyti apetito slopinimo metodu.

    Kiaulpienė netinka visiems: esant tulžies latakų sutrikimams ar tulžies pūslės akmenligei ji gali būti netinkamas pasirinkimas. Taip pat svarbu įvertinti galimas sąveikas su kai kuriais vaistais.

    Ką gerti, kai norisi saldaus

    Jei noras užkąsti saldžiai atsiranda jau po valgio, dažnai padeda pipirmėčių arbata. Intensyvus aromatas ir gaivus skonis daugeliui tampa signalu, kad valgymas baigtas, o kelios minutės su šiltu puodeliu padeda pristabdyti automatinį siekimą užkandžių.

    Pipirmėtė tradiciškai vartojama ir virškinimui palengvinti, ypač jaučiant pilnumą ar pūtimą. Vis dėlto žmonėms, turintiems refliuksą, ji kai kada gali sustiprinti rėmenį, todėl verta stebėti individualią reakciją.

    Sotumo jausmui palaikyti

    Gysločio sėklų luobelės, dar vadinamos psyllium, yra tirpių skaidulų šaltinis. Sumaišytos su vandeniu jos sudaro gelį, didina maisto masės tūrį ir gali ilgiau padėti išlaikyti sotumo jausmą, todėl kai kuriems žmonėms lengviau atsispirti užkandžiavimui.

    Kad skaidulos veiktų tinkamai, jas būtina užgerti pakankamu kiekiu vandens ir nevartoti sausai, nes tai gali sukelti virškinamojo trakto diskomfortą. Jei turite žarnyno ligų ar vartojate vaistus, dėl vartojimo laiko ir kiekio pravartu pasitarti su specialistu.

    Ekspertai pabrėžia, kad užsitęsęs saldumynų potraukis dažnai susijęs ne su valios stoka, o su rutina: per mažomis porcijomis, per menku baltymų ir skaidulų kiekiu, nuovargiu ar stresu. Tokiu atveju žolelių puodelis gali būti naudinga pauzė, tačiau ilgalaikį rezultatą dažniausiai duoda įpročių korekcijos.

  • Sodo darbai rugpjūčio viduryje: jei praleisite šiuos žingsnius, rudenį gailėsitės

    Sodo darbai rugpjūčio viduryje: jei praleisite šiuos žingsnius, rudenį gailėsitės

    Rugpjūčio vidurys sode dažnai atrodo kaip derliaus šventė, tačiau tai ir laikas, kai klaidos greitai „atsiliepa“ rudenį. Šiuo metu augalai dar intensyviai auga ir dera, bet kartu pradeda ruoštis vėsesniam sezonui.

    Karštomis dienomis svarbiausia išlaikyti pastovią drėgmę dirvoje, ypač daržovėms ir naujai pasodintiems augalams. Laistyti verta anksti ryte arba vakare, kad mažiau vandens išgaruotų, o drėgmė pasiektų šaknis, o ne tik paviršių.

    Ne mažiau svarbus reguliarus derliaus nuėmimas, nes pernokę vaisiai ir daržovės silpnina augalą ir skatina ligas. Pomidorus, agurkus, cukinijas ar pupeles geriausia skinti dažniau, nes tai palaiko tolesnį mezgimą ir mažina puvinių riziką.

    Gėlynas ir svogūninės gėlės

    Rugpjūčio viduryje verta skirti dėmesio dekoratyviniams augalams: pašalinti peržydėjusius žiedynus, pririšti išguldytus stiebus ir stebėti ligų požymius. Tokia priežiūra padeda prailginti žydėjimą ir mažina tikimybę, kad augalai energiją nukreips į sėklų brandinimą.

    Artėjant rudeniui prasideda tinkamas metas planuoti ir dalį svogūninių gėlių sodinimo, ypač jei norite ankstyvo pavasarinio žydėjimo. Sodinant svarbu parinkti laidžią dirvą ir vengti vietų, kur po lietaus ilgai laikosi vanduo.

    Vaismedžiai, krūmai ir tręšimas

    Vaismedžiams ir uogakrūmiams rugpjūtį aktualus sanitarinis tvarkymas: pašalinamos pažeistos, džiūstančios šakelės, o derantys augalai apžiūrimi dėl kenkėjų. Pažeistus vaisius verta surinkti ir pašalinti, kad infekcijos neplistų sode.

    Antroje mėnesio pusėje daug kur pradedama galvoti apie rudeninį tręšimą, tačiau svarbu nepersistengti su azotu. Rudenį labiau tinka trąšos, kurios padeda augalams pasiruošti šalčiams, o azotinės gali skatinti vėlyvą augimą ir didinti nušalimo riziką.

    Veja: aukštis, laistymas ir aeracija

    Jei vyrauja sausra, veją verta pjauti šiek tiek aukščiau, kad žolė geriau išlaikytų drėgmę ir neperkaistų šaknys. Laistymas efektyviausias vakare arba anksti ryte, o trumpas, dažnas purškimas paprastai neduoda naudos gilesnėms šaknims.

    Rugpjūčio pabaiga dažnai laikoma patogiu metu vejos atsėjimui ir aeracijai, ypač jei danga išretėjo ar dirva suslėgta. Tokie darbai padeda vejai sutankėti prieš rudenį ir sumažina samanų bei piktžolių įsigalėjimo tikimybę.

  • Atrodo kaip metrinė pupelė: ši daržovė vis dažniau pasirodo turguose ir stebina skoniu

    Atrodo kaip metrinė pupelė: ši daržovė vis dažniau pasirodo turguose ir stebina skoniu

    Kininiu fasolniku vadinama daržovė, botaniškai priskiriama pupinių šeimai, pastaraisiais metais vis dažniau patraukia pirkėjų akį ir mūsų turguose. Nors pavadinimas sufleruoja Aziją, augalo kilmė siejama su Afrika, o plačiausiai jis paplito Kinijos, Tailando ir Vietnamo virtuvėse.

    Didžiausias šios daržovės išskirtinumas yra ilgos, plonos ankštys, kurios palankiomis sąlygomis gali užaugti nuo maždaug 30 iki 100 centimetrų. Lietuvoje prekyboje dažniausiai pasitaiko trumpesnės, žalios ankštys, rečiau pasitaiko ir violetinių atspalvių veislių.

    Specialistai pabrėžia, kad skaniausios yra jaunos ankštys, kol jos išlieka traškios ir sultingos. Peraugusios ankštys greičiau sukietėja, todėl pirkėjams patariama rinktis tvirtas, lygias, be dėmių ir neapvytusias daržoves.

    Kuo skiriasi nuo įprastų pupelių?

    Skoniu fasolnik dažnai lyginamas su šparaginėmis pupelėmis, tik jis neretai būna švelnesnis ir kiek saldesnis. Dėl mažiau juntamų skaidulų jis po trumpesnio terminio apdorojimo išlaiko malonią tekstūrą, todėl tinka tiems, kuriems nepatinka „siūliškos“ pupelės.

    Maistiniu požiūriu jaunos ankštys vertinamos dėl skaidulų ir įvairių vitaminų bei mineralų. Jose paprastai randama vitamino C, kai kurių B grupės vitaminų, taip pat geležies, fosforo ir magnio, o skaidulos prisideda prie ilgesnio sotumo jausmo.

    Lyginant su džiovintomis pupelėmis, kurios valgomos subrendus sėkloms, jaunos ankštys dažniausiai turi mažiau baltymų, tačiau būna lengvesnės ir mažiau kaloringos. Dėl to šią daržovę žmonės dažnai renkasi kaip kasdienį garnyrą ar ingredientą greitiems patiekalams.

    Kodėl jos daugėja turguose?

    Prekeivių teigimu, augantis susidomėjimas pasaulio virtuvėmis skatina pirkėjus išbandyti naujus produktus, o fasolnik tam ypač tinkamas dėl išvaizdos. Daržovė į Lietuvą atkeliauja ir per importo grandines, tačiau vis dažniau užauginama ir vietoje, ypač šiltesniuose regionuose ar po priedangomis.

    Šis augalas yra šilumamėgis, todėl lauke stabiliausi derliai dažniau tikėtini šiltesnėmis vasaromis, o vėsesnėse vietovėse padeda šiltnamis. Be to, fasolnik yra vijoklinis, tad jam būtinos atramos, o dirvai svarbi tolygi drėgmė, ypač ankščių mezgimo metu.

    Sezoniškumas taip pat daro įtaką pasiūlai: dažniausiai ši daržovė pasirodo vasaros viduryje ir rudenėjant, kai skinamos jaunos ankštys. Kaina paprastai būna kiek aukštesnė nei įprastų šparaginių pupelių, nes auginimas reikalauja daugiau šilumos ir priežiūros, o pats produktas vis dar laikomas retesniu.

    Kaip ją ruošti namuose?

    Azijos virtuvėse fasolnik dažniausiai trumpai kepamas labai karštoje keptuvėje su česnaku, imbieru, aitriosiomis paprikomis ir sojų padažu, kad išliktų traškumas. Jis taip pat dedamas į karį, makaronų patiekalus, daržovių apkepus ar maišomas su tofu ir mėsa.

    Lietuviškoje virtuvėje fasolnik gali atstoti šparagines pupeles: tinka trumpai apvirti, garinti ar apkepinti. Dėl išraiškingos formos jis dažnai pjaustomas kelių centimetrų gabalėliais ir dedamas į salotas ar keptų daržovių patiekalus, kad įprastas garnyras atrodytų įdomiau.

  • Išvirkite rozmariną su citrina: namai kvepės kaip prabangus SPA, o kainuos centus

    Išvirkite rozmariną su citrina: namai kvepės kaip prabangus SPA, o kainuos centus

    Vos keli virtuvėje dažnai randami ingredientai gali greitai pakeisti namų kvapą be sintetinių oro gaiviklių. Užtenka puode užvirinti vandenį, įmesti kelias rozmarino šakeles ir citrinos griežinėlių su žievele, o kvapas po kelių minučių pasklinda po patalpas.

    Ryškų rozmarino aromatą sukuria lapuose esantys eteriniai aliejai, ypač 1,8-cineolis, kamparas ir pinenai. Kaitinant šios lakiosios medžiagos lengviau išsiskiria į orą, o vandens garai padeda joms tolygiau pasklisti kambaryje.

    Su rozmarinu ypač gerai dera citrina, nes daugiausia kvapo suteikia ne sultys, o geltonoje žievelės dalyje esantys aliejai. Būtent todėl į puodą verta dėti visą griežinėlį su žievele, o ne tik spausti sultis.

    Šis žolelių ir citrusų derinys dažnai vertinamas dėl gaivumo, kuris neatrodo sunkus ar saldus kaip dalis parduotuvinių kvapiklių. Toks aromatas gali tikti ir dieną, kai norisi energingesnės nuotaikos, ir vakare, kai svarbiau ramesnė atmosfera po įtemptos dienos.

    Kaip pasigaminti namų kvapą

    Į puodą įpilkite vandens, sudėkite 2–3 rozmarino šakeles ir 3–5 citrinos griežinėlius su žievele. Užvirinkite, tuomet sumažinkite kaitrą ir lengvai pavirkite 10–20 minučių, prižiūrėdami, kad vanduo neišgaruotų.

    Aromato intensyvumą lengva reguliuoti: kuo ilgiau šildysite ir kuo daugiau ingredientų naudosite, tuo kvapas bus stipresnis. Mišinį galima trumpai pašildyti ir pakartotinai, tačiau svarbu nepalikti puodo be priežiūros.

    Kada verta praturtinti mišinį

    Jei norisi šiltesnio, jaukesnio kvapo, tinka keli gvazdikėliai ar cinamono lazdelė, ypač vėsesniu metų laiku. Gaivesniam variantui galima įdėti apelsino žievelės, kuri sustiprina citrusinę natą po maisto gaminimo ar tvarkymosi.

    Šis būdas dažniausiai pasirenkamas kaip trumpalaikis, natūralesnis sprendimas, kai norisi greitai atgaivinti patalpas. Tačiau kvapai nepašalina drėgmės, pelėsio ar įsisenėjusių teršalų priežasčių, todėl esant nuolatiniams kvapams verta spręsti šaltinį ir užtikrinti vėdinimą.

  • Rugpjūtį patyrę grybautojai skuba dėl pūpėdžių: sezonas trumpas, bet klaida gali kainuoti

    Rugpjūtį miškuose pasirodančios jaunų pūpėdžių bangos grybautojams tampa trumpu, bet labai laukiamu sezono epizodu. Šie grybai vertinami dėl švelnaus skonio ir tvirtos, minkštos tekstūros, todėl dažnai kepami keptuvėje ar ruošiami su traškia paniruote.

    Vis dėlto pūpėdės nėra klasikiniai kepurėti grybai, todėl dalis žmonių jas praeina nepastebėję arba, dar blogiau, renka neįsitikinę, ką rado. Specialistai primena paprastą taisyklę: valgyti tinka tik jauni vaisiakūniai, kurių vidus perpjovus yra visiškai baltas, vientisas ir tvirtas.

    Kaip atpažinti tinkamas?

    Prieš dėdami į krepšį pūpėdę perpjaukite išilgai. Jei viduje matote gelsvą, alyvuogių, rudą atspalvį, purią ar dulkėjančią masę, toks grybas jau peraugęs ir maistui netinka.

    Ypatingas dėmesys svarbus todėl, kad pradedantieji kartais supainioja baltus, apvalius vaisiakūnius su pavojingais grybais ankstyvoje stadijoje. Jei perpjovus matosi užuomazgos, primenančios kepurėlę ar lakštelius, tokio radinio nevalgykite ir nerinkite.

    Su kuo dar painiojamos pūpėdės

    Dažniausiai Lietuvoje ir kaimyninėse šalyse valgoma laikoma paprastoji pūpėdė, auganti miškuose, pamiškėse, aikštelėse ir pakelėse. Į virtuvę patenka ir kitos giminingos rūšys, tačiau visoms galioja ta pati vidinės spalvos taisyklė.

    Pūpėdės gali būti supainiojamos ir su nuodingais grybais, pavyzdžiui, kietesnę odelę turinčiais žemės grybais, kurių vidus greitai tamsėja ir tampa marmurinis. Jei kyla bent menkiausia abejonė dėl rūšies, saugiausia radinį palikti miške arba pasitarti su grybų specialistu.

    Kaip skaniausiai paruošti

    Pūpėdes verta kepti trumpai, gerai įkaitintuose riebaluose, kad išorė apskrustų, o vidus liktų sultingas. Dažnas pasirinkimas yra paprasta paniruotė, kuri suteikia traškumo ir paverčia grybus greita sezonine vakariene.

    Prie jų tinka jaunos bulvės, lengvos salotos ar riekė šviežios duonos. Jei nenorite paniruotės, galima apsiriboti miltais ir trumpai apkepti svieste, tačiau svarbiausia sąlyga išlieka ta pati: naudokite tik jaunus, visiškai baltu vidumi grybus.

  • Šis gėrimas širdžiai veikia kaip balzamas, bet daugelis jį pamiršta: gydytojų įžvalgos

    Kakava dažnai siejama su vaikyste, tačiau moksliniai tyrimai rodo, kad tai gali būti ir vertingas gėrimas suaugusiesiems. Pagrindinė nauda siejama su kakavoje esančiais flavanoliais, kurie gali prisidėti prie kraujagyslių funkcijos ir kraujotakos.

    Kakavos žaliava gaunama iš kakavmedžio sėklų: jos fermentuojamos, džiovinamos, vėliau dažnai skrudinamos ir malamos. Būtent apdorojimas lemia, kiek bioaktyvių junginių išlieka galutiniame produkte, todėl skirtingos kakavos rūšys gali veikti nevienodai.

    Kodėl kakava siejama su širdimi?

    Dalis klinikinių tyrimų rodo, kad kakavos flavanoliai gali padėti palaikyti endotelio funkciją, kuri svarbi kraujagyslių elastingumui. Kai kuriuose tyrimuose taip pat fiksuojamas nedidelis kraujospūdžio sumažėjimas, ypač žmonėms, kurių rodikliai padidėję.

    Specialistai pabrėžia, kad svarbiausia yra kakavos sudėtis, o ne saldūs gėrimai ar desertai. Didelė pridėtinio cukraus dalis gali panaikinti tikėtiną naudą, o perteklinės kalorijos ilgainiui didina širdies ir kraujagyslių ligų riziką.

    Kaip rinktis ir vartoti?

    Didžiausia praktinė taisyklė paprasta: rinktis natūralią kakavą be pridėtinio cukraus ir be pieno miltelių mišiniuose. Daugiau vertingų junginių paprastai turi mažiau apdorota kakava, tačiau svarbu atsižvelgti ir į individualų jautrumą.

    Gaminant namuose rekomenduojama kakavą išmaišyti šiltame piene ar augaliniame gėrime ir nepervirti, nes labai aukšta temperatūra gali sumažinti dalies junginių stabilumą. Skoniui pagerinti dažnai pakanka cinamono ar nedidelio kiekio medaus, jei nėra medicininių ribojimų.

    Kada verta būti atsargiems?

    Nors daugumai žmonių kakava yra saugi, kai kuriems ji gali sukelti rėmenį ar sustiprinti refliukso simptomus. Taip pat verta prisiminti, kad kakavoje yra kofeino ir teobromino, todėl jautresniems žmonėms vėlyvu paros metu ji gali trikdyti miegą.

    Jei vartojate kraujospūdį veikiančius vaistus ar turite lėtinių ligų, dėl reguliaraus didesnio kakavos kiekio geriausia pasitarti su gydytoju ar vaistininku. Nauda dažniausiai siejama su nuosekliu, bet saikingu vartojimu ir bendra subalansuota mityba.

  • Pamirškite obuolių actą: šis rubininis aviečių actas stebina aromatu ir skoniu

    Namų gamybos aviečių actas – paprastas būdas išsaugoti vasaros kvapą ir skonį ilgesniam laikui. Jis pasižymi ryškiu vaisiškumu, todėl tinka tiek salotoms, tiek padažams ar marinatams, o nedidelis kiekis gali pakeisti viso patiekalo charakterį.

    Fermentacijos principas gana aiškus: iš pradžių natūraliai susidaro alkoholis, o vėliau acto rūgšties bakterijos jį paverčia actu. Kad procesas vyktų sklandžiai, svarbiausia naudoti švariai paruoštus indus, rinktis prinokusias, aromatingas avietes ir užtikrinti, kad vaisiai būtų pilnai panardinti skystyje.

    Praktikoje daugiausia nesėkmių sukelia pelėsis, kuris dažniausiai atsiranda tuomet, kai uogos ar jų gabalėliai kyšo virš skysčio ir gauna per daug oro. Fermentuojant verta reguliariai apžiūrėti užpilą ir labai švelniai pamaišyti, ypač pirmomis dienomis, kad paviršiuje nesikauptų vaisių „kepurė“.

    Ant viršaus kartais susiformuoja želė primenanti plėvelė, vadinama acto motina. Tai nėra gedimo požymis – tai bakterijų ir celiuliozės sluoksnis, padedantis vykti acto fermentacijai, todėl jo skubėti šalinti nereikia, o dalį galima pasilikti kaip raugą kitai partijai.

    Subrendęs aviečių actas virtuvėje turi daugiau panaudojimų, nei vien salotų užpilas. Jis tinka marinatams mėsai ar daržovėms, padažams prie keptų patiekalų, o keli lašai gali pagyvinti net gėrimus ar desertus su uogomis, suteikdami subalansuotos rūgštelės.

    Pastaraisiais metais namuose fermentuojami produktai vėl išgyvena pakilimą, nes žmonės ieško natūralesnių skonių ir būdų sumažinti maisto švaistymą. Sezono metu aviečių perteklių paversti actu – praktiškas sprendimas, o atsakingai laikant higienos ir kantrybės taisyklių rezultatas dažniausiai nenuvilia.

  • Telekomų vadovai ragina ES ryžtingiau blokuoti vaikų išnaudojimo turinį: siūlo naujus įgaliojimus

    Telekomų vadovai ragina ES ryžtingiau blokuoti vaikų išnaudojimo turinį: siūlo naujus įgaliojimus

    Keturių didžiausių Europos telekomunikacijų bendrovių vadovai kreipėsi į ES lyderius, ragindami skubiai stiprinti įgaliojimus, kurie leistų interneto paslaugų teikėjams nuosekliau blokuoti neteisėtą vaikų seksualinio išnaudojimo medžiagą internete. Jų teigimu, dabartinės taisyklės ir nacionaliniai skirtumai trukdo greitam veikimui, todėl dalis turinio lieka pasiekiama per ilgai.

    Laiškas adresuotas Europos Komisijos pirmininkei Ursulai von der Leyen, Europos Parlamento pirmininkei Robertai Metsolai ir Europos Vadovų Tarybos pirmininkui António Costa. Dokumentą pasirašė „Vodafone“ vadovė Margherita Della Valle, „Orange“ vadovė Christel Heydemann, „Telenor“ vadovė Benedicte Schilbred Fasmer ir „BT“ vadovė Allison Kirkby.

    „Vaikams apsaugos reikia dabar, o ne po kelerių metų“, – rašoma telekomų vadovų laiške.

    Verslo lyderiai siūlo ES mastu įtvirtinti administracinius nurodymus, kurie leistų interneto paslaugų teikėjams blokuoti prieigą prie patvirtinto neteisėto turinio, kol jis bus pašalintas iš pirminio šaltinio. Jų argumentas paprastas: net jei pašalinimas užtrunka dėl tyrimų, jurisdikcijų ar platformų reakcijos, vartotojų prieiga neturėtų likti atvira.

    Taip pat raginama sukurti naują ES lygmens priežiūros instituciją, turinčią teisinę galią palaikyti vaikų seksualinio išnaudojimo medžiagos požymių duomenų bazę. Tokia bazė, telekomų vertinimu, galėtų tapti standartizuotu pagrindu vykdymo priemonėms ir sumažinti ginčus dėl to, kas laikoma patikimai patvirtintu neteisėtu turiniu.

    Laiške kritikuojamos ir vadinamosios reguliacinės kliūtys, dėl kurių interneto paslaugų teikėjai skirtingose valstybėse susiduria su nevienodomis taisyklėmis, kada ir kaip galima blokuoti prieigą prie neteisėto turinio. Telekomų vadovai teigia, kad praktikoje tai sukuria teisinį neapibrėžtumą, o sprendimai užstringa tarp nacionalinių reguliuotojų, teismų procedūrų ir skirtingų atsakomybių grandinėje.

    Diskusijos vyksta tuo metu, kai ES institucijos tęsia derybas dėl ilgalaikio teisinio reguliavimo, kuris apimtų vaikų seksualinio išnaudojimo medžiagos aptikimą ir pranešimą apie ją. Lygiagrečiai priimami laikini sprendimai, kad platformos galėtų tęsti esamą praktiką, kol bus sutarta dėl nuolatinių taisyklių, suderinamų su privatumo ir duomenų apsaugos reikalavimais.

    Telekomų vadovų pozicija išryškina įtampą tarp dviejų tikslų: kuo greičiau užkirsti kelią neteisėto turinio sklaidai ir kartu užtikrinti, kad blokavimo bei aptikimo priemonės būtų taikomos skaidriai, proporcingai ir su aiškia atskaitomybe. Būtent dėl to, jų teigimu, reikia vienodų ES masto taisyklių, o ne fragmentuoto nacionalinių praktikų žemėlapio.

  • Fasolka szparagowa wreszcie idealna: ile gotować i co dodać, by była jędrna i zielona

    Fasolka szparagowa wydaje się banalna do ugotowania, ale drobne szczegóły potrafią całkiem zmienić efekt na talerzu. Najczęstsze problemy to twarde, łykowate strąki albo rozgotowana papka, która traci kolor i smak.

    Najważniejsze są trzy rzeczy: świeżość warzywa, przygotowanie przed gotowaniem i czas obróbki. Im młodsza fasolka, tym szybciej mięknie i tym łatwiej zachowuje sprężystość oraz ładny, apetyczny wygląd.

    Ile gotować zieloną i żółtą?

    Żółta fasolka zwykle mięknie szybciej, bo jej strąki częściej bywają delikatniejsze. W praktyce najczęściej wystarcza około 10–15 minut gotowania, zależnie od grubości i stopnia dojrzałości.

    Zielona odmiana bywa twardsza, dlatego często potrzebuje około 12–18 minut. Zamiast ślepo trzymać się minutnika, lepiej co kilka minut sprawdzić jeden strąk widelcem lub spróbować, czy jest miękki, ale nadal jędrny.

    Jak zachować kolor i strukturę?

    Najłatwiej zepsuć fasolkę zbyt długim gotowaniem, bo wtedy traci sprężystość i robi się mniej atrakcyjna wizualnie. Warto też pamiętać, że jeśli fasolka ma trafić później na patelnię lub do duszenia, powinna być ugotowana nieco krócej.

    Na twardość po ugotowaniu wpływa nie tylko czas, ale i jakość warzywa. Starsze, przejrzałe strąki stają się bardziej włókniste, a ich skórka twardnieje tak, że nawet dłuższe gotowanie nie zawsze rozwiązuje problem.

    Co dodać do wody, by była smaczniejsza?

    Podstawą jest sól, ale można też subtelnie podkręcić aromat, nie zagłuszając smaku warzywa. Sprawdza się liść laurowy, kilka ziaren ziela angielskiego albo odrobina świeżych ziół, na przykład koperek.

    Niektórzy dodają niewielką ilość masła, żeby fasolka wyszła łagodniejsza i bardziej aksamitna. Warto jednak uważać z dodatkami, bo fasolka najlepiej smakuje wtedy, gdy przyprawy tylko podkreślają jej naturalny charakter.

    Przed gotowaniem dobrze jest dokładnie opłukać strąki, a potem odłamać lub odciąć końcówki. Jeśli fasolka jest bardziej dojrzała, warto sprawdzić, czy po bokach nie ma twardych włókien, które najlepiej usunąć, zanim trafi do garnka.

    Fasolkę można gotować w całości albo pokroić na mniejsze kawałki, zależnie od dania. Najważniejsze, by nie zwlekać z przygotowaniem zbyt długo po zakupie lub zbiorze, bo wraz z upływem czasu fasolka traci delikatność.