CP v2

Blog

  • Šefai atskleidė 1 minutės triuką su apelsinu: padažai ir glaistai taps kaip restorane

    Virtuvės profesionalai vis dažniau grįžta prie paprastos, bet efektyvios technikos: sutrinti visą citrusą, įskaitant žievelę ir baltąją dalį, ir taip per mažiau nei minutę gauti tirštą, blizgią tyrę. Ji veikia kaip natūralus tirštiklis, todėl užpilai, padažai ar glazūros įgauna sodresnę tekstūrą be papildomo virimo.

    Šio metodo esmė yra pektinas ir skaidulos, esančios baltajame sluoksnyje ir membranose, o žievelėje slypi aromatiniai eteriniai aliejai. Sutrintas vaisius tampa gelio konsistencijos, todėl skonis išlieka ryškus, bet masė nepasidaro vandeninga kaip vien tik sultys.

    Kurie citrusai tinka geriausiai?

    Universaliausiai veikia saldūs apelsinai ir mandarinai, nes jų saldumas natūraliai sušvelnina žievelės kartumą. Citrinos, laimai ar greipfrutai taip pat sutirštėja, tačiau jų tyrė dažniau būna aštresnė ir kartesnė, todėl ją reikia subtiliai subalansuoti.

    Praktikoje tai reiškia, kad rūgštesnių citrusų tyrė dažnai naudojama mažesniais kiekiais, o skonį sušvelnina aliejus, medus, cukrus ar papildoma nulupta vaisiaus minkštimo dalis. Maišant skirtingus citrusus galima tiksliau sureguliuoti saldumo, rūgštumo ir kartumo santykį.

    Kaip padaryti, kad netaptų karti?

    Svarbiausia pašalinti visas sėklas, nes jos gali suteikti nemalonų kartumą ir grūdėtą tekstūrą. Taip pat verta rinktis prinokusį, sunkesnį už savo dydį vaisių, nes daugiau sulčių padeda masei susiplakti vientisai be papildomo vandens.

    Skystį rekomenduojama pilti tik kraštutiniu atveju, kai peiliai nebesugauna gabalėlių, ir dėti po truputį. Jei tyrė vis tiek per karti, dažniausiai padeda įplakti daugiau nulupto minkštimo, taip sumažinant žievelės ir baltosios dalies proporciją.

    Kur panaudoti namuose?

    Tiršta citrusų tyrė ypač patogi tada, kai norisi ryškaus skonio, bet nereikia papildomos drėgmės. Įplakta su alyvuogių aliejumi ji tampa kremišku vinegretu, kuris geriau apgaubia salotas, keptas daržoves ar žuvį.

    Pasaldinta ji tinka desertams, o pagardinta prieskoniais, žolelėmis ar šlakeliu acto gali virsti greitu užbaigiamuoju padažu jūros gėrybėms ar vištienai. Sumaišius su medumi ar kitu saldikliu, ši tyrė tampa glazūra, kuri gerai limpa ir kepant suteikia blizgų paviršių.

    Paruoštą tyrę geriausia laikyti sandariame inde šaldytuve ir sunaudoti per vieną dieną. Praktikoje kai kurie apelsinai po sutrynimo gali tapti kartesni, todėl prieš patiekiant verta paragauti ir, jei reikia, subalansuoti skoniu saldumu arba aliejumi.

  • Didžiulis „Steam“ duomenų nutekėjimas Europoje: „Valve“ perspėja, ką privalo padaryti žaidėjai

    Didžiulis „Steam“ duomenų nutekėjimas Europoje: „Valve“ perspėja, ką privalo padaryti žaidėjai

    „Valve“ pranešė apie galimą asmens duomenų nutekėjimą, susijusį su įmone CEVA Logistics, kuri Europoje padeda organizuoti „Valve“ įrangos pristatymą. Pasak bendrovės, incidentas galėjo paveikti dalį klientų, kurie neseniai užsakė „Valve“ gaminius.

    Nurodoma, kad įsilaužėliai galėjo pasisavinti CEVA Logistics tvarkomus užsakymų duomenis per laikotarpį nuo liepos 29 dienos iki rugpjūčio 1 dienos. „Valve“ teigimu, CEVA Logistics užsakymo informaciją paprastai saugo iki 90 dienų, todėl įspėjimas išsiųstas platesniam klientų ratui.

    Kokie duomenys galėjo nutekėti?

    „Valve“ informuoja, kad nutekėjimas galėjo apimti klientų vardus ir pavardes, gyvenamosios vietos adresus, šalis, telefono numerius ir el. pašto adresus, susietus su „Steam“ paskyra. Taip pat neatmetama, kad tarp duomenų galėjo būti informacija apie užsakytų prekių rūšis ir jų kainas.

    Tokio tipo duomenys dažniausiai išnaudojami sukčiavimui: nuo įtikinamų fiktyvių pranešimų apie siuntas iki bandymų išvilioti prisijungimus ar papildomus asmens duomenis. Padidėjusi rizika kyla dėl to, kad užpuolikai gali taikytis į konkrečius žmones, pritaikydami žinutes pagal jų pirkinius.

    Kas, pasak „Valve“, liko saugu?

    „Valve“ pabrėžia, kad CEVA Logistics neturi prieigos prie mokėjimų duomenų, slaptažodžių, „Steam Guard“ kodų ar kitų paskyros apsaugos elementų. Tai reiškia, kad pats „Steam“ prisijungimas neturėjo būti tiesiogiai atskleistas per šį incidentą.

    „CEVA neturi prieigos prie jūsų mokėjimų duomenų, slaptažodžių, Steam Guard kodų ar kitos tokio tipo informacijos“, – sakė „Valve“.

    Vis dėlto bendrovė ragina artimiausiomis dienomis būti itin budriems, nes net ir be slaptažodžių nutekėję kontaktiniai duomenys gali paskatinti tikslines apgaules. CEVA Logistics, anot „Valve“, toliau tiria incidentą ir vertina jo mastą.

    Ką daryti žaidėjams dabar?

    Praktikoje svarbiausia nepasitikėti netikėtais el. laiškais ar žinutėmis, kurios prašo skubiai patvirtinti siuntą, apmokėti papildomą mokestį ar pateikti prisijungimo kodus. Jei pranešimas atrodo įtartinas, saugiausia informaciją pasitikrinti tik prisijungus prie „Steam“ arba susisiekus su oficialiu aptarnavimu per „Valve“ kanalus.

    Taip pat verta atnaujinti paskyros saugumą: naudoti unikalų slaptažodį ir įjungti dviejų veiksnių patvirtinimą, jei jis dar neįjungtas. Nors „Valve“ teigia, kad slaptažodžiai nenutekėjo, sukčiai gali bandyti juos išvilioti socialinės inžinerijos metodais.

  • „Ubisoft“ vėl kritikos epicentre: nemokama šaudyklė „Steam“ sulaukė negailestingų įvertinimų

    „Ubisoft“ vėl kritikos epicentre: nemokama šaudyklė „Steam“ sulaukė negailestingų įvertinimų

    Startas „Steam“ ir audringa reakcija

    „Ubisoft“ pristatyta nemokama šaudyklė „The Division Resurgence“ neseniai pasirodė „Steam“ ir iškart sulaukė prieštaringų vertinimų. Žaidėjų atsiliepimuose dažnai kartojasi nusivylimas technine būkle ir sprendimais, kurie, jų manymu, labiau primena mobiliųjų žaidimų praktiką.

    Žaidimas anksčiau buvo orientuotas į mobiliąsias platformas, o vėliau perkeltas į kompiuterius, todėl dalis kritikos nukreipta į paties perkelimo kokybę. Vartotojai mini nepatogų valdymą, nenuoseklų našumą ir sprendimus, kurie kompiuteryje atrodo svetimi.

    Ką labiausiai kritikuoja žaidėjai?

    Didžiausias priekaištas – agresyvi monetizacija ir daugybė vidinių pirkimų, kurie, pasak dalies bendruomenės, nustelbia pačią žaidimo esmę. Žaidėjai taip pat akcentuoja painią meniu struktūrą ir informacijos perteklių, dėl kurio daugiau laiko praleidžiama tvarkant sistemas nei žaidžiant.

    Kritikos sulaukia ir balanso bei progreso sistema: daliai žaidėjų atrodo, kad tobulėjimas pernelyg dirbtinai tempiamas, o kai kurie patobulinimai pernelyg stipriai siejami su papildomomis išlaidomis. Ne vienas atsiliepimas pažymi, kad extraction tipo šaudyklei trūksta aiškaus tempo ir sklandaus rizikos bei atlygio santykio.

    „Tai prastai apgalvotas, painus ir varginantis meniu bei sąsajos sprendimas, kuriame daugiau mikrovadybos nei realių misijų“, – rašė vienas populiariausių žaidėjų komentarų, perteikiantis bendrą nusivylimo toną.

    Vis dėlto ne viskas vien juoda

    Nepaisant kritikos, žaidimas turi ir stiprių pusių, kurias pripažįsta net skeptiškesni žaidėjai. Dažniausiai minima „The Division“ atmosfera, atpažįstamas pasaulio stilius ir žiemiško Niujorko estetika, kuri vizualiai išlaiko serijai būdingą nuotaiką.

    Taip pat pastebima, kad pradžioje susiformavo nemaža bendruomenė, o tai nemokamiems žaidimams yra svarbu norint išlaikyti gyvybingą turinį ir greitesnį žaidėjų susiejimą į komandas. Visgi ilgalaikę sėkmę lems, ar „Ubisoft“ imsis spartesnių pataisymų ir peržiūrės monetizacijos bei sąsajos sprendimus.

    Rinka nemokamoms šaudyklėms itin konkurencinga, todėl pirmasis įspūdis „Steam“ platformoje dažnai tampa lemiamu. Jei kūrėjai nori pakeisti nuotaikas, reikės ne tik taisyti technines problemas, bet ir įtikinti žaidėjus, kad progresas ir turinys nėra paremtas vien papildomais pirkimais.

  • GTA 6 „Rockstar Games“ ir „Netflix“ sandoris kelia audrą: peržiūra pirma tik prenumeratoriams

    GTA 6 „Rockstar Games“ ir „Netflix“ sandoris kelia audrą: peržiūra pirma tik prenumeratoriams

    „Grand Theft Auto VI“ reklaminė kampanija, panašu, įgauna pagreitį: rugpjūčio 27 dieną 21.00 valandą „Netflix“ žada parodyti išplėstinę medžiagą apie būsimą žaidimą. Tai pristatoma kaip išskirtinis turinys, kuris pirmiausia pasieks srautinio turinio platformos auditoriją.

    Toks sprendimas daliai gerbėjų nepatiko, nes norint pamatyti naujienas laiku, reikėtų turėti „Netflix“ prenumeratą. Skelbiama, kad vėliau medžiaga turėtų pasirodyti ir „Youtube“, tačiau tik praėjus maždaug šešioms valandoms po premjeros „Netflix“ platformoje.

    Į šią partnerystę sureagavo ir „Take-Two Interactive“ vadovas Straussas Zelnickas, viešai pabrėžęs, kad turinys esą bus vertas dėmesio. Jo pozicija aiški: jis tikisi, kad peržiūrą pamatys visi norintys, tiek turintys prenumeratą, tiek pasirinkę palaukti ir žiūrėti vėliau viešai.

    Viešojoje erdvėje taip pat pasirodė neoficialių vertinimų apie galimą bendradarbiavimo mastą. Žaidimų industrijos šaltiniai teigia, kad susitarimas galėjo būti įvertintas maždaug 74 000 000 eurų, tačiau tai nėra patvirtinta nei „Netflix“, nei „Take-Two“, todėl tokias sumas reikėtų vertinti atsargiai.

    Rinkos kontekstas rodo, kad žaidimų leidėjai vis dažniau ieško auditorijos už tradicinių žaidėjų bendruomenės ribų, o srautinio turinio platformos tam tampa patogia scena. „Netflix“ pastaraisiais metais plečia žaidimų kryptį, o „GTA 6“ turinio rodymas tokioje platformoje gali būti bandymas paversti žaidimo laukimą masiniu popkultūros įvykiu.

    Kita vertus, gerbėjų reakcija primena seną ginčą dėl išskirtinumų: kai turinys pirmiausia rodomas už mokamos sienos, dalis auditorijos tai vertina kaip spaudimą prenumeruoti. Vis dėlto leidėjams tai gali būti signalas, kad „GTA 6“ pristatymas planuojamas su kino industrijai būdingu mastu, o kiekvienas kanalas tampa strategine reklamos dalimi.

  • Sunkiai sergantis GTA 6 gerbėjas turi vieną svajonę: žaidėjai susivienijo dėl didelio gesto

    Sunkiai sergantis GTA 6 gerbėjas turi vieną svajonę: žaidėjai susivienijo dėl didelio gesto

    25 metų turinio kūrėjas Jerry Fortas nuo paauglystės kovoja su sunkia liga, kuri stipriai silpnina organizmą ir sukelia nuolatinį kosulį bei dusulį. Jo artimieji teigia, kad būklė tapo tokia rimta, jog kasdienybėje jam ypač sunku savarankiškai kvėpuoti.

    Šiuo metu jaunas vyras gydomas intensyvios terapijos skyriuje ir laukia plaučių transplantacijos operacijos. Pasak mamos Paris, net ir tokioje situacijoje jis išlieka pozityvus, kūrybingas ir rūpestingas, o jo istorija įkvepia kitus.

    Šeima pradėjo paramos rinkimą „GoFundMe“ platformoje, kad padengtų reabilitacijos, persikraustymo ir kitų pooperacinių medicininių žingsnių išlaidas. Nurodoma, kad didelė dalis reikalingos sumos jau surinkta, o aukos toliau plaukia iš žmonių, sujaudintų jo istorijos.

    Jerry Fortas atvirai sako esantis didelis „Grand Theft Auto“ serijos gerbėjas, o jo didžiausia svajonė – sulaukti ir pačiam sužaisti „GTA 6“. Viename „TikTok“ vaizdo įraše jis juokaudamas kalbėjo apie ilgai trunkančius žaidimo laukimo metus, tačiau kartu pasidalijo ir realybe apie artėjančią sudėtingą operaciją.

    Po šių įrašų žaidėjų bendruomenė ėmė telktis: internete pasipylė palaikymo žinutės ir raginimai atkreipti „Rockstar Games“ bei leidėjo „Take-Two Interactive“ dėmesį. Dalis gerbėjų tikisi, kad kūrėjai galėtų žengti išskirtinį žingsnį, pavyzdžiui, suteikti galimybę pamatyti žaidimą anksčiau ar gauti kitą simbolinį palaikymo gestą.

    Tokios iniciatyvos nėra beprecedentės: žaidimų industrijoje kartais pasitaiko atvejų, kai leidėjai ar kūrėjai ypač išskirtinėmis aplinkybėmis suteikia ankstyvą prieigą ar organizuoja asmeninį susitikimą. Vis dėlto oficialių patvirtinimų dėl konkrečių veiksmų šioje istorijoje kol kas nėra.

    Kol kas bendruomenės parama labiausiai atsispindi praktiniuose dalykuose – finansinėje pagalboje ir viešumoje, kuri gali padėti šeimai lengviau pasiruošti sudėtingam gydymo etapui. Artimieji pabrėžia, kad svarbiausia šiuo metu yra sėkminga operacija ir galimybė grįžti į kuo normalesnį gyvenimą.

  • Steamo mega hitas „PEAK“ atpigo per pusę: rugpjūčio 11 dieną – didysis finalas

    Steamo mega hitas „PEAK“ atpigo per pusę: rugpjūčio 11 dieną – didysis finalas

    Nepriklausomų žaidimų scenos hitu vadinamas „PEAK“ sulaukė paskutinio didelio etapo – kūrėjai paskelbė apie nemokamą finalinį atnaujinimą, kuris startuos rugpjūčio 11 dieną. Kartu žaidimas „Steam“ platformoje laikinai parduodamas su 50 proc. nuolaida.

    „PEAK“ yra kooperacinis laipiojimo žaidimas, kuriame svarbiausia komandinė koordinacija, humoras ir daugkartinio peržaidimo vertė. Projektas gimė žaidimų kūrimo renginyje, o prie jo dirbo dvi studijos – „Landfall“ ir „Aggro Crab“.

    Per daugiau nei metus žaidimas gavo kelis stambius atnaujinimus: buvo plečiami biomai, pridedami nauji daiktai, ženkliukai ir taisomos klaidos. Toks nuoseklus palaikymas tapo viena priežasčių, kodėl žaidimas išlaikė aukštą populiarumą ir aktyvią bendruomenę.

    Paskutinis atnaujinimas ir naujos vietovės

    Finalinis nemokamas atnaujinimas „The Final Ascent“ žada didelį turinio papildymą. Jo metu žaidime atsiras du nauji unikalūs biomai – GLOOM ir THE CITADEL, kurie pakaitomis keis iki šiol buvusias vietoves.

    Kūrėjai pabrėžia, kad tai bus pilnas ir užbaigtas leidimas, kuriam skirta daug laiko, kad patirtis būtų vientisa ir patenkinama. Tokie finaliniai turinio paketai dažnai tampa svarbiu momentu žaidimams „Steam“ ekosistemoje, nes sugrąžina senus žaidėjus ir pritraukia naujus.

    Kaina sumažinta iki rugpjūčio 18 dienos

    Nuolaidos laikotarpiu „PEAK“ kaina sumažinta per pusę iki maždaug 2,90 euro, o pasiūlymas galios iki rugpjūčio 18 dienos. Tai vienas ryškesnių atvejų, kai aukštai vertinamas kooperacinis žaidimas kainuoja tiek, kiek dažnai kainuoja smulkūs priedai ar kosmetiniai paketai.

    Pastaraisiais metais būtent nepriklausomi kooperaciniai žaidimai tampa „Steam“ favoritais dėl paprastos idėjos, greito įsitraukimo ir galimybės turinį plėsti etapais. „PEAK“ finalinis atnaujinimas šią tendenciją užtvirtina, o nuolaida gali tapti paskutiniu dideliu postūmiu prieš kūrėjams užveriant šį kūrybinį skyrių.

  • Žaidėjai nerimauja dėl EA Sports FC 27 naujo atviro pasaulio režimo: ar laukia fiasko?

    Žaidėjai nerimauja dėl EA Sports FC 27 naujo atviro pasaulio režimo: ar laukia fiasko?

    Artėjančiame futbolo žaidime „EA Sports FC 27“ didžiausia naujovė turėtų būti atviro pasaulio režimas „The Grounds“, kuris primena kai kuriuos „NBA 2K“ karjeros režimo sprendimus. Kūrėjai žada platesnę socialinę erdvę, papildomas veiklas ir naują būdą patirti futbolą už įprastų rungtynių ribų.

    Skelbiama, kad „The Grounds“ integruos anksčiau atskirai veikusį Virtualių klubų režimą, kuriuo, remiantis kūrėjų minėtais duomenimis, naudojosi apie 9 proc. žaidėjų. Toks sujungimas gali pakeisti įprastą žaidimo struktūrą, nes socialinės ir varžybinės dalys atsidurs vienoje aplinkoje.

    Serveriai ir 100 žaidėjų vienu metu

    Viena garsiausių detalių yra planuojamas pajėgumas vienu metu talpinti iki 100 žaidėjų. Tačiau būtent ši ambicija kelia skeptiškas nuotaikas, nes pastaraisiais metais „EA“ žaidėjai ne kartą kritikavo ryšio stabilumą, vėlavimą ir serverių sutrikimus didelės apkrovos metu.

    Režimo žemėlapis, kaip pranešama, bus suskirstytas į tris rajonus, kurie stilistiškai turėtų priminti Prancūziją, Angliją ir Argentiną. Taip pat žadama kosmetinė personalizacija su žinomų prekės ženklų atributika, įskaitant „Adidas“ ir „Nike“.

    Beta nutekėjimai kelia klausimų

    Šiuo metu ribota žaidėjų grupė testuoja „EA Sports FC 27“ beta versiją, o pirmieji vaizdo įrašai pasirodė „Youtube“. Daugiausia kritikos sulaukia ne įprastos rungtynės, o būtent „The Grounds“ judėjimo pojūtis ir fizika, kuri, anot komentatorių, atrodo neįtikinamai.

    Žaidėjai atkreipia dėmesį į bėgimo animacijas, reakcijas ir bendrą judėjimo natūralumą, o dalis taip pat mini, kad personažų modeliai kai kuriose scenose atrodo prasčiau nei tikėtasi. Kūrėjai kol kas neatskleidė, iš kokio kūrimo etapo buvo pateikta beta versija, todėl lieka neaišku, kiek šie trūkumai artimi galutiniam rezultatui.

    Kas gali lemti sėkmę?

    Tokio tipo režimams svarbiausia tampa techninis stabilumas, aiškūs tikslai ir sklandi pažangos sistema, kad atviras pasaulis nevirstų tuščia vitrina. Jei „EA“ pavyks iki išleidimo sušlifuoti judėjimo fiziką ir užtikrinti patikimą ryšį, „The Grounds“ gali tapti stipriu kabliuku, tačiau kol kas beta įspūdžiai verčia dalį bendruomenės nerimauti.

  • Cukinija – lengvas vitaminų šaltinis: kodėl ją verta valgyti dažniau ir kaip paruošti

    Cukinija – lengvas vitaminų šaltinis: kodėl ją verta valgyti dažniau ir kaip paruošti

    Cukinija daugiau kaip 90 proc. sudaryta iš vandens, todėl tai viena mažiausiai kaloringų daržovių. 100 gramų cukinijos paprastai turi apie 17–20 kilokalorijų, o didelis vandens kiekis padeda jaustis sočiau neapsunkinant raciono.

    Ši daržovė taip pat suteikia maistinių skaidulų, kurios svarbios normaliai žarnyno veiklai ir ilgesniam sotumui. Daugiau skaidulų turinti mityba siejama su mažesne širdies ir kraujagyslių ligų, 2 tipo cukrinio diabeto ir nutukimo rizika, todėl cukinija gali būti patogus kasdienis pasirinkimas.

    Kas vertingo cukinijoje?

    Nors cukinija nėra vitaminų rekordininkė, ji prisideda prie kasdienio vitaminų ir antioksidantų kiekio racione. Joje aptinkama vitamino C, dalies B grupės vitaminų, taip pat karotenoidų, kurių kiekis gali būti didesnis tamsesnės spalvos cukinijose.

    Dalis naudingų medžiagų yra arčiau odelės, todėl jaunų cukinijų dažnai neverta lupti, jei jos gerai nuplautos. Verta prisiminti, kad virimo ar ilgo kaitinimo metu dalis vitamino C mažėja, todėl trumpesnis paruošimas padeda išlaikyti daugiau vertingų junginių.

    Mineralai ir poveikis savijautai

    Iš mineralų išsiskiria kalis, kuris svarbus normaliai kraujospūdžio kontrolei, raumenų funkcijai ir širdies veiklai. Cukinijoje taip pat yra magnio, fosforo, kalcio, geležies ir mangano, nors jų kiekiai nėra labai dideli.

    Cukinija laikoma lengvai virškinama, todėl dažnai tinka jautresnį virškinimą turintiems žmonėms. Be to, ji turi žemą glikeminį indeksą, todėl gali būti tinkamas pasirinkimas sergant cukriniu diabetu ar esant atsparumui insulinui, tačiau galutinei patiekalo vertei daug įtakos turi gaminimo būdas.

    Kaip gaminti ir išsisaugoti sezonui

    Didžiausia klaida – cukiniją paversti kaloringu patiekalu kepant daug riebalų. Jei tikslas – lengvesnis meniu, dažniau tinka kepimas orkaitėje, troškinimas, grilinimas ar trumpas apkepimas su nedideliu kiekiu aliejaus.

    Sezono pabaigoje, kai cukinijų būna gausu ir jos pigesnės, dalį derliaus galima išsisaugoti. Konservuota cukinija, nors dėl pasterizacijos praranda dalį vitamino C, paprastai išlaiko mineralus ir skaidulas, todėl išlieka vertingu priedu prie patiekalų.

    Cukinija virtuvėje universali: iš jos gaminamos trintos sriubos, troškiniai, blynai, apkepai, įdarytos „valtelės“ ar daržoviniai makaronai. Pastaraisiais metais išpopuliarėjo ir kepiniai su tarkuota cukinija, nes ji suteikia drėgnumo ir švelniai „paslepia“ daržovę deserte.

  • Vietnamie geriama kava su kiaušiniu: kas iš tiesų vyksta organizme ir kam jos vengti

    Vietnamie geriama kava su kiaušiniu: kas iš tiesų vyksta organizme ir kam jos vengti

    Vietname populiari kava su kiaušiniu, vadinama cà phê trứng, dažniausiai siejama su Hanoju. Ji gaminama iš stiprios kavos ir purios masės iš kiaušinio trynio bei saldinto sutirštinto pieno, o kai kuriuose receptuose pasitaiko ir sviesto ar sūrio.

    Panaši tradicija egzistavo ir Pietų Korėjoje, kur ankstesnių dešimtmečių kavinėse buvo patiekiama vadinamoji rytinė kava. Į ją būdavo įmaišomas trynys, truputis druskos ir sezamų aliejaus, tačiau tai labiau sūri, o ne desertinė versija.

    Į kavą įdėtas trynys pastebimai pakeičia gėrimo maistinę vertę: atsiranda daugiau baltymų ir riebalų, todėl jis gali būti sotesnis nei įprastas espresso. Kiaušiniai taip pat yra cholino šaltinis, kuris svarbus normaliai organizmo veiklai, įskaitant nervų sistemą.

    Vis dėlto toks gėrimas automatiškai netampa sveikesnis, nes daug ką nulemia priedai. Jei naudojama keli šaukštai saldinto sutirštinto pieno, papildomas cukrus ar medus, smarkiai išauga energinė vertė ir paprastųjų cukrų kiekis.

    Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja, kad laisvieji cukrūs sudarytų mažiau nei 10 proc. paros energijos, o sumažinus iki mažiau nei 5 proc. galima sulaukti papildomos naudos sveikatai. Esant 2 000 kilokalorijų racionui, žemesnė riba atitinka apie 25 gramus laisvųjų cukrų.

    Dėl to kava su kiaušiniu dažniau vertinama kaip desertas, o ne kasdienis pasirinkimas. Norint ją pasigaminti namuose, paprastai siūloma mažinti sutirštinto pieno kiekį ir atsisakyti papildomo cukraus, nes būtent saldūs priedai labiausiai didina kaloringumą.

    Salmonelių rizika ir kam atsargiau

    Klasikinėje versijoje trynys ne visada būna pilnai termiškai apdorotas, todėl išlieka užsikrėtimo salmonelėmis rizika. JAV Maisto ir vaistų administracija pabrėžia, kad net švieži, švarūs ir nepažeisti kiaušiniai gali būti užkrėsti, todėl patiekalams, kurie valgomi ar geriami su žaliais kiaušiniais, patariama rinktis pasterizuotus kiaušinius ar kiaušinių produktus.

    Didžiausio atsargumo turėtų laikytis nėščiosios, maži vaikai, senjorai ir žmonės su nusilpusia imunine sistema. Vien tik kiaušinio lukšto nuplikymas verdančiu vandeniu nesuteikia tokio pat patikimumo kaip pasterizacija.

    Kofeinas niekur nedingsta

    Kiaušinio trynys kofeino poveikio „nenutralizuoja“, todėl jautresniems žmonėms toks gėrimas vis tiek gali trikdyti miegą. Europos maisto saugos tarnyba nurodo, kad apie 60 mililitrų espresso vidutiniškai gali turėti apie 80 miligramų kofeino, o sveikiems suaugusiesiems saugia riba laikoma iki 400 miligramų per dieną.

    Tačiau net ir mažesnės dozės, išgertos vakare, daliai žmonių gali trumpinti miego trukmę ar bloginti jo kokybę. Todėl, jei kava su kiaušiniu geriama kaip desertas, dažnam praktiškiau ją rinktis pirmoje dienos pusėje.

    Apibendrinant, kava su kiaušiniu gali suteikti įdomią skonio patirtį ir papildyti racioną kai kuriomis maistinėmis medžiagomis, tačiau jos sveikumas priklauso nuo cukraus kiekio ir saugaus kiaušinių pasirinkimo. Geriausia ją vertinti kaip retkarčiais pasilepinimui skirtą gėrimą ir, jei įmanoma, naudoti pasterizuotą trynį.

  • Gydytojai paaiškino, kaip citrinų vanduo veikia inkstus: vienas mitas subliūško

    Vanduo su citrina daugeliui tapo kasdieniu įpročiu, tačiau medikai pabrėžia, kad jo nauda inkstams dažnai suprantama netiksliai. Sveiki inkstai patys filtruoja kraują, šalina apykaitos produktus ir palaiko skysčių bei elektrolitų pusiausvyrą, todėl vadinamasis detoksas, kurį žada socialiniai tinklai, neturi mokslinio pagrindo.

    Tikroji galima nauda siejama ne su stebuklingu valymu, o su citrinų rūgštimi. Organizme ji gali didinti citratų kiekį šlapime, o citratas geba prisijungti kalcį ir mažinti kalcio oksalato kristalų formavimosi riziką. Būtent kalcio oksalato akmenys yra dažniausias inkstų akmenligės tipas.

    Klinikiniai stebėjimai rodo, kad daliai žmonių citrinų sultys gali padėti sumažinti akmenų pasikartojimo tikimybę, tačiau poveikis labai priklauso nuo režimo ir nuoseklumo. Tyrimuose dažnai minima gana intensyvi schema, pavyzdžiui, citrinų sulčių vartojimas kelis kartus per dieną, o ilgainiui tokio įpročio laikytis daugeliui tampa sudėtinga.

    Kas iš tiesų svarbiausia profilaktikai?

    Specialistai akcentuoja, kad svarbiausias veiksnys, mažinantis akmenų susidarymo riziką, yra pakankamas skysčių kiekis, o ne pati citrina. Kai žmogus reguliariai geria vandenį, šlapimas labiau praskiedžiamas, mažėja mineralų koncentracija ir kristalizacijos tikimybė. Dėl to vanduo su citrina gali būti tik viena iš priemonių, jei jis padeda išgerti daugiau skysčių per dieną.

    Vis dėlto citrinų vanduo nėra universalus sprendimas visiems akmenų tipams. Pavyzdžiui, šlapimo rūgšties, struvitiniams ar cistininiams akmenims taikomi kiti mitybos ir gydymo principai, neretai reikalinga tiksli diagnostika, šlapimo tyrimai bei gydytojo sudarytas planas.

    Galimi minusai ir kam būti atsargesniems

    Dėl rūgštingumo dažnas citrinų sulčių vartojimas gali neigiamai veikti dantų emalį, ypač jei gėrimas gurkšnojamas ilgai. Taip pat daliai žmonių gali paaštrėti rėmuo, refliuksas ar atsirasti skrandžio diskomfortas, todėl įprotį verta vertinti pagal individualią savijautą.

    Žmonėms, sergantiems pažengusia lėtine inkstų liga, skysčių ir tam tikrų medžiagų, įskaitant kalį, vartojimą dažnai reikia derinti su gydytoju. Tokiais atvejais net ir iš pažiūros nekaltas įprotis, pavyzdžiui, dideli kiekiai citrinų vandens, gali būti netinkamas dėl individualių gydymo ribojimų.

    Gydytojai primena, kad staigus nugaros ar šono skausmas, kraujas šlapime, karščiavimas ar šlapinimosi sutrikimai gali rodyti rimtesnę problemą, todėl vien gėrimais jos spręsti nereikėtų. Jei įtariama inkstų akmenligė ar ji kartojasi, patikimiausia kryptis yra gydytojo konsultacija ir priežasties paieška, o ne madingi pažadai apie greitą organizmo išvalymą.