Kiaušinienė daugeliui yra greičiausias pusryčių pasirinkimas, tačiau klausimas, ar ją saugu valgyti kasdien, vis dar kelia abejonių. Specialistai pabrėžia, kad daugumai sveikų žmonių pats patiekalas nėra problema, jei svarbu saikas ir bendra mitybos kokybė.
Kiaušiniai vertinami dėl visaverčių baltymų, reikalingų raumenims, audinių atsistatymui ir imuninei sistemai. Juose taip pat yra vitaminų A, D, E, K ir B grupės vitaminų, įskaitant B12, o trynys suteikia cholino, kuris svarbus smegenų veiklai.
Cholesterolis: ką rodo tyrimai?
Dalis žmonių vis dar vengia kiaušinių dėl cholesterolio, tačiau naujesni mitybos tyrimai rodo, kad daugumai sveikų suaugusiųjų su maistu gaunamas cholesterolis kraujo rodikliams daro mažesnę įtaką, nei manyta anksčiau. Dažniau lemia bendras racionas, sočiųjų riebalų kiekis, kūno svoris ir fizinis aktyvumas.
Vis dėlto sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis, turintiems cukrinį diabetą ar sutrikusius lipidų rodiklius, individualios rekomendacijos gali skirtis. Tokiais atvejais svarbiausia pasitarti su gydytoju ar dietologu ir vertinti visą dienos mitybą, o ne vieną produktą.
Kada kiaušinienė pradeda kenkti?
Dažniausiai riziką sukuria ne kiaušiniai, o priedai ir gaminimo būdas. Kiaušinienė su daug šoninės, riebios dešros, riebaus sūrio ar keliomis porcijomis sviesto smarkiai padidina patiekalo kaloringumą, sočiųjų riebalų ir druskos kiekį.
Jei toks variantas tampa kasdieniu įpročiu, gali augti energijos perteklius ir blogėti širdies bei kraujagyslių sveikatai nepalankūs mitybos rodikliai. Taip pat verta prisiminti, kad kiaušinienė beveik neturi skaidulų, todėl vien jos pusryčiams gali būti per mažai.
Kaip paruošti sveikiau?
Lengvesnei versijai tinka neprideganti keptuvė ir nedidelis kiekis riebalų, pavyzdžiui, alyvuogių aliejus ar lydytas sviestas. Dar geriau, jei kiaušinienė papildoma daržovėmis, kurios suteikia skaidulų ir mikroelementų.
Praktinis pasirinkimas yra pomidorai, paprika, špinatai, svogūnai, pievagrybiai ar laiškiniai svogūnai, o šalia galima rinktis pilno grūdo duoną. Tokie pusryčiai dažnai ilgiau suteikia sotumo, o įvairovė lėkštėje padeda išlaikyti subalansuotą racioną net ir valgant kiaušinienę dažnai.
Leave a Reply