Po 40 metų organizme natūraliai lėtėja medžiagų apykaita, didėja kraujospūdžio ir cholesterolio sutrikimų rizika, o raumenų masė ima mažėti greičiau. Dėl to kasdieniai mitybos pasirinkimai dažniau „atsilieka“ širdžiai, kraujagyslėms, kepenims ir gliukozės kontrolei.
Didžiausiu rizikos veiksniu specialistai dažnai įvardija perdirbtus mėsos gaminius: dešras, dešreles, šoninę, saliamį. Juose įprastai gausu druskos, sočiųjų riebalų, o konservavimui naudojami nitritai ir kiti priedai, kurie reguliariai vartojami siejami su didesne tam tikrų onkologinių ligų rizika.
„Perdirbta mėsa nėra tik kalorijų klausimas. Dėl druskos, riebalų ir priedų derinio ji gali didinti širdies ir kraujagyslių ligų bei storosios žarnos vėžio riziką, ypač kai valgoma dažnai“, – sako gydytojai.
Tarptautiniai vertinimai rodo, kad perdirbta mėsa priskiriama prie kancerogeniškų produktų, o rizika didėja didėjant suvartojamam kiekiui. Kartu tai dažnai yra ir „nematomas“ druskos šaltinis: per didelis natrio kiekis mityboje siejamas su hipertenzija, kuri vyresniame amžiuje tampa vienu svarbiausių insulto ir miokardo infarkto rizikos veiksnių.
Ne mažiau problemų kelia saldinti gėrimai, įskaitant gazuotus ir energetinius gėrimus bei saldintas sultis. Didesnis pridėtinio cukraus kiekis didina antsvorio, 2 tipo diabeto ir riebalinės kepenų ligos riziką, o skysčio pavidalo kalorijos prasčiau suteikia sotumo jausmą.
Greitai pasisavinami rafinuotų miltų produktai, pavyzdžiui, balta duona ar bandelės, taip pat siejami su staigesniais gliukozės svyravimais kraujyje. Po 40 metų, kai insulino jautrumas daliai žmonių mažėja, tokie šuoliai gali prisidėti prie ilgainiui prastėjančios cukraus kontrolės.
Dažnai kepti riebaluose patiekalai išsiskiria didele energine verte ir gali turėti daugiau nepalankių junginių, susidarančių aukštoje temperatūroje. Toks maistas įprastai turi mažiau skaidulų ir mikroelementų, o reguliariai vartojamas siejamas su didesniu uždegiminių procesų ir širdies ligų paplitimu.
Atsargumo verta ir su itin sūriais pramoniniais produktais, pavyzdžiui, konservuotomis sriubomis ar padažais, kurie gali turėti didelę paros druskos normos dalį vienoje porcijoje. Ilgainiui per didelis natrio kiekis apsunkina kraujospūdžio kontrolę ir didina inkstų apkrovą.
Dar viena dažnai minima rizikos grupė yra transriebalai, kurių gali būti kai kuriuose konditerijos gaminiuose, pigesniuose tepaluose ar pramoniniuose užkandžiuose. Specialistai pabrėžia, kad transriebalai siejami su didesniu „blogojo“ cholesterolio kiekiu ir nepalankiu poveikiu širdies ir kraujagyslių sistemai.
Kalbant apie alkoholį, vyresniame amžiuje organizmas jį dažnai skaido lėčiau, todėl ilgiau išlieka poveikis miegui, kraujospūdžiui ir kepenų darbui. Be to, alkoholis didina bendrą suvartojamų kalorijų kiekį ir gali paskatinti neplanuotą svorio augimą.
Sveikatos specialistai akcentuoja, kad esmė nėra vienas „blogas“ produktas, o dažnis ir kiekiai. Po 40 metų ypač svarbu dažniau rinktis mažiau perdirbtą maistą, pakankamai baltymų ir skaidulų turinčius produktus, o druską bei pridėtinį cukrų laikyti kasdienės mitybos „išimtimi“, o ne norma.
Leave a Reply