Stiklinė pieno daugeliui asocijuojasi su paprastu būdu pasirūpinti kalciu ir baltymais, tačiau klausimas, ar jį verta gerti kasdien, nėra vienareikšmis. Mitybos specialistai pabrėžia, kad pienas gali būti vertinga raciono dalis, bet jis nėra vienintelis kelias į stiprius kaulus.
Organizmui kalcis reikalingas ne tik kaulams ir dantims, bet ir raumenų susitraukimui, nervinių impulsų perdavimui bei normaliai kraujotakai. Suaugusiesiems dažniausiai rekomenduojama paros norma siekia apie 1 000 miligramų kalcio, o vyresniame amžiuje poreikis gali didėti iki maždaug 1 200 miligramų.
Viena stiklinė, apie 240 mililitrų, karvės pieno paprastai suteikia maždaug 300 miligramų kalcio. Dėl to pieno produktai neretai padeda paprasčiau priartėti prie rekomenduojamų kiekių, ypač žmonėms, kurių racionas skurdus kalcio šaltiniais.
Kodėl pienas laikomas vertingu?
Pieno kalcis laikomas gerai pasisavinamu, o dalis rinkoje esančio pieno būna papildomai praturtinta vitaminu D, kuris svarbus kalcio įsisavinimui. Be kalcio, piene yra baltymų ir kitų mikroelementų, tokių kaip fosforas, kalis, magnis bei cinkas.
Piene esantys baltymai prisideda prie audinių atsinaujinimo ir padeda ilgiau jaustis sotiems. Taip pat minimi B grupės vitaminai, įskaitant B12 ir riboflaviną, kurie svarbūs energijos apykaitai ir normaliai nervų sistemos veiklai.
„Pienas gali būti patogus būdas gauti kalcio ir baltymų, tačiau svarbiausia yra bendras subalansuotas racionas“, – sako mitybos specialistai, pabrėždami, kad pirmenybė turėtų tekti visaverčiam maistui, o ne vienam produktui.
Kiek pieno per dieną laikoma protinga?
Dažnai kaip orientyras įvardijamas iki trijų stiklinių pieno per dieną, tačiau tikslus kiekis priklauso nuo amžiaus, fizinio aktyvumo, bendro raciono ir kitų pieno produktų vartojimo. Jei kartu valgoma jogurto, varškės ar sūrio, pieno poreikis gali būti mažesnis.
Kalcio kiekis piene paprastai išlieka panašus nepriklausomai nuo riebumo, todėl renkantis liesesnį ar riebesnį pieną esminis skirtumas dažniau bus kalorijos ir sočiųjų riebalų kiekis. Be laktozės pienas maistine verte paprastai nenusileidžia įprastam, tik jame laktozė būna suskaidyta.
Fiziškai aktyviems žmonėms pienas kartais pasirenkamas kaip gėrimas po treniruotės, nes jame yra baltymų ir angliavandenių. Vis dėlto specialistai primena, kad atsistatymui tinka ir kiti pasirinkimai, o svarbiausia yra pakankamas skysčių kiekis ir kokybiškas maistas.
Kam pienas gali netikti?
Ne visi pieną toleruoja vienodai. Žmonėms, kuriems būdingas laktozės netoleravimas, įprastas pienas gali sukelti pilvo pūtimą, skausmą ar kitus virškinimo simptomus, todėl jiems dažniau tinka pienas be laktozės arba fermentuoti pieno produktai.
Taip pat verta atsižvelgti į bendrą sočiųjų riebalų kiekį racione, ypač jei pasirenkamas riebus pienas ir kartu dažnai vartojami riebūs pieno produktai. Jei kyla klausimų dėl individualių poreikių, lėtinių ligų ar mitybos apribojimų, saugiausia pasitarti su gydytoju ar dietologu.
Galiausiai pienas nėra vienintelis kalcio šaltinis: jo galima gauti ir iš fermentuotų pieno produktų, kai kurių žuvų, ankštinių, riešutų, sėklų bei kalciu praturtintų produktų. Todėl kasdienis pieno vartojimas gali būti naudingas, bet tikrai nėra privalomas visiems.
Leave a Reply