Tania mielonka iš „Dino“ šokiruoja sudėtimi: mažiau nei 50 proc. mėsos, likusi dalis – priedai

Ką rodo etiketė

„Agro-Rydzyna“ gaminamas „Lunchmeat“ pristatomas kaip termiškai apdorotas smulkintas kiaulienos produktas, priskiriamas pigių dešros gaminių kategorijai. Tokia mėsa paprastai valgoma šaltai, pjaustant riekelėmis, arba lengvai apkepama keptuvėje.

Etiketė atskleidžia esminį dalyką: kiaulienos šiame gaminyje yra 47,9 proc. Tai reiškia, kad daugiau nei pusę sudėties sudaro ne mėsa, o kiti komponentai, formuojantys tekstūrą, skonį ir ilgesnį galiojimą.

Kas sudaro likusią dalį

Tokio tipo produktuose dažnai randama vandens, bulvių krakmolo, želė struktūrą kuriančių medžiagų, sojų skaidulų, stabilizatorių, taip pat kiaulinių riebalų ir baltymų. Prie to prisideda druska, gliukozė, antioksidantai, skonio stiprikliai, konservantai, aromatai ir dažikliai.

Šie priedai savaime nereiškia, kad produktas yra nesaugus: dalis jų naudojami technologiniais tikslais, pavyzdžiui, surišti vandenį ar užtikrinti mikrobiologinį stabilumą. Vis dėlto ilga sudėtis ir mažas mėsos kiekis signalizuoja, kad pagrindinis prioritetas čia yra kaina, o ne maistinė vertė.

Ką rinktis vietoj pigiausio varianto

Biudžetiniai mėsos konservai dažniausiai perkami kaip greitas sprendimas ar atsarga spintelėje, tačiau rinkoje galima rasti alternatyvų su gerokai didesniu mėsos kiekiu. Kai kuriuose panašios paskirties produktuose mėsos dalis siekia daugiau nei 90 proc., o sudėtis būna trumpesnė.

Net ir pasirinkus geresnės sudėties mėsos konservą, verta prisiminti, kad tai riebus ir sūrus produktas, todėl jis labiau tinka kaip atsarginis maistas kelionėms ar nenumatytiems atvejams. Kasdieniams sumuštiniams dažniau rekomenduojama rinktis mažiau perdirbtus baltyminius produktus ir sekti druskos kiekį.