Prasidėjus braškių sezonui daugelis jas valgo vienas arba gardina pienu, grietine ar jogurtu. Tačiau mitybos specialistai vis dažniau primena, kad ne mažiau svarbu ne tik vitaminai, bet ir tai, su kuo uogos derinamos. Vienas paprastas pasirinkimas gali padėti ilgiau jaustis sotiems ir palankiau veikti virškinimą.
Vietoj įprastų pieno produktų siūloma rinktis kefyrą. Kefyras yra fermentuotas pieno gėrimas, kuriame natūraliai būna įvairių bakterijų kultūrų, o tai siejama su geresne žarnyno mikrobiotos pusiausvyra. Toks derinys ypač aktualus žmonėms, kuriuos vargina pilvo pūtimas ar nereguliarus tuštinimasis.
Braškių ir kefyro tandemas naudingas ir dėl skaidulų bei baltymų derinio. Braškėse esančios skaidulos prisideda prie sotumo ir padeda žarnynui, o kefyras suteikia baltymų, kurie gali sulėtinti gliukozės šuolius po valgio. Dėl to toks užkandis dažnai būna stabilesnis energijos požiūriu nei braškės su saldžiais priedais.
Dar vienas aspektas – fermentuoti produktai pastaraisiais metais tapo ryškia mitybos tendencija, nes vis daugiau dėmesio skiriama mikrobiotai ir jos įtakai savijautai. Nors kefyras nėra vaistas ir netinka visiems, daliai žmonių jis gali būti lengvai pritaikomas kasdienis pasirinkimas. Svarbu stebėti, kaip organizmas reaguoja, ypač jei yra jautrumas laktozei ar virškinimo sutrikimų.
Praktiškai kefyrą galima naudoti kaip užpilą ant braškių, dėti į kokteilį ar trinti su uogomis iki tirštesnio gėrimo. Jei norisi mažiau pridėtinio cukraus, saldumą geriau išgauti vien uogomis, o ne sirupais ar cukrumi. Taip išlaikomas natūralus skonis ir didesnė tikimybė, kad užkandis bus palankesnis virškinimui.
Leave a Reply