Bulvių, varškės ir svogūno įdaras, daugeliui žinomas kaip rusiškų virtinių klasika, dažnai sustabdo vienas dalykas: laikas. Tešlos minkymas, kočiojimas ir lipdymas užtrunka, o po darbo dienos ne visada norisi valandų prie puodų.
Gera žinia ta, kad tą patį sotų skonį galima išsaugoti, o formą pakeisti į greitesnę. Jei įdarą jau turite arba jo pasigaminsite iš virtų bulvių, varškės, apkepinto svogūno, druskos ir pipirų, toliau lieka tik pasirinkti, kaip jį pateikti.
Greitas sprendimas: blyneliai
Viena universaliausių alternatyvų yra lietiniai blynai. Jie paruošiami greičiau nei virtiniai, o įdarą galima tiesiog tepti ant blyno ir susukti į ritinėlį ar vokelį.
Jei norisi ryškesnio skonio, susuktus blynelius trumpai apkepkite keptuvėje, kad apskrustų, arba pašildykite orkaitėje. Taip įdaras tampa vientisesnis, o patiekalas primena jaukų namų maistą, bet be lipdymo maratono.
Makaronai vietoj tešlos lipdymo
Dar vienas greitas kelias yra makaronai: įdarą galima paversti padažu. Kad masė būtų švelnesnė ir lengviau pasiskirstytų, ją verta pašildyti keptuvėje su gabalėliu sviesto ir keliais šaukštais vandens ar pieno.
Tuomet beliks sumaišyti su mėgstamais makaronais ir, jei norisi, užberti truputį tarkuoto sūrio. Tai patogu ir todėl, kad lengva reguliuoti porcijas bei sunaudoti likučius, kurie dažnai lieka po didesnio gaminimo.
Orkaitėje kepta užkepėlė
Jei norisi patiekalo, kuris beveik pasigamina pats, tinka užkepėlė. Įdarą sudėkite į kepimo indą, ant viršaus berkite tarkuoto sūrio arba dėkite lengvai apskrudintos šoninės, jei ją naudojate.
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių, kol viršus apskrus. Tai vienas paprasčiausių būdų paversti įdarą visaverte vakariene, ypač kai namuose valgo keli žmonės.
Koldūnų įdaras virsta tinginiais virtinukais
Jeigu norisi ne blyno ar makaronų, o būtent virtinukų pojūčio, galima pasigaminti greitus bulvinius kukuliukus. Į atvėsusį įdarą įmuškite vieną kiaušinį ir įmaišykite apie penkis šaukštus bulvių krakmolo, kol masė taps lipni.
Suformuokite volelį, supjaustykite mažais gabalėliais ir virkite verdančiame vandenyje. Paprastai pakanka maždaug 2 minučių nuo momento, kai iškyla į paviršių, o rezultatas primena naminius virtinukus be ilgo tešlos darbo.
Virtinių įdaras taip pat palieka vietos mažoms improvizacijoms: kai kurie skonį paryškina šaukštu medaus, kiti įberia džiovintos mėtos ar papildomai pakepina svogūną iki karamelinės spalvos. Svarbiausia, kad nereikia rinktis tarp mėgstamo skonio ir sutaupyto laiko.
Leave a Reply