Dujų sąskaitos gali augti net tada, kai įpročiai virtuvėje, atrodytų, nesikeičia. Praktikoje daug lemia ne tai, kiek kartų gaminate, o kaip naudojate degiklius ir indus. Net viena smulki detalė gali lemti, kad dalis energijos tiesiog išsisklaido į orą.
Dažniausia klaida – per didelė liepsna, kai ji „lipa“ į viršų pro puodo ar keptuvės šonus. Tokiu atveju šiluma nešildo indo dugno, o kaitina aplinką, todėl dujos dega, bet efekto mažiau. Neretai žmonės tikisi, kad maksimalus režimas pagreitins virimą, tačiau realus skirtumas gali būti menkas.
Tinkamas degiklis taupo dujas
Efektyviausia, kai liepsna telpa po indo dugnu ir neišeina už jo kraštų. Jei matote, kad ugnis apima sieneles, verta sumažinti kaitrą arba rinktis mažesnį degiklį. Mažai porcijai šildyti didžiausias degiklis dažniausiai nėra būtinas.
Ne mažiau svarbu ir priešinga situacija, kai didelis puodas statomas ant per mažo degiklio. Tuomet stipriausiai kaista indo centras, o šiluma pasiskirsto netolygiai, ypač jei dugnas plonas. Dėl to tirštesni patiekalai gali svilti viduryje, o pakraščiuose likti vėsesni.
Dangtis ir mažesnė ugnis
Paprastas būdas mažinti sąnaudas – gaminant dažniau naudoti dangtį. Jis sulaiko garus ir šilumą, todėl vanduo užverda greičiau, o kaitrą galima sumažinti. Užvirus daugumai patiekalų nereikia nuolatinio intensyvaus burbuliavimo – pakanka ramiai virti ant mažesnės liepsnos.
Vertėtų įvertinti ir pačius indus. Jei puodo dugnas išlinkęs ar deformuotas, šiluma perduodama prasčiau, o dalis energijos prarandama. Lygus, stabilus dugnas paprastai leidžia kaitinti tolygiau ir trumpiau.
Nešvarūs degikliai keičia liepsną
Dar vienas dažnas „nematomas“ nuostolis – užsikimšusios degiklių angos. Išsiliejusi sriuba, riebalų purslai ar prisvilę likučiai gali patekti į mažas angas, todėl liepsna tampa netolygi, o kaitinimas prastėja. Tokiu atveju dujos deginamos, bet puodas kaista ne taip, kaip turėtų.
Degiklius geriausia valyti reguliariai ir tik visiškai atvėsus viryklei, laikantis gamintojo instrukcijų. Po plovimo nuimamas dalis būtina gerai išdžiovinti, kad viryklė veiktų stabiliai. Taip pat verta stebėti liepsnos spalvą: įprastai ji būna melsva, o jei ilgai matote geltoną liepsną, suodžius ar dažną gesimą, įrenginį turėtų patikrinti specialistas.
Leave a Reply