Lenkijoje populiarus „Youtube“ kūrėjas Książulo įprastai tikrina maitinimo vietas taip, kad jos iš anksto nesuprastų, kas yra klientas. Šį kartą jis užsakė maistą į viešbutį Nowa Sól mieste, maždaug už 25 kilometrų nuo Zielona Góra, ir pristatymo laukė apie 2,5 valandos.
Nors toks laukimas daugeliui reikštų nusivylimą, apžvalgininkas liko patenkintas skoniu ir porcijų dydžiu. Jis labiausiai norėjo paragauti Gemüse tipo kebabo, taip pat išbandė kelias zapiekankas ir viešai pagyrė tiek produktų kokybę, tiek idėją.
Pasak apžvalgos, kebabas esą priminė Berlyno stilių, o bandelės kilmė siejama su Vokietija. Buvo įvertinta, kad net po ilgesnio transportavimo maistas atrodė tvarkingai, o priedų kiekis ir porcija išliko gausūs.
Vaizdo įraše buvo pasverti trys kebabai, jų svoris siekė 658, 666 ir 716 gramų. Książulo atkreipė dėmesį į pastebimus skirtumus tarp porcijų, tačiau bendras įspūdis išliko teigiamas, todėl kitą dieną jis į vietą užsuko ir įteikė savininkams Muala lipduką.
Praėjus maždaug dviem savaitėms po vaizdo įrašo publikavimo, lokalo savininkai socialiniuose tinkluose pripažino, kad sėkmė turėjo savo kainą. Po pagyrų jų vietą ėmė masiškai lankyti žmonės, o darbuotojų ir gamybos pajėgumų ne visada pakanka, kad eilės judėtų greitai.
Savininkai teigė, kad, siekdami suvaldyti srautus, jie pradėjo priimti užsakymus ir iš anksto nurodyti orientacinį atsiėmimo laiką. Vis dėlto, pasak jų, praktikoje ne viskas vyksta idealiai, todėl komanda buvo papildyta naujais darbuotojais, o papildomų žmonių paieškos tęsiasi.
Tokios situacijos vis dažniau siejamos su vadinamuoju influencerių efektu, kai vienas populiaraus kūrėjo įrašas gali staiga pakelti mažos vietos paklausą. Verslui tai reiškia ne tik didesnes pajamas, bet ir riziką prastinti aptarnavimą dėl eilių, vėluojančių užsakymų, tiekimo grandinės ribojimų ar nevienodų porcijų.
Lokalo savininkai taip pat sureagavo į diskusijas apie Muala prekės ženklą ir su juo siejamą šaldytą picą, kuri pasirodė viename dideliame mažmeninės prekybos tinkle. Dalį žiūrovų tai papiktino, tačiau verslininkai pabrėžė, kad Muala jiems yra kūrėjo atpažinimo ženklas, o ne priežastis keisti ankstesnį požiūrį.
„Mes nesuprantame tokio pykčio, nes Muala yra jo firminis ženklas“, – teigė lokalo savininkai.
Jų vertinimu, lipdukas ir vieša rekomendacija mažam verslui gali tapti stipriu augimo varikliu, tačiau kartu tai yra testas pasirengimui: ar užteks žmonių, ar pavyks išlaikyti vienodą kokybę ir ar klientai bus informuoti apie realius laukimo laikus.
Leave a Reply