Parduotuvėje pirktas tortas dažnai tampa greičiausiu sprendimu netikėtoms vaišėms, gimtadieniui ar šeimos pietums. Tačiau maisto ekspertė ir visuomenininkė Katarzyna Bosacka socialiniuose tinkluose priminė, kad patraukli išvaizda dar nereiškia paprastos sudėties.
Ji parodė grietinėlės tortą su mėlynėmis, įsigytą diskonte, ir atkreipė dėmesį į etiketę. Pasak jos, sudedamųjų dalių sąrašas buvo neįprastai ilgas ir, kaip ji teigė, viršijo 50 pozicijų.
Etiketėje, be įprastų ingredientų, buvo nurodyti įvairūs technologiniai priedai, tokie kaip emulsikliai, purikliai, tirštikliai, stabilizatoriai ir kvapiosios medžiagos. Tarp riebalų šaltinių minėti augaliniai riebalai, taip pat ir visiškai hidrintas palmių aliejus, o saldumui bei struktūrai užtikrinti galėjo būti naudojami sirupai ir kitos pagalbinės medžiagos.
Ilgas sudėties sąrašas savaime nereiškia, kad produktas yra nesaugus, nes maisto priedai Europos Sąjungoje leidžiami tik įvertinus jų riziką. Vis dėlto kuo daugiau sudedamųjų dalių, tuo sunkiau vartotojui greitai suprasti, kas sudaro deserto pagrindą ir kiek realiai jame yra brangesnių ingredientų, pavyzdžiui, grietinėlės ar sviesto.
Į ką atkreipti dėmesį perkant
Bosacka taip pat išskyrė įspėjimą ant pakuotės, kad atitirpinto produkto negalima užšaldyti pakartotinai. Tokia žyma dažniausiai reiškia, kad gaminys buvo laikytas užšaldytas, o tai nebūtinai blogai, tačiau svarbu laikytis laikymo sąlygų ir galiojimo terminų, ypač kai kalbama apie kremus.
„Nusipirkau šį tortą diskonte. Jis atrodo labai natūraliai, bet kai perskaitai etiketę, paaiškėja, kad yra daugiau nei 50 sudedamųjų dalių. Ir dar parašyta, kad atitirpinto produkto pakartotinai neužšaldyti“, – sakė Katarzyna Bosacka.
Paragavusi torto ji skonį įvertino itin griežtai ir teigė, kad jis primena dviračio tepalą. Ji taip pat atliko demonstracinį bandymą, numesdama gabalėlį iš aukščiau, ir pagal masės tvirtumą sprendė apie stabilizatorių vaidmenį produkte.
Kodėl svarbi ingredientų eilė
Ant etikečių sudedamosios dalys išvardijamos mažėjimo tvarka, todėl pirmosios pozicijos rodo, ko produkte yra daugiausia. Renkantis tortą verta pasižiūrėti, ar sąrašo pradžioje dominuoja kiaušiniai, pieno produktai, sviestas, miltai ir vaisiai, o ne vanduo, augaliniai riebalai ir tirštikliai.
Šiuo atveju etiketėje matyti ir grietinėlė, tačiau jos dalis nurodyta 2,3 proc. Tai reiškia, kad grietinėlė yra, bet tokia dalis greičiau atlieka papildomą funkciją, o ne sudaro kremo pagrindą.
Vartotojams patariama etiketę perskaityti dar prieš dedant desertą į krepšelį, o jei kyla abejonių, palyginti kelių gamintojų sudėtį. Kuo aiškesnė sudėtis ir kuo mažiau sunkiai atpažįstamų technologinių priedų, tuo paprasčiau įvertinti, ar perkamas produktas atitinka lūkesčius.
Leave a Reply