Jei pabodo įprasta plaktų kiaušinių rutina, skoniui sustiprinti gali pakakti vieno, daugeliui pažįstamo ingrediento – konservuotos mėsos „Spam“.
Nors „Spam“ ilgą laiką turėjo „paslaptingos mėsos“ reputaciją, jis gaminamas daugiausia iš kiaulienos ir kumpio, taip pat su druska, bulvių krakmolu, cukrumi ir natrio nitritu.
Mitybos prasme tai nėra produktas, kuris dažnai minimas šalia žodžio „sveika“, tačiau baltymų jis turi: standartinėje porcijoje – apie 7 gramus. Kartu su kiaušiniais toks pusryčių derinys tampa sotesnis.
Didžiausias „Spam“ pranašumas – ryškus skonis, kurį lemia gana didelis riebalų ir druskos kiekis. Būtent tai leidžia plaktus kiaušinius pagardinti beveik be papildomų prieskonių.
Kaip „Spam“ panaudoti su kiaušiniais
Paprasta idėja – supjaustyti „Spam“ riekelėmis ir jas apkepinti, kol kraštai taps auksiniai ir traškūs. Tuomet kiaušinius galima plakti toje pačioje keptuvėje.
Taip kiaušiniai sugeria kepant išsiskyrusius riebalus ir įgauna sodresnį, „mėsinį“ skonį. Kadangi „Spam“ jau yra sūrus, druskos papildomai dažnai prireikia mažiau.
Norint paįvairinti, galima išbandyti skirtingus „Spam“ skonius. Tiks ir įprasti variantai, ir aromatizuotos versijos – čia viskas priklauso nuo asmeninių pageidavimų.
Kur „Spam“ ir kiaušiniai – įprastas derinys
JAV „Spam“ vertinamas nevienareikšmiškai, tačiau Havajuose jis yra itin mėgstamas. Dar stipriau šis produktas prigijo įvairiose Azijos šalyse.
Meilė konservuotai pietų mėsai daug kur siejama su Antrojo pasaulinio karo laikotarpiu ir vėlesniais metais, kai tokie produktai į regioną pateko per JAV kariuomenę.
Honkongo tradicinėse arbatinėse-kavinėse (cha chaan teng) „Spam“ dažnai patiekiamas su plaktu kiaušiniu – neretai sudėtas į sumuštinį su lengvai paskrudinta pieniška duona. Šis derinys pasitaiko ir su ryžiais ar makaronais.
Pietų Korėjoje „Spam“ taip pat tapo kasdienio maisto dalimi: jis naudojamas, pavyzdžiui, budae jjigae (vadinamajame „kariuomenės troškinyje“) su dešrelėmis, kimči ir greitai paruošiamais makaronais, taip pat kimchi bokkeumbap – keptuose ryžiuose su kimči.
Įkvėpimo galima semtis ir iš korėjietiško ryžių dubenėlio tipo patiekalų, kur prie apkepinto „Spam“ derinami kepti ar plakti kiaušiniai bei padažas – paprasta, sotu ir ryškaus skonio.
Leave a Reply