Kai alkis užklumpa netikėtai, po ranka norisi turėti užkandį, kuris ne tik numalšina apetitą, bet ir suteikia naudos organizmui. Vienas iš tokių pasirinkimų – iš anksto paruošiami „trail mix“ tipo energiniai kąsneliai, kuriuose vienoje porcijoje yra po 7 gramus skaidulų ir augalinių baltymų.
Kaip rašo „EatingWell“, šie kąsneliai gaminami iš juodųjų pupelių, čija sėklų, riešutų, riešutų sviesto ir džiovintų vaisių. Tokia sudėtis suteikia sotumo, o kartu padeda papildyti dienos racioną skaidulomis – jų dažnam žmogui mityboje pritrūksta.
Skaidulos svarbios ne tik virškinimui: dalis jų tampa „maistu“ žarnyno bakterijoms, kurios fermentuodamos skaidulas gamina trumpųjų grandinių riebalų rūgštis. Šie junginiai siejami su žarnyno mikrobiomos ir medžiagų apykaitos sveikata.
Praktinis privalumas – užkandį galima pasiruošti iš anksto. Viena porcija tinka pasiimti į darbą, įsidėti į kuprinę ar suvalgyti popiet, kai norisi kažko saldesnio, bet be ryškaus „cukraus šuolio“.
Kas juose naudingo?
Šių energinių kąsnelių stiprybė – balansas tarp skaidulų ir baltymų. Abu makroelementai prisideda prie sotumo, todėl toks užkandis gali padėti lengviau „ištempti“ iki kito valgymo.
Saldumas čia gaunamas iš džiovintų vaisių, pavyzdžiui, datulių, džiovintų abrikosų ar spanguolių. Tekste pabrėžiama, kad verta rinktis nesaldintus džiovintus vaisius – taip išvengiama papildomo pridėtinio cukraus.
Sudėtyje esantys ankštiniai, riešutai ir sėklos taip pat padeda įtraukti daugiau augalinės kilmės produktų. Tekste minima, kad didesnis augalinių baltymų kiekis vidutiniame amžiuje tyrimuose siejamas su palankesniais sveikatos rodikliais senstant, nors tai nereiškia tiesioginio priežastinio ryšio.
Kiek laiko laikosi ir kaip pasiruošti savaitei?
Nurodoma, kad iš vienos porcijos gaunama 16 kąsnelių, arba 8 porcijos. Šaldytuve jie gali išsilaikyti maždaug savaitę, tad tai patogus sprendimas tiems, kurie mėgsta planuoti užkandžius iš anksto.
Dar viena išeitis – užšaldyti. Kąsnelius galima trumpam sudėti ant skardos ir užšaldyti, o vėliau perkelti į šaldymo maišelį: taip patogu išsiimti po kelis, kai prireikia.
Kaip keisti ingredientus pagal tai, ką turite namuose?
Jei ne visi produktai yra virtuvėje, receptą galima pritaikyti. Riešutus ar sėklas galima keisti kitais, svarbu išlaikyti panašų kiekį, kad masė išliktų lipni ir formuojama.
Žemės riešutų sviestą galima keisti kitu riešutų sviestu, o norint apskritai išvengti riešutų – saulėgrąžų sėklų sviestu. Džiovintus vaisius taip pat galima kaitalioti, tik rekomenduojama rinktis nesaldintus.
Jei juodųjų pupelių skonis atrodo per intensyvus, siūloma pabandyti švelnesnio skonio pupeles, pavyzdžiui, cannellini ar navy. O vietoj kokoso drožlių apvoliojimui galima naudoti smulkintas pistacijas, kanapių sėklas ar kakavą.
Kiti būdai palaikyti žarnyno sveikatą
Vienas užkandis visko neišsprendžia, tačiau gali tapti dalimi įpročių, kurie naudingi virškinimui. Tekste akcentuojama, kad dažnai svarbiau ne tai, ką išbraukiame iš raciono, o tai, ką į jį įtraukiame.
Tarp pagrindinių patarimų minimi trys dalykai: palaipsniui didinti skaidulų kiekį ir gerti pakankamai vandens, įtraukti fermentuotų produktų, taip pat valgyti kuo įvairesnių augalinių produktų. Toks įvairumas siejamas su didesne žarnyno mikrobiomos įvairove.
Jei ieškote užkandžio, kuris būtų patogus pasiruošti iš anksto, suteiktų sotumo ir kartu papildytų racioną skaidulomis, tokie energiniai kąsneliai gali būti paprasta kasdienė išeitis.
Leave a Reply