Maistas – Page 41

Italai juos valgo kilogramais: daržovė, siejama su kepenimis ir mažesniu cholesteroliu

Artišokai garsėja Italijoje, o tyrimai jų lapų ekstraktą sieja su cholesterolio rodikliais ir kepenų funkcija, tačiau tinka ne visiems.

Dorszas pajūryje brangsta, todėl užkandinėse vis dažniau verta rinktis plamiaką, molvą, silkę ar plekšnę – skanu, maistinga ir pigiau.

Žirniai – pigus ir lengvai pritaikomas ankštinis: daug baltymų, mažai riebalų, gausu skaidulų ir mineralų, tinka tiek sriuboms, tiek užtepėlėms.

Šparagų sezonas trumpas, bet jų skoniu galima mėgautis ilgiau: štai kaip teisingai paruošti ir marinuoti šparagus stiklainiuose iki kito pavasario.

Turkiško stiliaus vienos keptuvės vakarienė su kukuliais ir baklažanu pavyksta soti, aromatinga ir nereikalauja daugybės indų ar sudėtingų žingsnių.

Slovakiško stiliaus kotletai su bulvių paniruote ir krienais tampa alternatyva šniceliams: kaip išgauti traškią plutelę ir sultingą mėsą.

Mirabelės dažnai paliekamos pūti, tačiau jos turi vitaminų, skaidulų ir tinka uogienėms, konfitūroms bei desertams – štai kaip jas išnaudoti.

Keptuvėje skrudintos bulvės gali būti traškios ir auksinės, jei laikysitės kelių taisyklių: svarbiausia neperkrauti keptuvės ir nenaudoti dangčio.

Birria ramen užkariauja Lenkiją: japoniški makaronai derinami su meksikietišku consomé ir plėšyta mėsa, o receptą galima atkartoti namuose.

Desertas kaip „Rafaello“ paruošiamas per 30 minučių: sausainių sluoksniai, maskarponės kremas ir traški skrudinto kokoso kepurėlė.