Category: Maistas

Per šventes ant stalo dažnai netrūksta riebių ir baltymingų patiekalų, todėl skrandžiui tenka dirbti gerokai intensyviau – jis gamina daugiau virškinimo sulčių. Suvalgius daugiau nei įprasta, organizmas ne visada spėja sklandžiai „susitvarkyti“ su maistu, todėl jis gali ilgiau užsilaikyti virškinamajame trakte, atsiranda sunkumo jausmas ir nemalonus spaudimas viršutinėje pilvo dalyje. Tokiais atvejais dažnai minimas natūralus…

Kefyras ir linų sėmenys – produktai, kurie atskirai turi daug privalumų, o vartojami kartu gali tapti stipria parama žarnyno mikroflorai. Kefyras yra natūralus probiotikas, turintis gyvųjų bakterijų kultūrų, padedančių atkurti virškinamojo trakto pusiausvyrą po didesnio cukraus ir sočiųjų riebalų kiekio. Tuo metu linų sėmenys suteikia vertingų skaidulų ir gleivinių medžiagų, kurios apsaugo ir ramina skrandžio…

Sunku įsivaizduoti lietuviškas šventes, vardadienius ar šeimos susibūrimus be vieno kultinio patiekalo. Nors receptų tiek, kiek namų, taisyklė dažniausiai ta pati: pagaminame didelį dubenį, o vėliau kelias dienas svarstome, ar mišrainė dar tinkama valgyti. Štai kaip išvengti virtuvės nesėkmės ir pratęsti šio stalo klasikos „gyvenimą“. Tradicinės mišrainės pagrindą sudaro virti daržovių ingredientai: morkos, petražolių šaknys,…

Laimei, paštetas yra vienas iš tų produktų, kurie gerai pakelia šaldymą. Tai patiekalas, galintis šaldiklyje išbūti kurį laiką neprarasdamas skonio. Vis dėlto verta prisiminti, kad per ilgai laikomas paštetas gali tapti sausas, trapus, o galiausiai ir tiesiog neskanus, todėl geriausia laikytis rekomenduojamo termino. Dažniausiai patariama vadovautis dviejų mėnesių taisykle. Tai saugus laikotarpis, po kurio atitirpintas…

Kiaušinių virimas atrodo viena paprasčiausių užduočių virtuvėje, tačiau būtent čia lengviausia suklysti. Dažna klaida – kiaušinius virti per ilgai. Tuomet nukenčia ne tik jų išvaizda, bet ir maistinė vertė: trynys praranda patrauklią spalvą, o aplink jį atsiranda pilkai žalsvas žiedas, dėl kurio kiaušinis atrodo neapetitiškai. Šis neestetiškas apvadas susidaro dėl cheminės reakcijos: kiaušinyje esanti siera,…

Mieguistumas po kavos gali nustebinti net didžiausius kofeino mėgėjus. Vietoj laukiamo žvalumo atsiranda sunkios akys, prastesnė koncentracija ir aiškus nuovargis. Vis dėlto toks poveikis dažniausiai nėra „keista organizmo reakcija“ – jį lemia konkretūs biologiniai procesai, vykstantys nervų sistemoje. Šiame tekste paaiškinama, kodėl kava kartais veikia priešingai, nei tikimės, ir kada tai gali būti signalas peržiūrėti…

Medus – ne tik natūralus saldiklis, bet ir produktas, vertinamas dėl naudingų savybių. Jame yra fermentų, antioksidantų, taip pat junginių, pasižyminčių antibakteriniu ir priešuždegiminiu poveikiu. Reguliariai vartojamas medus gali padėti stiprinti imunitetą, švelninti peršalimo simptomus ir palankiai veikti virškinimo sistemą. Be to, jis suteikia greitai pasisavinamos energijos, todėl jį dažnai renkasi fiziškai aktyvūs žmonės. Vis…

Po švenčių dažnas susiduria su tuo pačiu – maisto ant stalo buvo daugiau, nei pavyko suvalgyti. Tokiais atvejais dalis žmonių perteklių atiduoda kitiems arba deda į šaldiklį. Visgi, kaip pastebi Ewa Wachowicz, „reikia žinoti, ką ir kaip“. Šiuolaikinės technologijos suteikia daug galimybių pasidalinti maisto pertekliumi. Socialiniuose tinkluose, pavyzdžiui, „Facebook“ grupėse, galima greitai rasti žmonių, kurie…

Per Velykas neretai sunku atsispirti naminiams skanėstams. Įdaryti kiaušiniai, kepsniai, sūrio pyragai, keksai ar mazurkai džiugina skonio receptorius, tačiau kartu gali gerokai apsunkinti virškinimo sistemą. Tokiais atvejais gali padėti paprastas ramunėlių užpilas – jis švelniai ramina skrandį ir žarnyną. Ramunėlės – išskirtinis, tačiau dažnai nepelnytai nuvertinamas augalas. Dėl aktyviųjų medžiagų ramunėlių arbata virškinimo sistemą veikia…

Po švenčių neretai lieka daugiau pyrago, nei kas nors nori suvalgyti. Velykinė babka dar dieną ar dvi paguli ant stalo, o vėliau ima kietėti ir praranda visą žavesį. Vis dėlto jos išmesti neverta – šis kepinys puikiai tinka „antram gyvenimui“. Jį galima atgaivinti arba kūrybiškai panaudoti taip, kad nereikėtų kelias dienas iš eilės valgyti to…