Category: Maistas
-
Jūsų skydliaukė padėkos: šis traškus užkandis gali pakeisti čipsus – bet nepersistenkite
Nori – tamsus, plonas jūros dumblio lapelis, kuris dažniausiai lieka antrame plane. Daugeliui tai tėra valgomas „ryžių ir priedų“ įpakavimas, nors jo maistinė vertė gali maloniai nustebinti. Vis dėlto šis produktas turi ir trūkumų, todėl, lengvai randant jį parduotuvių lentynose, verta paklausti savęs: ar nori tikrai turėtų tapti kasdienės mitybos dalimi? Nori gaminamas iš suspaustų…
-
Žurekas iš butelio Velykoms? Specialistai perspėja: šių klaidų vengia ne visi
Paruoštas žurekas iš butelio daugeliui tampa greitu būdu pasigaminti tradicinę sriubą, nefermentuojant raugo kelias dienas. Tačiau kyla klausimas, ar toks variantas yra toks pat naudingas sveikatai kaip naminis. Vienareikšmio atsakymo nėra – viskas priklauso nuo sudėties ir gamybos būdo. Be žureko daugelyje namų sunku įsivaizduoti Velykas. Ši lenkų pamėgta sriuba dažnai tampa šventinio stalo pagrindu.…
-
Močiutės tai žinojo: sveikiausia krieno dalis keliauja į šiukšliadėžę – panaudokite taip
Nors krienas dažniausiai garsėja kaip „lietuviškas antibiotikas“ dėl savo šaknies, jo lapai jam nė kiek nenusileidžia. Tai tikra vitaminų bomba: juose gausu vitamino C, magnio ir karoteno. Tačiau didžiausia jų stiprybė slypi fitonciduose – natūraliose medžiagose, turinčiose stiprų antibakterinį ir priešgrybelinį poveikį. Anksčiau, kai apie šaldytuvus niekas nė nesvajojo, būtent į krieno lapus būdavo vyniojama…
-
Įmeskite šaukštelį į vandenį ir išvirkite šparagus: kartumas dings akimirksniu
Pavasarį šparagai dažnai atsiduria ant mūsų stalo, tačiau jų kartokas poskonis gali atbaidyti net didžiausius gerbėjus. Ne visi žino, kad šią problemą galima labai paprastai išspręsti – tereikia vieno ingrediento verdant. Kartumas šparaguose atsiranda dėl juose esančių sieros junginių ir asparagino. Nors šios medžiagos laikomos naudingomis, jos gali daryti įtaką skoniui. Į verdantį vandenį įbėrus…
-
Šis riebalas maltiniams – traškūs, apskrudę ir pilni skonio: daugelis jį pamiršo
Kaip ir kepant karnavalinius žagarėlius ar spurgas, taip ir maltiniai būna skanesni, jei juos kepate ant paprastų kiaulinių taukų. Šis riebalas šiandien nėra itin populiarus, nors anksčiau buvo naudojamas beveik viskam. Be to, paaiškėjo, kad jis nėra toks blogas, kaip buvo piešiama dar prieš keliolika metų. Vartojant saikingai, jis gali turėti ir tam tikrų privalumų,…
-
Šis vaikystės skonis grįžta į virtuvę: kodėl rūgštynės vieniems kelia baimę, kitiems nostalgiją
Rūgštynės – sunkiai supainiojamos, o kai kam dar sunkiau priimtinos. Jų skonis rūgštus, ryškus, o reputacija ne visada palanki. Vieniems tai vaikystės skonis ir ženklas, kad virtuvėje prasideda šviežių pavasario žalumynų sezonas, kitiems – produktas, kurio geriau vengti. Rūgštynės kelia prieštaringų vertinimų, nes jų poveikis organizmui nėra toks paprastas, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio.…
-
Šie įdaryti kiaušiniai per Velykas dingsta pirmi: net 20 puselių visiems per mažai
Kreminiai, ryškaus skonio ir maloniai traškūs – įdaryti kiaušiniai su tunu ir raugintais agurkais yra klasika, kuri nuo stalo dažniausiai pranyksta pati pirmoji. Švelnus baltymas puikiai kontrastuoja su intensyviu įdaru, kuriame žuvies sūrumas dera su agurko rūgštele. Tai puikus pasirinkimas pusryčiams, vakarienei ar elegantiškam užkandžiui. Paprasti ingredientai ir greitas paruošimas – priežastys, dėl kurių prie…
-
Pasirodė prekyboje: jaunasis česnakas saldesnis, švelnesnis ir stiprina imunitetą
Jaunasis česnakas (dažnai vadinamas šviežiu arba žaliuoju) – tai česnakas, nuimtas dar iki visiško subrendimo, kai išorinės lukštų plėvelės dar nespėja išdžiūti. Skirtingai nei įprastos, visus metus parduotuvėse randamos galvutės, jaunasis česnakas turi sultingas, balta rožines skilteles ir ilgą žalią stiebą, primenantį storesnį laiškinį česnaką ar porą. Dėl tokios sandaros augalas būna labiau prisotintas drėgmės,…
-
Į bulvinių blynų masę įpilkite šio ingrediento: nebesigers riebalai ir bus traškūs
Šis ingredientas – paprastas actas. Pakanka maždaug 10 ml vienam kilogramui bulvių, kad iškart pastebėtumėte ryškų skirtumą: bulviniai blynai tampa traškesni ir ne tokie riebūs. Žinoma, tai ne vienintelė taisyklė, kurios verta laikytis kepant, tačiau ji – viena svarbiausių. Bulvėse daugiausia yra krakmolo ir vandens. Kai tarkių masė patenka į įkaitintą aliejų, vanduo turi greitai…
-
Į vandenį įberkite šio šaukštelio: net šviežių kiaušinių lukštai nuslys beveik patys
Viena vertus, švieži kiaušiniai yra privalumas, kita vertus – tikras galvos skausmas, nes būtent juos nulupti nuo lukšto dažniausiai būna sunkiausia. Taip yra todėl, kad šviežių kiaušinių pH yra žemas, o plona plėvelė, dengiantis baltymą, itin stipriai priglunda prie lukšto. Kiekvieną dieną kiaušinio pH didėja, ryšiai silpnėja ir kiaušinį lupti darosi lengviau. Vis dėlto pusryčiams…