Category: Uncategorized

Stirniena nuo seno užima svarbią vietą Lenkijos kulinarinėje tradicijoje. Dar XIX amžiuje Adomas Mickevičius poemoje „Ponas Tadas“ aprašė senoviškas vaišes po medžioklių, kai ant stalų puikuodavosi dideli keptos mėsos kepsniai. Tuo metu žvėriena buvo sezoninė prabanga, dažniausiai pasiekiama dvarų virtuvėse po rudeninių medžioklių. Šiandien stirniena vėl grįžta į madą, tačiau jos įsigyti vis dar nėra…

Pavadinimas „garam masala“ kilęs iš hindi kalbos: „garam“ reiškia „karštas“ arba „šildantis“, o „masala“ – prieskonių mišinį. Šio aromatingo derinio ištakos siekia senovę, kai prieskoniai buvo naudojami ne tik virtuvėje, bet ir ajurvedoje bei religiniuose ritualuose. Indija, buvusi svarbių prekybos kelių sankirtoje, traukė keliautojus ir pirklius, todėl kartu su prekėmis keliavo ir receptai bei kulinarinės…

Kivis dažniausiai siejamas su didele vitamino C gausa, tačiau verta prisiminti ir dar vieną svarbų privalumą – tai puikus maistinių skaidulų šaltinis. Jei norite pasirūpinti žarnynu, šis vaisius gali tapti nuolatine jūsų raciono dalimi. Toliau – kiek kivių per dieną rekomenduojama suvalgyti, kad poveikis sveikatai būtų didžiausias. Valgydami kivį taip pat papildote organizmo vitamino C…

Krapai ant jaunų bulvių ar šaltibarščių – daugeliui neatsiejama pavasarinio pietų stalo dalis. Ši žolelė puikiai tinka ir padažams, sriuboms, suteikia ryškesnį skonį mėsai ar žuviai. Tačiau neretai iškyla problema: nusipirkti krapai šaldytuve ima vysti jau po kelių valandų. Daugelis, grįžę iš parduotuvės, žoleles tiesiog įdeda į šaldytuvą. Vis dėlto taip elgtis nereikėtų. Pirmiausia krapus…

Šio sezamų skanėsto šaknys siekia senovę. Šiandien jis dažniausiai siejamas su Turkija ir Balkanų regionu, tačiau sovietmečiu buvo ne mažiau populiarus ir geidžiamas. Dabar chałvą galima rasti beveik kiekviename prekybos centre, bet daugelyje parduotuvinių variantų yra nemažai cukraus. Todėl vis daugiau žmonių renkasi ją pasigaminti patys namuose. Sovietmečiu parduotuvių lentynose trūko daugelio produktų, o saldumynai…

Silkė jau daugelį metų užima svarbią vietą lietuviškoje virtuvėje – ją dažnai ruošiame per šventes, šeimos susibūrimus ar vaišes su draugais. Vis dėlto nemaža dalis žmonių renkasi pirkti jau paruoštą produktą, bijodami, kad namuose pagaminta silkė bus per sūri. Iš tiesų šią žuvį nesunku paruošti patiems, o perteklinį sūrumą galima sumažinti keliomis paprastomis gudrybėmis. Svarbiausias…

Bulvės yra puikus angliavandenių šaltinis, jose gausu maistinių skaidulų, be to, jos lengvai virškinamos. Šiose daržovėse taip pat randama vitaminų A, B grupės ir C, taip pat nemažai mineralinių medžiagų: kalio, fosforo, jodo, cinko, magnio, vario ir mangano. Bulvių valgymas gali padėti palaikyti normalų kraujospūdį ir teigiamai veikti virškinimo sistemą. Vienas geriausių pasirinkimų – virtos…

Anksčiau peršalus dažniausiai buvo griebiamasi paprastų, namuose lengvai prieinamų priemonių. Ne paslaptis, kad vaisiuose ir daržovėse gausu sveikatai naudingų medžiagų, padedančių organizmui, kai imunitetas nusilpęs. Šįkart verta atidžiau pažvelgti į česnako ir spanguolių savybes – iš jų galima paruošti mikstūrą energijai ir atsparumui stiprinti. Natūralūs ingredientai, tokie kaip česnakas, spanguolės ir medus, gali veiksmingai paremti…

„Velveting“ – iš Azijos kilusi mėsos paruošimo prieš kepimą technika, padedanti išlaikyti jos sultingumą ir švelnumą. Ji taikoma ne tik jautienai, bet ir kiaulienai ar vištienai. Pavadinimas siejamas su anglišku žodžiu velvet, reiškiančiu aksomą – būtent tokios tekstūros ir siekiama: mėsa tampa minkšta, malonios struktūros ir nereikalauja ilgo kramtymo. Šios technikos esmė – sukurti lengvą…

Datulių cukrus vis dažniau pasirenkamas tų, kurie nori sumažinti įprasto baltojo cukraus kiekį mityboje. Šis natūralus saldiklis gali tapti puikia alternatyva cukrinėje laikomam „baltam kristalui“. Iš datulių gaminamas cukrus vertinamas dėl maistinių medžiagų gausos – jame yra skaidulų, vitaminų ir mineralų. Tokiu būdu jis ne tik suteikia patiekalams malonų saldumą, bet ir gali prisidėti prie…