Category: Uncategorized

Po apsipirkimo daugelis be didesnio susimąstymo visas daržoves sudeda į tą patį šaldytuvo stalčių. Tačiau taip galima padaryti klaidą, dėl kurios jos greičiau praranda šviežumą. Šiame tekste paaiškiname, kaip laikyti česnaką, kad jis neprarastų savo savybių ir kuo ilgiau išliktų aromatingas. Šviežias česnakas vertinamas dėl antibakterinio, antivirusinio ir priešgrybelinio poveikio. Jame esanti medžiaga alicinas dažnai…

Maltiniai kotletai ant daugelio stalų atsiranda jau ištisas kartas – be jų neretas neįsivaizduoja ir savaitgalio pietų. Tačiau klasikinis receptas dažnai nuvilia: kotletai išeina kiek per sausi, per kieti ar tiesiog blankaus skonio. O juk maltinis gali būti tikras malonumas – lengvas, sultingas, purios tekstūros viduje ir su apetitą žadinančia plutele išorėje. Kartais užtenka vieno…

Okra (Abelmoschus esculentus) – vienmetė daržovė iš dedešvinių šeimos, tūkstančius metų auginama Afrikoje ir Azijoje dėl valgomų žalių ankščių. Pastaruoju metu vis dažniau kalbama apie vadinamąjį okros vandenį – gėrimą, kuris susidaro labai paprastai: šviežias ankštis užpylus vandeniu, jos ima išskirti mucilagą – natūralų augalinį gelį, daugiausia sudarytą iš tirpių polisacharidų. Brazilijos „Universidade Estadual da…

Naminės duonos kepimas daugeliui skamba kaip užsiėmimas kantriems perfekcionistams, turintiems daug laisvo laiko. Tačiau tai – mitas. Kepimas puode jį paneigia: tešlą pakanka išmaišyti šaukštu dubenyje, o didžiąją darbo dalį atlieka sunkus ketaus puodas. Rezultatas – kvapnus kepalas, kuris dažnai pranoksta parduotuvėje pirktą duoną. Ketaus puodas įkaista lėčiau, tačiau šilumą išlaiko ypač stabiliai – gerokai…

Daugelis mėgsta tradicinį ukrainietišką barščių variantą su pupelėmis, tačiau neretai nuo šio recepto atsisakoma dėl vienos priežasties – džiovintos pupelės verda beveik pusę dienos. Yra paprasta gudrybė, kuri leidžia jas išvirti vos per keliolika minučių: užvirusios 15 minučių pupelės jau būna pakankamai minkštos, kad jas būtų galima dėti tiesiai į barščius, kur jos iki galo…

Jei šiemet svarstote, kokią bulvių veislę sodinti, verta atkreipti dėmesį į veislę „Koroljeva Anna“. Ji sparčiai populiarėja tarp daržininkų, tačiau svarbu žinoti ne tik jos privalumus, bet ir trūkumus. Pastarąjį dešimtmetį daržuose be konkurencijos pirmavo tokios veislės kaip „Bellarosa“ ir „Melody“. „Bellarosa“ vertinama dėl atsparumo sausrai ir gebėjimo užauginti stambius gumbus net skurdesnėje dirvoje, tačiau…

Obuoliai – vieni prieinamiausių vaisių, kurie ne tik malšina alkį, bet ir tyliai rūpinasi širdies, žarnyno bei cukraus kiekio kraujyje sveikata. Skirtingos obuolių veislės gali turėti nevienodą poveikį organizmui – kai kurios iš jų pasižymi ypač dideliu skaidulų ir antioksidantų kiekiu, todėl gydytojai rekomenduoja juos valgyti kasdien. Obuoliai yra puikus skaidulų ir antioksidantų šaltinis –…

Įprasti kvietiniai makaronai vis dažniau keičiami sveikesnėmis alternatyvomis, kurios pasižymi didesniu baltymų, skaidulų ir vertingų mikroelementų kiekiu. Tokie produktai ne tik prisideda prie geresnės savijautos, bet ir gali nustebinti įvairesniais skoniais bei tekstūromis. Viena iš populiariausių alternatyvų yra edamame makaronai, gaminami iš žaliųjų sojų pupelių miltų. Tai be glitimo esantis produktas, ypač vertinamas veganų ir…

Ar žinojote, kad kai kurių vaisių ir daržovių visai nereikia lupti? Jų žievelė dažnai yra ne tik valgoma, bet ir ypač naudinga sveikatai. Apie tai pasakoja profesorius ir dietologas Timas Spectoras laidoje „What Not to Eat“. Pasak specialisto, visavertis, kuo mažiau apdorotas maistas yra ne tik sotesnis, bet ir gerokai maistingesnis. Tačiau jis pabrėžia, kad…

Džiovinti vaisiai daugelio laikomi idealiu sveiku skanėstu vietoje saldumynų, tačiau tai ne visada atitinka tikrovę. Pašalinus iš vaisiaus drėgmę, jo cukraus ir kalorijų koncentracija labai išauga, todėl toks produktas tampa tikra energijos „bomba“. Kad džiovinti vaisiai būtų naudinga mitybos dalis, svarbu žinoti, kokių rūšių jie būna, kaip jie apdorojami ir kaip juos rinktis. Džiovinti vaisiai…