Category: Uncategorized

Kuo naudingi ridikėliai Poveikis hormonų pusiausvyrai Endokrinologė Olesia Pidmurniak teigia, kad ridikėliuose yra gliukozinolatų – biologiškai aktyvių junginių, kurie virškinimo metu pakinta ir aktyvina kepenų detoksikacijos fermentus. Pasak gydytojos, tai gali padėti palaikyti hormonų pusiausvyrą ir sumažinti rizikas, susijusias su sutrikusia estrogenų apykaita. Gliukozės ir insulino reguliavimas Ridikėliai turi žemą glikeminį indeksą ir yra turtingi…

Ar saugu valgyti pradygusį svogūną Svogūnai pradeda dygti tada, kai laikymo sąlygos skatina naują augimą: jie gauna daugiau šviesos, šilumos ar drėgmės. Tai dažnai nutinka, kai svogūnai laikomi virtuvėje. Jei prieš kelias savaites nusipirkote daugiau svogūnų ir pastebėjote išlindusius kelis daigus, tai yra normalu – toks svogūnas paprastai vis dar tinkamas vartoti. Vis dėlto pradygusius…

Kalarepės lapai dažnai turi ryškesnį skonį nei pats gumbas, todėl puikiai tinka įvairiems patiekalams. Juos galima dėti į sriubas, iš jų pasigaminti paprastą pesto arba trumpai pakepinti svieste. Kartais užtenka kelių minučių, kad ši, neretai išmetama, daržovės dalis virstų įdomiu patiekalo akcentu. Daugelis, nusipirkę kalarepę, lapus iš karto nupjauna ir išmeta. Toks įprotis dažnas todėl,…

Šparagai prekyboje pasirodo tik trumpam, todėl nespėjus pasimėgauti sezonu jų jau neberasi. Tai išskirtinė daržovė ne tik dėl skonio – šparagai taip pat yra folio rūgšties, B grupės vitaminų ir skaidulų šaltinis. Juos galima ruošti daugybe būdų, o kiekvienas suteikia vis kitokį rezultatą. Vis dėlto prieš pradedant kepti ar skrudinti, svarbiausia išmokti pagrindus: kaip šparagus…

Jarmužas lietuviškoje virtuvėje iki šiol pasirodo gana retai. Dažnas jį sieja su šiuolaikinėmis lieknėjimo madomis, nors šie žali, garbanoti lapai buvo valgomi dar viduramžiais. Verta prisiminti, kuo šis augalas išsiskiria, kokia jo istorija ir kodėl jį pravartu įtraukti į kasdienį racioną. Jarmužas yra daržinės kopūstinės daržovės atmaina. Skirtingai nei baltagūžiai kopūstai, jis nesudaro gūžės –…

Soros, ilgus metus likusios kitų grūdų šešėlyje, šiandien vėl traukia dietologų ir sveika mityba besidominčių žmonių dėmesį. Kas lemia, kad jos sugrįžta į kasdienį racioną ir vis dažniau vadinamos vienu vertingiausių produktų? Paprastosios soros – vienas seniausių žmogui žinomų kultūrinių augalų. Jų istorija siekia neolito laikus. Manoma, kad soros kilusios iš Azijos, kur buvo auginamos…

Tai jau nebe vien kulinarinė įdomybė iš Tolimųjų Rytų. Ši alternatyva be kofeino vis drąsiau atsiranda kasdieniuose žmonių, sąmoningai besirūpinančių sveikata, ramiu miegu ir figūra, pasirinkimuose. Reguliarus grikių arbatos vartojimas gali tapti paprasta sveika rutina, kuri ilgainiui prisideda prie geresnės savijautos ir padeda lengviau kontroliuoti mitybą. Pats pavadinimas gali klaidinti: grikių arbata su įprasta arbata…

Juodosios pupelės – viena iš paprastosios pupelės rūšių. Jos itin dažnai naudojamos Meksikos virtuvėje ir yra daugelio patiekalų pagrindas. Šios pupelės vertinamos ne tik dėl skonio, bet ir dėl naudos sveikatai. Išvirtos juodosios pupelės gali turėti vos juntamą salstelėjimą. Valgant taip pat išryškėja lengvai aštrokas, riešutus primenantis aromatas. Konsistencija – tvirta, labai panaši į raudonųjų…

Jau seniai žinoma, kad kiniškos arbatos laikomos vienomis skaniausių. Pu-erh pasižymi giliu, intensyviu aromatu, o kai kurie gurmanai jo skonyje atpažįsta lengvas dūmo ir medienos natas. Šią arbatą verta rinktis ne tik dėl skonio, bet ir dėl jai priskiriamų naudingų savybių. Pu-erh arbata kilusi iš Kinijos, tiksliau – iš Junanio provincijos, garsėjančios ne tik įspūdingais…

Apsipirkdami parduotuvėje ir ieškodami žuvies dažniausiai renkamės lašišą, menkę, polaką ar mirunę. Tačiau, jei norisi išbandyti ką nors naujo, verta atkreipti dėmesį į jūrų žuvį paltusą giminaitę – juodadėmę menkę (haddock). Dėl švelnaus skonio ji dažnai patinka net tiems, kurie nemėgsta intensyvaus žuvies kvapo. Šios žuvies privalumus jau seniai įvertino skandinavai ir britai. Jungtinėje Karalystėje…