Category: Uncategorized

Liofilizacija – tai maisto džiovinimo būdas, kai tirpiklis (vanduo) pašalinamas naudojant žemą temperatūrą ir sumažintą slėgį. Šis metodas dar vadinamas sublimaciniu džiovinimu. Technika išpopuliarėjo dar Antrojo pasaulinio karo metais, kai liofilizuoti produktai buvo įtraukiami į karių maisto davinius. Ką galima liofilizuoti? Tokiu būdu džiovinami įvairūs produktai: vaisiai (pavyzdžiui, braškės, šilauogės, avietės, bananai), gėrimai (pavyzdžiui, pienas,…

Razinos Razinos – tai išdžiovintos vynuogės. Kitaip tariant, iš paprastų vynuogių pašalinus didžiąją dalį vandens, gaunami saldūs, susiraukšlėję džiovinti vaisiai. Rinkitės razinas, jei norite tradicinės paschos, subalansuoto skonio ir nemėgstate pernelyg didelio saldumo. Jos suteikia kepiniui natūralaus saldumo net ir nepridedant papildomo cukraus. Razinos yra minkštos tekstūros, todėl puikiai dera su švelnia tešla. Svarbu žinoti,…

Ankštiniai Remiantis žurnale „Food Sciece Nutrition“ skelbiamais duomenimis, ankštiniai – pupelės, lęšiai ir avinžirniai – gali padėti mažinti svorį, nes padaro maistą sotesnį ir virškinamą lėčiau. Tai siejama su tuo, kad ankštiniuose gausu skaidulų, augalinių baltymų ir sudėtinių angliavandenių. Šios medžiagos gali sulėtinti skrandžio išsituštinimą ir gliukozės pasisavinimą į kraują, todėl sotumo jausmas išlieka ilgiau,…

Graikiškas jogurtas – universaliausia majonezo alternatyva Graikiškas jogurtas – vienas sėkmingiausių pasirinkimų daugeliui salotų. Iš jo galima greitai pasigaminti lengvą padažą: 2–3 valg. š. jogurto ir 1 arb. š. garstyčių keli lašai citrinos sulčių druska ir pipirai pagal skonį Taip gausite švelnią, kremišką tekstūrą ir lengvesnį skonį nei majonezo. Be to, toks padažas paprastai būna…

Pievagrybiai dažnai nuvertinami, ypač lyginant su miško grybais. Vis dėlto jie gali būti vertingas kasdienės mitybos papildas: pievagrybiuose yra baltymų, B grupės vitaminų, taip pat mineralų, tokių kaip kalis ir selenas. Jie prisideda prie virškinimo, nervų ir kraujotakos sistemų veiklos, be to, yra nekaloringi, todėl juos galima įtraukti į racioną dažniau. Šie grybai ne tik…

Gerti raugintų kopūstų sultis – dar ne itin įprastas įprotis, ir visai be reikalo. Dažniausiai suvalgome pačius raugintus kopūstus, o likusį skystį išpilame. Nors jo skonis gali pasirodyti specifinis, verta prie jo priprasti dėl teigiamo poveikio organizmui. Raugintų kopūstų sultys laikomos vitaminų šaltiniu: jose yra vitamino C, A, E, K, taip pat B grupės vitaminų.…

Kam nerekomenduojama valgyti krienų Krienai pasižymi aštriu, intensyviu skoniu ir gali stipriai dirginti gleivinę. Todėl kai kuriems žmonėms šis produktas gali sukelti nemalonių ar net pavojingų sveikatos sutrikimų. Žmonėms, turintiems virškinamojo trakto ligų. Krienai gali paūminti uždegiminius procesus ir sukelti skausmą, ypač jei yra: skrandžio opa; gastritas; Krono liga; opinis kolitas. Turintiems inkstų problemų. Krienuose…

„Drakoniški“ margučiai su natūraliu dažikliu Norėdami išgauti įspūdingą „drakonišką“ raštą, rinkitės baltus kiaušinius. Juos apklijuokite smulkiais svogūnų lukštų gabalėliais ir popieriaus skiautelėmis. Kiaušinį sudrėkinkite vandeniu, kad viskas gerai priliptų, o tuomet tvirtai apvyniokite marle arba nailonine kojine. Toliau kiaušinius virkite vandenyje su karcadė arbata (apie 70 g). Nuo užvirimo skaičiuokite 9 minutes. Pačioje pabaigoje įpilkite…

Žolelių arbatos nauda Žolelių arbata neretai pasirenkama vakare, kai norisi atsipalaiduoti ir pasirūpinti savijauta. Ji gali būti naudinga dėl kelių priežasčių – nuo geresnio skysčių balanso iki ramesnio miego. Pateikiame svarbiausius aspektus, kurie minimi moksliniuose tyrimuose ir specialistų rekomendacijose. Mažina cukraus kiekį kraujyje po valgio Tyrimas, publikuotas „Diabetic Studies“, parodė, kad cinamono arbata gali padėti…

Iki šiol prisimenu močiutę, kuri virš liepsnos apsvilindavo svogūną prieš įdėdama jį į verdamą sultinį. Šis vaizdas atmintyje išliko taip pat ryškiai kaip ir nepakartojamas jos sriubos skonis. Apsvilintas svogūnas buvo tarsi slaptas ingredientas, tačiau netinkamai paruoštas jis gali turėti nemalonių pasekmių sveikatai. Sultinys iš pažiūros atrodo paprastas mėsos ir daržovių nuoviras, tačiau kiekvienas jį…