Virtų kiaušinių gamyba daugeliui asocijuojasi su puodu, dideliu kiekiu vandens ir nuolatiniu laiko sekimu. Tačiau vis dažniau namų virtuvėse tam pasirenkamas daugiafunkcis slėginis puodas „Instant Pot“, leidžiantis kiaušinius paruošti garais ir slėgiu.
Šio metodo esmė paprasta: vietoj pilno puodo vandens pakanka maždaug vieno puodelio, o kiaušiniai dedami ant specialių grotelių arba į garinimo krepšelį. Dėl to mažiau šilumos ir drėgmės pasklinda virtuvėje, o pati procedūra tampa tvarkingesnė.
Kietai virtus kiaušinius slėginiame puode įprastai galima paruošti per maždaug 5 minutes, dar apie 5 minutes skiriant slėgio nuleidimui. Po to kiaušinius patariama trumpam perkelti į ledinį vandenį, kad sustotų virimas ir lukštą būtų lengviau nuimti.
Kodėl šis būdas patogus?
Praktika rodo, kad garais ir slėgiu paruošti kiaušiniai dažnai išverda tolygiau, o lukštas neretai nusilupa paprasčiau. Taip pat sumažėja tikimybė, kad virimo metu ištekės baltymas, todėl nereikia valyti puodo ir kaitlentės.
Dar vienas privalumas yra kiekis: priklausomai nuo modelio, vienu kartu galima paruošti apie 6 kiaušinius, o kai kuriuose didesniuose slėginiuose puoduose telpa ir daugiau. Tai patogu ruošiant užkandžius kelionei, savaitės pietų dėžutes ar vaišes.
Laikas priklauso nuo norimo kietumo
Jei norisi minkštesnio trynio, laikas paprastai trumpinamas iki maždaug 3 minučių, tačiau tikslus rezultatas priklauso nuo kiaušinių dydžio, pradinės temperatūros ir konkretaus prietaiso. Dėl to pravartu kelis kartus išbandyti ir prisitaikyti laiką pagal savo skonį.
Pastaraisiais metais slėginiai puodai išpopuliarėjo kaip greitesnio, energiją taupančio gaminimo sprendimas, o kiaušiniai tapo vienu dažniausių produktų, kuriuos žmonės juose ruošia. Tokiu būdu lengviau planuoti maistą ir sumažinti kasdienį stovėjimą prie viryklės.
Leave a Reply