Šis „sviesto“ pakaitalas iš moliūgų sėklų stebina: skanu ir naudinga odai bei plaukams

Moliūgų sėklos: kuo jos vertingos?

Moliūgų sėklos dažnai lieka tik salotų ar košių priedu, tačiau jų maistinė vertė gerokai didesnė. Jose gausu nesočiųjų riebalų, baltymų ir skaidulų, o tai padeda ilgiau jaustis sotiems ir stabiliau palaikyti energiją.

Šios sėklos taip pat yra svarbių mineralų šaltinis, ypač magnio, cinko, geležies ir fosforo. Jose randama ir vitamino E, kuris veikia kaip antioksidantas ir prisideda prie ląstelių apsaugos nuo oksidacinio streso.

Mitybos specialistai primena, kad tokie produktai geriausiai veikia kaip subalansuotos mitybos dalis, o ne kaip vienas stebuklingas sprendimas. Vis dėlto kasdienėje virtuvėje moliūgų sėklos gali tapti paprastu būdu praturtinti racioną maistinėmis medžiagomis.

Kaip jos siejamos su oda ir plaukais?

Moliūgų sėklose esantis cinkas svarbus normaliai odos būklei ir imuninės sistemos funkcijai palaikyti, o vitaminas E siejamas su apsauga nuo laisvųjų radikalų. Dėl šių priežasčių sėklos neretai minimos tarp produktų, kurie gali prisidėti prie sveikesnės odos išvaizdos.

Plaukams ir nagams svarbūs baltymai, geležis, cinkas bei riebalų rūgštys, o jų moliūgų sėklose netrūksta. Vis dėlto rezultatą dažniausiai lemia bendras mitybos, miego, streso ir hormonų balansas, todėl vienas produktas problemų neišsprendžia.

Jei vargina ryškus plaukų slinkimas ar odos būklės pokyčiai, verta pasitarti su gydytoju ir įvertinti galimus geležies, vitamino D ar kitų medžiagų trūkumus. Mityba tokiu atveju tampa svarbia plano dalimi, bet ne vieninteliu žingsniu.

Kremas iš moliūgų sėklų: kuo jis patogus?

Iš moliūgų sėklų galima pasigaminti švelnų, riešutinį kremą, kuris tinka tepti ant duonos ar dėti į įvairius patiekalus. Jo konsistencija primena riešutų sviestą, tačiau skonis dažniau būna žemiškesnis ir mažiau saldus.

Dažniausiai receptas remiasi trimis pagrindiniais ingredientais: paskrudintomis moliūgų sėklomis, alyvuogių aliejumi ir druska. Sėklas įprasta trumpai pakepinti apie 180 laipsnių temperatūroje 7–10 minučių, o atvėsinus sumalti iki vientisos pastos.

Tokį kremą patogu laikyti sandariame inde šaldytuve ir naudoti ne tik sumuštiniams. Jis tinka tirštinti trintas sriubas, pagardinti salotų padažus, sutirštinti kokteilius ar naudoti kaip užtepėlės pagrindą su žolelėmis ir citrina.

Svarbu prisiminti, kad tai kaloringas produktas, todėl porcijos dydis turi reikšmę, ypač jei siekiama kontroliuoti svorį. Kita vertus, nesočiųjų riebalų ir baltymų derinys daugeliui padeda ilgiau jaustis sotiems, palyginti su saldesniais tepamais produktais.

Žmonėms, turintiems alergijų sėkloms ar riešutams, taip pat sergantiems tam tikromis virškinimo ligomis, naujus produktus į racioną verta įtraukti atsargiai. Jei vartojate kraują skystinančius vaistus ar turite lėtinių ligų, individualią mitybą geriausia aptarti su specialistu.