Žalioji kava vis dažniau atsiranda prekybos centrų ir sveiko maisto parduotuvių lentynose, tačiau daliai žmonių ji vis dar kelia klausimų. Pastaraisiais metais ją ypač išpopuliarino pažadai padėti lieknėti, nors reali nauda nebūtinai susijusi su svorio pokyčiais.
Žalioji kava nėra kita augalų rūšis ar egzotiška naujovė. Tai tie patys kavamedžio grūdai, tik jie nėra skrudinami, todėl išlieka žalsvi ir išlaiko daugiau dalies natūralių junginių, kurie kaitinant suyra arba sumažėja.
Skonis dažnai nustebina: vietoj įprasto skrudintos kavos aromato jis gali būti žolesnis, gaivesnis, švelniai rūgštokas. Dėl to žalioji kava kai kam primena žaliosios arbatos ir grūdinių gėrimų derinį, o ne espresso.
Kas joje svarbiausia?
Didžiausią mokslininkų ir mitybos specialistų dėmesį žaliojoje kavoje dažniausiai patraukia chlorogeninės rūgštys. Tai polifenolių grupės antioksidantai, siejami su oksidacinio streso mažinimu, o tai aktualu kalbant apie senėjimo procesus ir lėtinių ligų rizikos veiksnius.
Žaliojoje kavoje taip pat yra kofeino, todėl ji gali padėti budrumui ir dėmesio koncentracijai. Vis dėlto žmonių patirtys skiriasi: vieni teigia jaučiantys švelnesnį, tolygesnį poveikį, kiti jokio skirtumo nuo įprastos kavos nepastebi.
Svarbu nepamiršti, kad jautresniems kofeinui asmenims žalioji kava gali sukelti tokius pačius nepageidaujamus reiškinius kaip ir įprasta kava: nerimą, širdies plakimą, miego sutrikimus ar skrandžio dirginimą. Ypač atsargiai ją reikėtų vertinti nėštumo metu, žindant ar vartojant tam tikrus vaistus.
Ar tikrai padeda lieknėti?
Teiginiai apie greitą lieknėjimą dažnai yra perdėti. Tyrimuose nagrinėta, ar chlorogeninės rūgštys gali turėti įtakos gliukozės apykaitai ir riebalų metabolizmui, tačiau išvados nėra vienareikšmės, o poveikis, jei ir pasireiškia, paprastai būna nedidelis.
Praktikoje tai reiškia, kad žalioji kava neturėtų būti laikoma svorio mažinimo priemone. Jei žmogus nori realių pokyčių, svarbiausi veiksniai išlieka mitybos kokybė, bendras kalorijų balansas, fizinis aktyvumas ir miegas.
Kaip ją ruošti ir ką verta žinoti perkant?
Malta žalioji kava dažniausiai ruošiama panašiai kaip įprasta: galima naudoti filtrinį kavos aparatą ar kavinuką. Tačiau su neskrudintais grūdais reikia atsargumo, nes jie yra kietesni ir gali pažeisti kai kurių automatinių kavos aparatų malūnėlius.
Pradedantiesiems dažniausiai patariama pradėti nuo vieno puodelio per dieną ir stebėti savijautą. Skoniui sušvelninti tinka citrina, cinamonas, augalinis pienas ar nedidelis medaus kiekis, tačiau svarbu nepaversti gėrimo saldintu desertu.
Žaliosios kavos galima rasti grūdelių, maltos ar tirpios formos. Renkantis verta atkreipti dėmesį į sudėtį, kad tai būtų būtent kavos produktas, o ne papildas su daug priedų, ir į kofeino kiekį, jei jis nurodomas.
Leave a Reply