Kefyras dažnai baigiasi stiklinėje, tačiau tai viena universaliausių pieno produktų bazų greitiems pusryčiams. Dėl natūralios rūgštelės jis dera ir su vaisiais, ir su daržovėmis, o baltymų bei fermentuotų kultūrų derinys padeda ilgiau jaustis sotiems.
Mitybos specialistai pabrėžia, kad fermentuoti pieno produktai gali prisidėti prie žarnyno mikrobiotos įvairovės, o tai siejama su geresne savijauta ir virškinimu. Vis dėlto svarbu rinktis kefyrą be pridėtinio cukraus ir stebėti individualų toleravimą, ypač jei vargina laktozės jautrumas.
Vaisių kokteilis per 2 minutes
Paprasčiausias būdas pakeisti kefyro skonį – suplakti kokteilį. Vaisiai sušvelnina rūgštelę, o gėrimas tampa kremiškesnis, ypač jei įdedama banano ar keli šaukštai avižų.
Praktiškas derinys vienai porcijai: stiklinė kefyro, bananas, sauja šaldytų uogų ir šaukštelis riešutų sviesto. Jei norisi daugiau skaidulų, tinka sumalti linų sėmenys arba įmaišytos čija sėklos.
Norint žalios versijos, kefyrą galima suplakti su špinatais, prinokusiu mangų gabalėliais ir trupučiu citrinos sulčių. Mangas padeda išlaikyti saldumą, todėl dažniausiai nereikia papildomai saldinti.
Naktinė avižinė košė be virimo
Rytais trūkstant laiko, avižų visai nereikia virti: užpilkite jas kefyru iš vakaro. Per naktį dribsniai išbrinks, masė sutirštės, o ryte beliks įdėti priedus.
Į dubenėlį ar stiklainį įberkite 4–5 šaukštus avižų, užpilkite stikline kefyro ir gerai išmaišykite. Jei ryte pasirodys per tiršta, įpilkite dar šiek tiek kefyro ir pakartotinai permaišykite.
Skoniui keisti tinka obuolys su cinamonu ir riešutais, vasarą – uogos, o saldumui pakanka šaukštelio medaus. Tokius pusryčius patogu pasiimti į darbą, nes jie lengvai laikosi sandariame inde.
Šaltas sūrus dubenėlis
Kefyras puikiai tinka ne tik saldiems deriniams. Iš jo galima greitai paruošti lengvą sūrų pusryčių dubenėlį, kuris ypač tinka šiltais rytais.
Sumaišykite gerai atšaldytą kefyrą su tarkuotu agurku, smulkintu krapu ir trupučiu česnako. Pagardinkite žiupsneliu druskos ir pipirų, o norint daugiau sotumo tinka riekė pilno grūdo duonos.
Į tą patį dubenėlį galima įdėti pjaustytų ridikėlių ar svogūnų laiškų, o pilnaverčiams pusryčiams – virtą kiaušinį. Taip gaunamas paprastas patiekalas, kuriame dera baltymai ir daržovės.
Dar viena greita išeitis – čija pudingas: į stiklinę kefyro įmaišykite 2 šaukštus čija sėklų, po kelių minučių permaišykite dar kartą ir palaikykite šaldytuve bent pusvalandį. Ryte belieka uždėti uogų tyrės ar obuolių su cinamonu ir pabarstyti riešutais.
Jei norisi tekstūrų kontrasto, kefyrą galima patiekti kaip pusryčių dubenėlį su granola, sėklomis ir sezoniniais vaisiais. Vertėtų atkreipti dėmesį į granolos sudėtį, nes dalis gaminių turi nemažai pridėtinio cukraus.
Kefyro stiprybė – lankstumas: vieną dieną tai kokteilio pagrindas, kitą – naktinės avižinės košės ar sūraus dubenėlio dalis. Keičiant priedus pagal sezoną ir tai, kas yra virtuvėje, net paprasčiausias kefyras kas rytą gali skambėti vis kitaip.
Leave a Reply