Kava yra vienas dažniausiai geriamų gėrimų pasaulyje, o jos poveikis sveikatai jau seniai kelia diskusijas. Labiausiai žinomas kavos komponentas yra kofeinas, tačiau gėrime taip pat yra chlorogeninių rūgščių ir kitų polifenolių, siejamų su antioksidaciniu poveikiu.
Didelės apimties mokslinių darbų apžvalgos rodo, kad daugelyje stebėjimo tyrimų kavos vartojimas dažniau siejamas su nauda nei žala. Dažniausiai palankiausios sąsajos fiksuojamos geriant maždaug 3–4 puodelius per dieną, tačiau tai nereiškia, kad būtent kava tiesiogiai pailgina gyvenimą.
Vienas dažniausiai minimų ryšių yra su 2 tipo cukriniu diabetu: prospektyvinių tyrimų metaanalizės rodo statistiškai mažesnę riziką tarp reguliariai kavą geriančių žmonių. Įdomu tai, kad panašios tendencijos aptinkamos ir vartojant kavą be kofeino, todėl svarbūs gali būti ne vien kofeino, bet ir kitų junginių mechanizmai.
Ilgą laiką buvo manoma, kad kava kenkia širdžiai, tačiau naujesni duomenys piešia sudėtingesnį vaizdą. Apžvalgos nurodo, kad daugumai sveikų žmonių reguliarus, saikingas vartojimas, dažnai įvardijamas kaip 2–3 puodeliai per dieną, paprastai nesiejamas su didesne aritmijų rizika, nors individualus jautrumas skiriasi.
Per didelis kofeino kiekis kai kuriems žmonėms gali sukelti nerimą, rankų drebėjimą, miego sutrikimus ar širdies plakimą. JAV Maisto ir vaistų administracija nurodo, kad daugumai sveikų suaugusiųjų iki 400 miligramų kofeino per dieną paprastai laikoma riba, kuri dažniausiai nesukelia neigiamų pasekmių.
Svarbus ne tik puodelių skaičius, bet ir paruošimo būdas. Espresso ir nefiltruota kava gali turėti daugiau diterpenų, ypač kafestolio ir kahveolio, o šie junginiai, vartojant daugiau, gali didinti bendrojo ir MTL cholesterolio rodiklius.
Tai patvirtina ir dalis populiacinių tyrimų, kuriuose didesnis espresso kiekis siejamas su kiek aukštesnėmis cholesterolio reikšmėmis. Dėl to mitybos specialistai dažnai pabrėžia, kad kavą verta vertinti kaip kasdienį įprotį, kuriam galioja saiko taisyklė, o ne kaip gėrimą be ribų.
Kalbant apie ilgaamžiškumą, dažnai minimos vadinamosios mėlynosios zonos, kuriose gyvena neįprastai daug garbaus amžiaus sulaukiančių žmonių. Kava tradiciškai geriama tokiose vietovėse kaip Ikaria Graikijoje, Sardinija Italijoje ar Nikojos regionas Kosta Rikoje, tačiau jų ilgaamžiškumas siejamas ir su aktyviu gyvenimu, stipriais socialiniais ryšiais bei mažiau perdirbtu maistu.
Atskiruose tyrimuose, nagrinėjusiuose vyresnius Ikarijos gyventojus, tradicinė graikiška kava buvo siejama su geresniais kraujagyslių endotelio funkcijos rodikliais. Vis dėlto tokie rezultatai savaime neįrodo priežastinio ryšio ir negali būti laikomi garantu, kad kava apsaugo nuo ligų.
Praktinė išvada paprasta: daugumai sveikų žmonių kava gali būti subalansuotos mitybos dalis, jei ji geriama saikingai ir nepadauginama cukraus ar kaloringų priedų. O turint širdies ritmo sutrikimų, nerimo ar miego problemų, dėl tinkamo kiekio verta pasitarti su gydytoju ir stebėti individualią organizmo reakciją.
Leave a Reply