Avietės atrodo nepriekaištingai, tačiau tarp smulkių kaulavaisių kartais slepiasi vos pastebimos lervos. Vien perliejimas vandeniu ne visada padeda jas pamatyti, ypač jei jos įsispraudusios į minkštimą. Dėl to dalis žmonių renkasi trumpą aviečių mirkymą paprastame tirpale.
Specialistai atkreipia dėmesį, kad lervų gali pasitaikyti ir nuo nuosavo krūmo nuskintose uogose. Kai kurie vabzdžiai kiaušinėlius padeda dar vaisiams augant, o išsiritusios lervos minta uogos minkštimu ir išlieka pasislėpusios iki skynimo ar valgymo. Dažniausiai tai nėra ženklas, kad uogos būtinai buvo prastai prižiūrėtos.
Kaip atlikti druskos vonelę
Prieš plaunant verta avietes paskleisti ant lėkštės ir greitai peržiūrėti, ar nėra pelėsio, puvinio ar stipriai pažeistų uogų. Tokias uogas geriausia išmesti, nes jos greičiau užteršia likusias ir gali paskatinti gedimą. Likusias avietes patogiausia plauti mažomis porcijomis, kad nesusitrintų.
Dažniausiai namuose naudojamas sprendimas yra trumpa druskos vonelė. Į dubenį įpilkite apie 1 litrą vėsaus vandens ir ištirpinkite maždaug 1 valgomąjį šaukštą valgomosios druskos, tada švelniai panardinkite avietes kelioms minutėms. Sūrus vanduo gali paskatinti dalį lervų pasišalinti iš uogų, todėl jas lengviau pastebėti vandenyje.
Išėmus avietes svarbu jas perlieti švelnia vėsaus tekančio vandens srove, kad neliktų druskos. Uogų nereikėtų trinti ar intensyviai maišyti, nes jos labai lengvai susispaudžia ir ima leisti sultis. Taip pat verta prisiminti, kad net ir mirkymas negarantuoja, jog bus pašalinta visiškai viskas.
Actas ar soda: kada verta, o kada ne
Kai kurie žmonės vietoj druskos renkasi nedidelį kiekį acto, nes toks tirpalas gali padėti pašalinti dalį nešvarumų. Vis dėlto per ilgas kontaktas su vandeniu avietėms ypač nepalankus, nes jos greitai suminkštėja ir pradeda irti. Po tokio mirkymo uogas būtina gerai nuplauti švariu vandeniu.
Kitas populiarus būdas yra mirkymas vandenyje su soda, dažniausiai naudojant apie 1 valgomąjį šaukštą sodos 1 litrui vandens. Tačiau nereikėtų tikėtis, kad toks metodas patikimai pašalins visus galimus pesticidų likučius, o kelių skirtingų vonelių taikymas iš eilės dažniau kenkia uogų tekstūrai nei duoda naudos. Daugeliu atvejų pakanka kruopštaus, bet trumpo nuplovimo vėsiu vandeniu.
Kodėl aviečių neverta plauti iš anksto
Avietes geriausia plauti tik prieš pat valgymą. Jei planuojate jas laikyti šaldytuve dieną ar dvi, uogos turėtų likti sausos, nes drėgmė spartina pelėsio atsiradimą ir minkštėjimą. Tai ypač svarbu, jei uogos pirktos dėžutėse ir jau būna lengvai prispaustos.
Nuplautas avietes verta trumpam perkelti į sietelį ir atsargiai nusausinti, pavyzdžiui, padėjus ant popierinio rankšluosčio. Taip pašalinsite vandens perteklių jų nesuspausdami. Jeigu uogos buvo mirkytos druskos ar acto tirpale, geriausia jas suvalgyti tą pačią dieną.
Leave a Reply