Didesnės sąskaitos už dujas ne visada reiškia, kad reikia rečiau gaminti maistą. Dažnai pakanka pakeisti kelis kasdienius įpročius, susijusius su liepsnos dydžiu, puodais ir orkaitės naudojimu. Net nedideli įpročių pokyčiai gali sumažinti energijos švaistymą ir sutrumpinti gaminimo laiką.
Ekspertai pabrėžia, kad didžiausia problema virtuvėje yra ne pats gaminimas dujomis, o netinkamas šilumos panaudojimas. Kai dalis šilumos nueina „į orą“, už ją vis tiek sumokate, nors realaus efekto ji nesukuria. Todėl verta įvertinti, kaip parenkate indus, reguliuojate liepsną ir kada iš tikrųjų reikia orkaitės.
Liepsna neturi būti per didelė
Viena dažniausių klaidų yra per stipri liepsna, kuri išeina už puodo dugno ribų ir kaitina puodo šonus. Tokiu atveju dalis šilumos prarandama, o gaminimas nebūtinai paspartėja. Efektyviausia, kai degiklio dydis atitinka indo skersmenį, o liepsna neperžengia dugno kraštų.
Svarbu ir pats indas. Puodai su storu, lygiu dugnu šilumą paskirsto tolygiau ir ilgiau ją išlaiko, todėl tinka troškiniams ir patiekalams, kuriems nereikia nuolatinio intensyvaus kaitinimo. Jei dugnas išlinkęs arba prastai priglunda prie grotelių, energijos nuostoliai paprastai būna didesni.
Išjunkite anksčiau, bet saugiai
Dalis patiekalų „baigiasi“ gamintis ir išjungus dujas, nes įkaitęs puodas bei vanduo dar kurį laiką išlaiko aukštą temperatūrą. Tai ypač praverčia verdant makaronus ar kruopas, kai paskutinės minutės dažnai nelemia rezultato, bet didina sąnaudas. Praktika paprasta: pabaigoje išjunkite liepsną ir palikite indą po dangčiu.
Vis dėlto šis įprotis turi ribas. Žalios mėsos ar kitų produktų, kuriems būtinas tikslus terminis apdorojimas, taip „sutaupyti“ nereikėtų, jei kyla abejonių dėl saugumo. Jei norisi realiai sutrumpinti ilgo virimo laiką, verta prisiminti greitpuodį: dėl aukštesnio slėgio temperatūra jame pasiekiama greičiau, o gaminimo trukmė kai kada sumažėja iki maždaug perpus.
Orkaitė ne visada verta įjungimo
Dar viena brangi klaida yra įjungti didelę dujinę orkaitę vienai mažai porcijai pašildyti. Orkaitė pirmiausia turi įkaitinti visą kamerą, todėl energija sunaudojama neproporcingai tam, ką galiausiai gaunate. Tokiais atvejais dažnai racionaliau rinktis keptuvę, puodą ar mikrobangų krosnelę, jei tai tinka patiekalui.
Įtakos sąnaudoms turi ir viryklės būklė. Riebalų sankaupos ir maisto likučiai ant degiklių gali trukdyti taisyklingam degimui, todėl įrenginį verta reguliariai valyti pagal gamintojo instrukciją. Netolygus degimas ar pakitusi liepsnos spalva gali reikšti, kad šiluma naudojama ne taip efektyviai, kaip turėtų.
Jei jaučiate dujų kvapą, taupymas netenka prasmės, nes svarbiausia tampa saugumas. Tokiu atveju reikia vengti atviros ugnies ir nejunginėti elektros jungiklių, užsukti dujų tiekimą, jei tai galima padaryti saugiai, išeiti iš patalpų ir kviesti avarinę dujų tarnybą. Net ir menkas įtarimas dėl nuotėkio turėtų būti vertinamas rimtai.
Leave a Reply