Kivio žievelę valgyti saugu: ji gali padidinti skaidulų kiekį iki 50 proc.

Daugelis įpratę kivius nulupti, tačiau šio vaisiaus žievelę valgyti yra saugu. Dar daugiau – būtent joje slepiasi dalis naudingų medžiagų, todėl nulupę vaisių jų netenkame.

Kaip rašoma „EatingWell“, kivio odelelė gali padėti reikšmingai padidinti su maistu gaunamų skaidulų kiekį. Tai aktualu tiems, kurie nori paprasčiau praturtinti mitybą skaidulomis ir rečiau sukti galvą dėl užkandžių pasirinkimo.

Dažniausios priežastys, kodėl žmonės žievelę pašalina, yra jos „pūkuota“ tekstūra, skonis arba noras išvengti ant vaisiaus paviršiaus galinčių būti nešvarumų. Vis dėlto tinkamai nuplauta odelelė paprastai netampa kliūtimi.

Kiviai būna skirtingų rūšių: žali dažniau turi pūkuotą žievę, o auksiniai – lygesnę ir plonesnę. Abi šios žievelės yra valgomos, tačiau pirmą kartą bandantiems dažnai lengviau pradėti nuo lygesnės.

Kuo naudinga valgyti kivį su žievele?

Didžiausias praktinis pliusas – skaidulos. Nurodoma, kad valgant auksinį kivį su žievele skaidulų kiekis gali padidėti iki 50 proc.

Taip pat pateikiamas palyginimas: 100 gramų žalio kivio su žievele turi apie 3 gramus skaidulų, o nuluptas – apie 2 gramus. Skaidulos svarbios virškinimui ir žarnyno veiklai.

Kitas argumentas – antioksidantai ir vitaminai. Valgant kivį su žievele, galima gauti daugiau vitaminų, ypač C ir E, kurie siejami su įvairiomis organizmo funkcijomis, įskaitant uždegiminių procesų mažinimą.

Be to, tai tiesiog patogiau: kivius ne visada lengva lupti, dažnai prireikia peilio ar šaukštelio. Valgant su žievele, vaisių galima tiesiog nusiplauti ir suvalgyti kaip obuolį – mažiau netvarkos ir indų.

Į ką atkreipti dėmesį prieš valgant?

Kaip ir kitų vaisių su valgoma odele atveju, kivį prieš valgį svarbu kruopščiai nuplauti. Žievelė auginimo metu saugo vaisių nuo purvo ir kitų nešvarumų, tad plovimas padeda ją paruošti vartojimui.

Jei atbaido „pūkeliai“, gali padėti intensyvesnis plovimas – pavyzdžiui, patrinti vaisių šiurkštesne šluoste ar švaria kempinėle. Tai gali sumažinti šiurkštumo pojūtį.

Daugumai žmonių kivius su žievele valgyti yra saugu, tačiau mažiems vaikams ji gali būti per kieta ir kelti springimo riziką. Jei sunku įkąsti visą vaisių, patariama supjaustyti gabalėliais ir valgyti kaip obuolio skilteles.