Be badavimo ir sporto salės: Jamie Oliveris atskleidė, kas padėjo jam numesti 12 kilogramų

Britų virtuvės šefas Jamie Oliveris sako per pastarąjį laiką numetęs apie 12 kilogramų ne griežtomis dietomis ar badavimu. Pasak jo, lūžis įvyko ne sumažinus maisto kiekį, o pakeitus tai, kas atsiduria lėkštėje, ir kasdienius įpročius.

Mėsa mažiau, daržovių daugiau

J. Oliveris teigia sąmoningai sumažinęs mėsos dalį racione, o ją dažniau pakeitęs didesnėmis daržovių porcijomis. Tokia kryptis atitinka ir šiuolaikines mitybos rekomendacijas, kuriose pabrėžiama daržovių, ankštinių ir neskaldytų grūdų svarba bendrai sveikatai.

Praktinis šio pokyčio privalumas paprastas: lėkštėje padaugėja skaidulų, o jos padeda ilgiau jaustis sotiems. Be to, didesnė daržovių įvairovė dažnai reiškia ir didesnį mikroelementų kiekį, o tai gali palengvinti laikymąsi režimo ilgesnį laiką.

Sveikesni užkandžiai ir saikas

Kitas jo akcentas – užkandžius keisti į paprastesnius, mažiau perdirbtus variantus. Šefas mini riešutus kaip alternatyvą saldiems ar sūriems užkandžiams, tačiau pabrėžia, kad svarbus saikas, nes riešutai yra kaloringi.

Jungtinės Karalystės Nacionalinė sveikatos tarnyba (NHS) savo rekomendacijose taip pat nurodo, kad nedidelė sauja nesūdytų riešutų gali būti vertingas skaidulų ir nesočiųjų riebalų šaltinis. Vis dėlto įspėjama rinktis riešutus be pridėtinio cukraus ir nepersistengti su porcijomis.

Jūros dumbliai ir gyvenimo būdo korekcijos

Netikėtu atradimu J. Oliveriui tapo jūros dumbliai, kuriuos jis įtraukė į mitybą kaip papildomą daržovių šaltinį. Jūros dumbliai siejami su jodu ir kitais mikroelementais, tačiau specialistai primena, kad jų vartojimas turėtų būti protingas, nes per didelis jodo kiekis kai kuriems žmonėms gali kelti problemų.

Šefas pabrėžia, kad pokyčiai nesibaigė virtuvėje: jis daugiau juda, labiau saugo miego režimą ir riboja alkoholį. Tokie sprendimai dažnai laikomi svarbiais ilgalaikiam svorio valdymui, nes miegas ir alkoholis gali daryti įtaką apetitui, atsistatymui ir kasdieniam energijos balansui.

J. Oliveris yra pasakojęs, kad pokyčius paskatino ir sveikatos bėdos – ilgą laiką varginęs stiprus nugaros skausmas dėl problemų su tarpslanksteliniais diskais. Pasak jo, sumažėjęs svoris ir pakeisti įpročiai padėjo lengviau grįžti į aktyvesnį gyvenimą ir darbą.