Didelis cukraus ir greitųjų angliavandenių kiekis mityboje daugeliui žmonių sukelia ryškius gliukozės šuolius po valgio, o organizmas į tai atsako didesne insulino gamyba. Kai tokie svyravimai kartojasi kasdien, ilgainiui gali prastėti audinių jautrumas insulinui, didėti alkio epizodai ir ryškėti nuovargis po valgio.
Pastaraisiais metais vis dažniau aptariamas paprastas būdas sušvelninti glikemijos reakciją į angliavandenių gausų patiekalą, tai yra obuolių acto vartojimas prieš valgį. Mokslinėje literatūroje aprašyta, kad acto rūgštis gali prisidėti prie mažesnio gliukozės padidėjimo po valgio ir kai kuriais atvejais pagerinti insulino jautrumo rodiklius.
Viename dažnai cituojamų klinikinių tyrimų nustatyta, kad praskiestas acto tirpalas, išgertas prieš angliavandenių gausų valgį, buvo siejamas su geresniu insulino jautrumu žmonėms, turintiems insulino rezistencijos požymių, o sergantiems antro tipo cukriniu diabetu poveikis taip pat buvo fiksuojamas, nors mažesnis. Kitų tyrimų duomenys rodo, kad actas gali mažinti gliukozės ir insulino atsaką po duonos ar panašių produktų bei didinti sotumo jausmą.
Aiškinant galimus mechanizmus, dažniausiai minimas lėtesnis skrandžio išsituštinimas ir tolygesnis angliavandenių pasisavinimas. Taip pat aprašoma laikina kai kurių angliavandenius skaidančių fermentų slopinimo įtaka, dėl kurios dalis angliavandenių gali būti skaidomi ir įsisavinami lėčiau, o tai sumažina staigų gliukozės šuolį.
Praktikoje daugumoje rekomendacijų kartojama esminė taisyklė: acto negalima gerti gryno. Dažniausiai siūloma 1–2 valgomieji šaukštai obuolių acto, gerai praskiesti stikline vandens, ir išgerti maždaug 10–20 minučių prieš didesnį, ypač angliavandenių turintį valgį.
Yra ir saugumo niuansų, kurių nereikėtų ignoruoti. Net praskiestas actas yra rūgštus, todėl gali dirginti stemplę, skrandį, o ilgainiui prisidėti prie dantų emalio silpnėjimo, ypač jei vartojamas dažnai arba neteisingai. Dėl šios priežasties rekomenduojama tirpalą gerti lėtai, kai kurie specialistai pataria naudoti šiaudelį, o po to burną praskalauti vandeniu.
Svarbu suprasti, kad obuolių actas nėra vaistas nuo insulino rezistencijos ar cukrinio diabeto. Jei jau turite diagnozuotą antro tipo cukrinį diabetą, vartojate gliukozę mažinančius vaistus ar insuliną, prieš keičiant įpročius verta pasitarti su gydytoju, nes glikemijos svyravimai ir hipoglikemijos rizika turi būti vertinami individualiai.
Galiausiai, didžiausią įtaką insulino jautrumui vis dar daro bendras gyvenimo būdas: pakankamas fizinis aktyvumas, kūno masės kontrolė, daugiau skaidulų, baltymų ir mažiau itin perdirbtų produktų. Obuolių actas kai kuriems žmonėms gali tapti papildomu įrankiu, tačiau jis turėtų papildyti, o ne pakeisti pagrindinius mitybos ir sveikatos principus.
Leave a Reply