Nors parduotuvių lentynose vis dažniau akį traukia egzotiški vaisiai ir brangios uogos, kasdienėje mityboje didžiausią naudą dažnai duoda paprasti, lengvai prieinami pasirinkimai. Vienas jų – obuoliai, kurie dėl skaidulų ir augalinių junginių derinio siejami su geresne širdies ir medžiagų apykaitos sveikata.
Obuoliuose gausu tirpiųjų skaidulų, ypač pektino. Ši skaidulų rūšis virškinamajame trakte padeda surišti dalį tulžies rūgščių, todėl ilgainiui gali prisidėti prie mažesnio mažo tankio lipoproteinų, vadinamojo blogojo cholesterolio, kiekio kraujyje.
Kuo obuoliai naudingi kasdien?
Obuoliai taip pat gali padėti stabiliau kontroliuoti apetitą. Skaidulos ir didelis vandens kiekis suteikia sotumo, todėl kai kuriems žmonėms lengviau išvengti užkandžiavimo ir per didelio kalorijų kiekio per dieną.
Svarbus ir poveikis cukraus kiekiui kraujyje: skaidulos lėtina angliavandenių pasisavinimą, tad po valgio gliukozės šuoliai būna mažesni. Tai ypač aktualu žmonėms, kurie siekia geresnės medžiagų apykaitos kontrolės ar nori mažinti antsvorio riziką.
Kodėl verta valgyti su žieve?
Didelė dalis biologiškai aktyvių medžiagų kaupiasi obuolio žievėje. Joje yra daugiau skaidulų ir polifenolių, kurie veikia kaip antioksidantai ir siejami su mažesniais uždegiminiais procesais organizme.
Tiesa, žievę verta rinktis tik tada, kai vaisius švarus: obuolį reikėtų kruopščiai nuplauti po tekančiu vandeniu, o jei kyla abejonių dėl apdorojimo, galima nulupti. Kasdieniam pasirinkimui dažnai patogūs mažesni obuoliai, kuriuos lengviau suvalgyti kaip greitą užkandį.
Keptas obuolys – lengvesnis variantas
Obuoliai naudingi ne tik žali: termiškai apdoroti vaisiai daugeliui žmonių būna lengviau virškinami. Keptas obuolys gali tapti paprastu desertu vakarui, kai norisi kažko saldaus, bet neapsunkinančio skrandžio.
Tačiau svarbu nepersistengti su papildomu cukrumi ar sirupais, nes tuomet bendras deserto maistingumas prastėja. Jei norisi daugiau skonio, dažnai pakanka cinamono, kelių riešutų ar šaukšto natūralaus jogurto.
Leave a Reply