Paprastas būdas paįvairinti pusryčius ar lengvą vakarienę – švieži pomidorai su tirštu kremu iš fetos ir graikiško jogurto. Iš pirmo žvilgsnio padažas primena grietinę, tačiau yra ryškesnio, sūriai gaivaus skonio ir puikiai dera su pomidorų sultimis.
Toks derinys siejamas su Viduržemio jūros regiono virtuve, kur dažnai akcentuojami keli kokybiški ingredientai: prinokę pomidorai, sūris, jogurtas ir žolelės. Rezultatas tinka valgyti su duona, skrebučiais ar tiesiog kabinti daržovių gabalėliais.
Pomidorai svarbiausi: rinkitės prinokusius
Geriausiai šis užkandis atsiskleidžia vasaros pabaigoje ir ankstyvą rudenį, kai pomidorai būna kvapnūs ir saldesni. Sunokę vaisiai turi daugiau aromato ir tvirtesnį minkštimą, todėl jiems nereikia daug prieskonių.
Norint įdomesnio skonio ir vaizdo, galima maišyti skirtingas veisles: avietinius, vyšninius, geltonus ar didesnius, mėsingus pomidorus. Patiekalą verta suvalgyti iškart, nes laikomi pomidorai greičiau praranda sultingumą ir kvapą.
Kremas iš fetos ir jogurto
Padažui pakanka dviejų pagrindinių ingredientų: fetos ir graikiško jogurto. Feta pati savaime yra sūri, todėl papildomos druskos dažniausiai neprireikia, o viską užbaigia šviežiai malti pipirai ar žolelės.
„Fetos kremą geriausia suplakti prieš pat patiekiant, kad jis išliktų tirštas ir gaivus“, – sakė receptą siūlantys namų virtuvės entuziastai.
Kaip paruošti per 10 minučių
Pirmiausia nuplaukite ir nusausinkite pomidorus, tada supjaustykite stambesniais gabalais ar skiltelėmis. Atskirai į aukštesnį indą sudėkite graikišką jogurtą ir fetą, o tuomet sutrinkite iki vientisos, tirštos masės.
Kremą paskleiskite lėkštėje ar didesniame padėkle, ant viršaus išdėliokite pomidorus ir pagardinkite pipirais. Jei norisi intensyvesnio skonio, tinka bazilikas, raudonėlis arba keli lašai kokybiško alyvuogių aliejaus.
Žmonėms, kurie riboja natrį, verta rinktis mažiau sūrią fetą arba dalį jos pakeisti švelnesniu varškės sūriu, išlaikant panašią kremo tekstūrą. Taip pat galima padidinti jogurto dalį, kad padažas būtų lengvesnis.
Leave a Reply