Medinė pjaustymo lentelė gali tarnauti ne vienerius metus, tačiau tik tada, jei su ja elgiamasi kitaip nei su plastikine. Mediena sugeria drėgmę, o džiūdama traukiasi, todėl dažni ir intensyvūs šlapinimo bei džiovinimo ciklai ilgainiui iškreipia paviršių, skatina skilinėjimą ir nemalonų kvapą.
Didžiausia problema dažniausiai prasideda tada, kai lentelė ilgai paliekama mirkti kriauklėje. Per šį laiką ji prisigeria vandens, tampa jautresnė deformacijoms, o vėliau džiūdama gali pradėti „vaikščioti“ ir skilti per kraštus arba jungtis, jei yra suklijuota iš kelių dalių.
Ne mažiau rizikinga ir indaplovė: joje mediena vienu metu patiria aukštą temperatūrą, daug drėgmės ir ilgą džiovinimo ciklą. Toks derinys didina įtrūkimų, išsiklaipymo ir sluoksniavimosi tikimybę, todėl dauguma gamintojų medinių lentelių plovimo indaplovėje nerekomenduoja.
Kaip plauti, kad neskiltų?
Po pjaustymo lentelę verta nuplauti kuo greičiau, naudojant šiltą vandenį, nedidelį kiekį indų ploviklio ir minkštą kempinę. Po plovimo geriausia iš karto nušluostyti drėgmės perteklių švaria šluoste, kad mediena kuo trumpiau būtų intensyviai šlapia.
Nemalonus kvapas dažnai atsiranda ne dėl paties plovimo, o dėl netinkamo džiovinimo. Padėta plokščiai ant stalviršio lentelė apačioje džiūsta gerokai ilgiau, drėgmė užsilaiko, o tai sudaro palankias sąlygas kvapams ir mikroorganizmams daugintis.
Didžiausia klaida po plovimo
Po plovimo lentelę reikėtų džiovinti pastatytą vertikaliai arba ant briaunos, kad oras pasiektų abi puses. Į spintelę ją saugiausia dėti tik visiškai sausą ir nelaikyti suspaustos tarp kitų dar drėgnų virtuvės reikmenų.
Jei lentelė pradeda skleisti kvapą, pirmiausia padeda kruopštus nuplovimas ir ilgesnis džiovinimas gerai vėdinamoje vietoje. Jei kvapas kartojasi, o paviršiuje matyti gilesni įtrūkimai, lentelę verta įvertinti kritiškai, nes plyšiuose susikaupusias apnašas išvalyti sudėtinga.
Priežiūra ir impregnavimas
Kai mediena atrodo išsausėjusi, šiurkšti ar matinė, gali praversti periodinis impregnavimas priemone, skirta mediniams virtuvės gaminiams, turintiems sąlytį su maistu. Patikimiausia rinktis produktus, aiškiai pažymėtus kaip tinkamus pjaustymo lentelėms, ir laikytis gamintojo instrukcijos.
Atsitiktinai naudojami maistiniai aliejai ne visada yra geras sprendimas, nes dalis jų laikui bėgant gali apkarsti ir patys tapti nemalonaus kvapo šaltiniu. Jei lentelė jau smarkiai suskeldėjusi, nelygi ar turi sunkiai pašalinamų dėmių, vien priežiūros gali nepakakti, o saugesnis pasirinkimas gali būti jos pakeitimas.
Leave a Reply