Prekybos tinklo Lidl lentynose pirkėjai vis dažniau pastebi alternatyvias užkandžių versijas, kurios žada mažiau riebalų ar daugiau baltymų. Vienas tokių pasirinkimų – žirnių pagrindu pagaminti traškučiai, kurių sudėtis neretai atrodo patraukliau nei įprastų bulvių traškučių.
Vertinant tokį produktą, daugiausia pasako ne reklaminės frazės ant pakuotės, o ingredientų sąrašas ir maistingumo lentelė. Mitybos specialistai nuolat primena, kad tokie užrašai kaip baltymų šaltinis ar be glitimo nebūtinai reiškia, jog užkandis automatiškai tampa sveikas kasdienis pasirinkimas.
Kas iš tiesų sudėtyje?
Žirnių traškučių sudėtyje žirniai nurodomi kaip pagrindinis ingredientas, jų dalis siekia 42,5 proc. Toliau dažniausiai minimi ryžių miltai ir prieskonių mišiniai, kurie formuoja konkretų skonį.
Tokie užkandžiai paprastai gaminami ekstruzijos būdu, kai produktas formuojamas veikiant aukštai temperatūrai ir slėgiui, o ne gruzdinamas. Dėl to riebalų kiekis gali būti mažesnis, tačiau galutinė maistinė vertė vis tiek priklauso nuo priedų ir bendro druskos kiekio.
Kur slypi pagrindinė rizika?
Skoninės pabarstų dalies sudėtyje dažnai pasitaiko maltodekstrinos, gliukozės, druskos, modifikuoto krakmolo, mielių ekstrakto ir natūralių aromatų. Tai reiškia, kad, pavyzdžiui, grietinės ir svogūnų skonis gali būti išgaunamas be pieno sudedamųjų dalių, todėl toks produktas gali tikti veganams.
Nors ilgas konservantų ar dažiklių sąrašas nebūtinai pasitaiko, šie užkandžiai išlieka sūrūs ir stipriai apdoroti. Specialistai atkreipia dėmesį, kad kasdienėje mityboje dažniau vertėtų rinktis mažiau perdirbtus produktus, o tokius traškučius palikti kaip retą pasirinkimą.
Kiek tai kainuoja Lietuvoje?
50 gramų pakuotės kaina, perskaičiavus iš Lenkijoje nurodytos sumos, sudaro apie 1 euras. Akcijų metu kaina gali būti mažesnė, tačiau pirkėjams svarbu nepamiršti, kad mažesnė kaina dažnai skatina dažniau rinktis užkandžius, o ne visavertį maistą.
Jei norisi traškumo, žirnių užkandžiai gali būti įdomesnė alternatyva už įprastus bulvių traškučius, nes sudėtyje daugiau ankštinių žaliavos. Vis dėlto tai nėra daržovių ar pilnaverčio patiekalo pakaitalas, ypač jei produktas vartojamas kasdien.
Leave a Reply