Pastaraisiais metais bazilikų sėklos vis dažniau atsiduria sveikatai palankių produktų sąrašuose, o pagrindinė priežastis paprasta: jos išsiskiria dideliu skaidulų kiekiu. Užmerkus sėklas vandenyje, jos greitai išbrinksta ir apsitraukia geliu, kuris keičia jų poveikį virškinimui.
Skaidulos padeda žarnynui dirbti sklandžiau, didina išmatų tūrį ir gali palengvinti reguliarų tuštinimąsi. Be to, skaidulomis turtinga mityba dažniausiai siejama su ilgesniu sotumu, todėl bazilikų sėklos gali būti naudingas priedas tiems, kurie nori lengviau kontroliuoti apetitą.
Vis dėlto vienas svarbus niuansas dažnai pamirštamas: jei įprastai skaidulų vartojate mažai, jų kiekį didinti verta palaipsniui. Staigus pokytis kai kuriems žmonėms gali sukelti pilvo pūtimą, dujų kaupimąsi ar nemalonų diskomfortą.
Galimas poveikis širdžiai
Specialistai atkreipia dėmesį, kad skaidulos gali prisidėti prie palankesnių kraujo riebalų rodiklių. Mechanizmas aiškinamas tuo, kad tirpiosios skaidulos virškinamajame trakte gali sumažinti cholesterolio pasisavinimą, o tai ilgainiui gali padėti palaikyti sveikesnį jo lygį.
Nedidelio masto tyrimuose, kuriuose dalyvavo žmonės, turintys padidėjusį cholesterolį, kasdien vartojant bazilikų sėklų buvo fiksuojami palankūs lipidogramos pokyčiai. Tokie rezultatai dar nereiškia, kad sėklos pakeičia gydymą ar gydytojo rekomendacijas, tačiau rodo potencialią naudą kaip mitybos dalį.
Bazilikų sėklose taip pat yra kalio, kuris laikomas svarbiu elementu širdies ir kraujagyslių sistemai. Kalis padeda palaikyti normalų kraujospūdį, o mitybos rekomendacijose jis dažnai minimas kaip vienas iš mineralų, kurių verta gauti pakankamai su kasdieniu maistu.
Sotumo jausmas ir svorio kontrolė
Užmerkus sėklas, jų tūris pastebimai padidėja, o susidaręs gelis kartu su skaidulomis gali prisidėti prie lėtesnio maisto slinkimo virškinamajame trakte. Praktikoje tai reiškia, kad jogurtas, košė ar kokteilis su bazilikų sėklomis kai kuriems žmonėms gali tapti sotesnis.
Vis dėlto bazilikų sėklos nėra riebalus deginantis produktas ir nėra stebuklingas lieknėjimo sprendimas. Svorio pokyčius pirmiausia lemia bendras energijos balansas, mitybos kokybė, judėjimas ir miego režimas, o sėklos tėra vienas iš galimų pagalbinių įpročių.
Kaip vartoti saugiai
Svarbiausia taisyklė vartojant bazilikų sėklas yra jų nevalgyti sausų. Sėklas rekomenduojama iš anksto užmerkti vandenyje, kol jos išbrinks ir susiformuos būdingas gelinis sluoksnis, nes taip jas lengviau nuryti ir virškinti.
Dažniausiai pakanka maždaug vieno šaukšto sėklų ir stiklinės vandens, o brinkimo laikas paprastai siekia apie 15 minučių. Paruoštas sėklas galima įmaišyti į jogurtą, avižinę košę, kokteilį, pudingą ar gaiviuosius gėrimus, taip pat naudoti desertuose ir kepiniuose.
Perkant verta įsitikinti, kad tai maistui skirtos bazilikų sėklos. Sėklos, parduodamos kaip sėklos sėjai, nebūtinai atitinka maisto saugos reikalavimus, todėl jos nėra tinkamas pasirinkimas vartojimui.
Leave a Reply