Aukštas kraujospūdis priklauso ne tik nuo genetikos – didelę įtaką daro ir kasdieniai pasirinkimai, ypač mityba. Kardiologai tarp paprastų vakarienės daržovių išskiria virtus špinatus kaip dažną ir naudingą pasirinkimą, galintį prisidėti prie palankesnių kraujospūdžio rodiklių.
Kaip rašo „EatingWell“, vienas produktas stebuklų nepadaro – kraujospūdžio nepavyks „numušti“ vien suvalgius konkrečią daržovę. Vis dėlto virtų špinatų maistinė sudėtis gali padėti palaikyti širdies ir kraujagyslių sveikatą, ypač derinant su kitais įpročiais.
Špinatai vertinami dėl kelių priežasčių: juose natūraliai mažai natrio, o tuo pačiu gausu kalio, magnio ir maistinių nitratų. Būtent šios medžiagos dažniausiai minimos kalbant apie kraujospūdį ir kraujagyslių tonusą.
Svarbi detalė – renkantis špinatus verta atkreipti dėmesį į jų formą: rekomenduojama pirmenybę teikti šviežiems arba šaldytiems, nes konservuotuose dažniau būna daugiau natrio.
Kuo naudingi virti špinatai
Viena iš priežasčių, kodėl špinatai siejami su palankesniais kraujospūdžio rodikliais, yra itin mažas natrio kiekis. Natris organizme linkęs sulaikyti skysčius, o tai gali didinti spaudimą kraujagyslėse.
Kita svarbi medžiaga – kalis. Nurodoma, kad viename puodelyje virtų špinatų yra apie 839 mg kalio (apie 25 proc. dienos normos). Šis mineralas siejamas su kraujagyslių atsipalaidavimu ir natrio pertekliaus šalinimu su šlapimu.
Įdomu tai, kad termiškai apdoroti špinatai laikomi „kalio turtingesni“ vien dėl to, kad virdami jie smarkiai sukrenta – į vieną puodelį telpa daugiau žalumynų nei neapdorotų. Be to, kaitinimas mažina oksalo rūgšties poveikį, kuris gali trukdyti mineralų įsisavinimui.
Virtuose špinatuose taip pat gausu magnio – viename puodelyje apie 157 mg (apie 37 proc. dienos normos). Kai kurie tyrimai rodo, kad didesnės magnio dozės gali būti siejamos su nežymiai mažesniu kraujospūdžiu žmonėms, turintiems hipertenziją, tačiau poveikis vertinamas kaip kuklus.
Maistiniai nitratai ir svarbi išimtis
Dar vienas argumentas špinatų naudai – maistiniai nitratai, kurių žalumynuose yra nemažai. Aiškinama, kad žarnyno bakterijos nitratus gali paversti azoto oksidu, siejamu su kraujagyslių išsiplėtimu ir geresne kraujotaka.
Vis dėlto ne visiems didesnis kalio kiekis tinka. Pabrėžiama, kad esant tam tikroms būklėms, pavyzdžiui, sergant lėtine inkstų liga, didelis kalio kiekis maiste gali būti pavojingas – tokiais atvejais reikėtų pasitarti su gydytoju ar dietologu.
Ką dar siūlo kardiologai
Vien įtraukti špinatus į meniu neužtenka – geriausi rezultatai siejami su bendru gyvenimo būdu. Tarp dažniausiai minimų krypčių – mažiau druskos turinti mityba ir DASH principai, fizinis aktyvumas bei kokybiškas miegas.
Taip pat rekomenduojama sekti savo kraujospūdžio rodiklius ir matuoti juos taisyklingai: prieš matuojant kelias minutes ramiai pasėdėti, o maždaug pusvalandį vengti kavos ar tabako.
Virtus špinatus į kasdienę mitybą galima įtraukti paprastai – dėti į makaronų patiekalus, kiaušinių patiekalus ar trumpai patroškinti kaip garnyrą. Svarbiausia – nepaversti jų sūriu, riebaluotu priedu, kuris panaikintų dalį naudos.
Leave a Reply