Maistas – Page 44

Beriate į košę ir salotas? Moliūgų sėklos labai sveikos, bet su kiekiu lengva persistengti

Moliūgų sėklos praturtina košę ar salotas, bet yra kaloringos: dažniausiai rekomenduojama apie 20–30 gramų per dieną.

Zampone – Modenos regiono žiemos patiekalas su kolagenu, tačiau dėl riebalų ir druskos jį geriau valgyti retai ir mažomis porcijomis.

PRL laikais mėgti jautienos inkstai vėl prisimenami: jie turi daug geležies ir B12, o tinkamai paruošti praranda aitrų kvapą.

Turkijos gatvėse populiarus kokoreč gaminamas iš ant žarijų kepamų avies žarnynų ir subproduktų, o skonis nustebina net skeptikus.

Robertas Makłowiczius aiškina, kodėl cukinija, nors dažna namuose, keičia lečo esmę ir kaip priartėti prie klasikinės vengriškos versijos.

Kepenėlių guliašas vėl populiarėja dėl kainos ir sotumo: svarbiausia jų neperkepti, druską dėti pabaigoje ir šildyti lėtai, kad liktų minkštos.

Tirštą pievagrybių padažą galima išvirti be miltų: kreminę tekstūrą suteikia lydytas sūrelis, o skonį sustiprina sojų padažas ir čiobreliai.

Drumstas sultinys dar nereiškia nesėkmės: sumažinkite virimą, įlašinkite kelis lašus acto ar citrinos ir atsargiai perkoškite.

Didžiausia klaida šaldant vištieną daroma dar prieš dedant ją į šaldiklį: kelių dienų laikymas ir netinkamas vėsinimas didina apsinuodijimo riziką.

Vienas šaukštelis sodos ir trumpas mirkymas padeda braškes nuvalyti, o tinkamas džiovinimas ir laikymas šaldytuve prailgina jų šviežumą.