Maistas – Page 51

Vienas priedas pakeičia pievagrybių skonį: daug kas jį deda per anksti ir sugadina aromatą

Jei česnaką į pievagrybius dedate pradžioje, galite sugadinti skonį: štai kada jį berti, kad grybai būtų kvapnūs ir apskrudę.

Traškūs vafliai namuose įmanomi be vargo: padeda riebalai, kepimo milteliai ir cukrus, o paprasta laikymo gudrybė neleidžia jiems suminkštėti.

Cikorijų sirupas dėl inulino laikomas prebiotiniu saldikliu: jis gali mažiau kaloringai saldinti ir palaikyti žarnyno mikrobiotą, bet svarbus saikas.

Kościeleco virtiniai iš pietų Lenkijos siejami su 1238 metais: grikiai, bulvės ir kurdybanekas sukuria skonį, pranokstantį rusiškus.

Rūgštynės, užbertos druska ir laikomos stiklainiuose, žiemą leidžia greitai išvirti ryškią sriubą ir panaudoti žalumynus padažams ar troškiniams.

Kalamansi – ryškaus skonio citrusas, kurio skaidulos ir augaliniai junginiai siejami su mažesniu LDL cholesteroliu ir lengvesne svorio kontrole.

Salieras gali padėti lengviau suvaldyti alkį ir užkandžiavimą, tačiau svarbu žinoti, kam jo reikėtų vengti ir kaip vartoti saugiai.

Petražolių lapija turi daug vitamino C, vitamino K ir kalio: kuo ji naudinga, kaip ją vartoti ir kam reikėtų atsargumo dėl vaistų.

Špinatai vėl populiarėja: paaiškiname, kuo jie naudingi, su kuo skaniausiai dera ir kaip teisingai užšaldyti, kad neprarastų skonio bei spalvos.

Rabarbaras ne visada turi būti lupamas: viską lemia stiebo branda. Paaiškiname, kaip paruošti rabarbarą kepiniams, kad tešla nesumirktų.