Omega-3 riebalų rūgštys laikomos vienomis svarbiausių mityboje, nes siejamos su širdies ir kraujagyslių, smegenų bei regėjimo funkcijų palaikymu. Mitybos specialistai pabrėžia, kad jų reguliariai turėtų gauti dauguma žmonių, tačiau praktikoje dažnai suvalgoma per mažai.
Omega-3 dažniausiai minimos kalbant apie riebią žuvį, bet tai tik dalis tiesos. Šios riebalų rūgštys skirstomos į ALA, EPA ir DHA, o jų šaltiniai ir nauda organizmui skiriasi, todėl verta suprasti, ką iš tiesų dedame į lėkštę.
Didžiausi EPA ir DHA kiekiai paprastai gaunami iš riebios jūrinės žuvies, pavyzdžiui, lašišos, skumbrės, sardinių, silkės ar ančiuvių. Būtent EPA ir DHA dažniausiai siejamos su trigliceridų mažėjimu, uždegiminių procesų slopinimu ir širdies ligų rizikos veiksnių korekcija.
Augaliniuose produktuose dominuoja ALA, kurios organizmas gali paversti į EPA ir DHA, tačiau šis virtimas paprastai būna ribotas. Dėl to vien tik augaliniai šaltiniai ne visada užtikrina pakankamą EPA ir DHA kiekį, ypač jei racione beveik nėra žuvies.
Tarp augalinių omega-3 šaltinių dažniausiai išskiriamos linų sėmenys ir jų aliejus, chia sėklos, graikiniai riešutai bei rapsų aliejus. Praktinis patarimas paprastas: sėklas verta vartoti sumaltas ar mirkytas, nes taip organizmui lengviau pasisavinti jų maistines medžiagas.
Pastaraisiais metais vis daugiau dėmesio sulaukia omega-3 iš mikroalgų, kurios yra tiesioginis DHA ir dažnai EPA šaltinis. Tai aktualu žmonėms, nevartojantiems žuvies ar jos produktų, taip pat tiems, kurie nori alternatyvos žuvų taukams dėl skonio ar toleravimo.
Specialistai primena, kad omega-3 poveikis labiausiai atsiskleidžia tada, kai jos tampa bendros sveikos mitybos dalimi, o ne vienkartiniu sprendimu. Renkantis papildus svarbu atkreipti dėmesį į EPA ir DHA kiekį, o turint lėtinių ligų ar vartojant kraują skystinančius vaistus – pasitarti su gydytoju.
Leave a Reply