Granatas vis dažniau minimas kaip vaisius, kuriame gausu biologiškai aktyvių junginių, ypač polifenolių. Tyrėjai daugiausia dėmesio skiria punikalaginams, antocianinams ir kitiems fenoliniams junginiams, kurie siejami su antioksidaciniu ir priešuždegiminiu poveikiu.
Mokslininkų susidomėjimas siejamas su tuo, kad smegenų senėjimo procesuose svarbų vaidmenį turi oksidacinis stresas ir lėtinis uždegimas. Oksidacinis stresas vystosi tuomet, kai organizme susidaro daugiau reaktyviųjų deguonies formų, nei organizmas pajėgia neutralizuoti, o tai ilgainiui gali veikti nervų sistemą.
Kas žinoma iš klinikinių tyrimų?
Granato poveikis vertinamas ne tik laboratorijose, bet ir klinikiniuose tyrimuose su žmonėmis. Viename 12 mėnesių trukmės tyrime vidutinio ir vyresnio amžiaus dalyviams kasdien buvo duodama apie 236 mililitrus granatų sulčių arba placebo gėrimas, o tyrime dalyvavo 261 asmuo, kurių amžius siekė 50–75 metus.
Vertinant atminties ir pažinimo funkcijas, viename vizualinės atminties teste granatų sultis vartojusių dalyvių mokymosi gebėjimas išliko stabilesnis, tuo metu placebo grupėje fiksuotas prastėjimas. Vis dėlto tyrėjai pabrėžia, kad ne visuose testuose skirtumai buvo vienodai ryškūs, todėl rezultatų nereikėtų vertinti kaip universalaus sprendimo.
Nauda priklauso ir nuo to, kaip vartojate
Kasdienėje mityboje paprasčiausias pasirinkimas yra šviežias vaisius, nes jis suteikia ne tik bioaktyvių medžiagų, bet ir skaidulų. Granato sėklas patogu berti į košę, jogurtą, salotas ar glotnučius, taip padidinant skaidulų ir augalinių junginių kiekį racione.
Granatų sultys taip pat gali būti pasirinkimas, tačiau jose paprastai yra gerokai mažiau skaidulų nei vaisiuje, o priklausomai nuo produkto gali būti ir pridėtinio cukraus. Renkantis gėrimą verta tikrinti sudėtį ir teikti pirmenybę sultims be papildomų saldiklių.
Kuo granatas vertingas mitybiškai?
Maistinės vertės požiūriu granatas laikomas santykinai nekaloringu vaisiumi: 100 gramų valgomosios dalies suteikia apie 83 kilokalorijas. Tame kiekyje būna maždaug 18–19 gramų angliavandenių ir apie 4 gramai skaidulų.
Granate randama vitamino C, vitamino K ir folatų, o mažesniais kiekiais ir vitamino E bei kai kurių B grupės vitaminų. Taip pat jis suteikia kalio, vario ir mangano, tačiau didžiausia jo vertė siejama būtent su polifenoliais, antocianinais ir elagitaninais.
Mitybos specialistai primena, kad smegenų sveikatą geriausiai palaiko ne vienas produktas, o bendra mitybos kryptis. Praktikoje tai reiškia dažnesnį įvairių vaisių ir daržovių, pilno grūdo produktų, riešutų, sėklų ir sveikųjų riebalų įtraukimą, o granatas gali tapti viena iš šios visumos dalių.
Leave a Reply