Avietės vasarą dažnai valgomos tiesiai iš dėžutės, tačiau maisto saugos specialistai primena, kad taip rizikuojama. Ant uogų paviršiaus gali likti dirvožemio dalelių, dulkių, žiedadulkių, taip pat įvairių mikroorganizmų, o auginant pramoniniu mastu pasitaiko ir augalų apsaugos priemonių likučių.
Lenkijoje gerai žinoma vartotojų švietėja ir žurnalistė Katarzyna Bosacka viešai pabrėžė, kad avietes prieš valgant plauti reikia. Pagrindinis argumentas paprastas: net vizualiai švarios uogos nėra sterilios, o jų nelygus paviršius lengvai „surinka“ nešvarumus.
Kaip nuplauti ir nesugadinti
Avietės yra vienos trapiausių uogų, todėl plovimas po stipria tekančia srove dažnai baigiasi sutraiškyta mase. Be to, jos greitai sugeria drėgmę, todėl peršlapusios praranda tekstūrą ir skonį, o pažeistos uogos greičiau rūgsta.
Praktiškiausias būdas yra plauti ne po čiaupu, o dubenyje su vėsiu vandeniu. Į vandenį įmerkite tik tiek uogų, kiek planuojate suvalgyti, švelniai permaišykite ranka ir po kelių akimirkų išimkite nusausinti.
Didžiausia klaida, trumpinanti galiojimą
Didžiausia klaida yra nuplauti visą nupirktą pakuotę iš karto, jei uogų nesuvalgysite tą pačią dieną. Drėgmė užsilaiko uogų įdubimuose, o šaldytuve tai sudaro palankias sąlygas greitam pelėsio plitimui.
„Avietes geriausia plauti dubenėlyje, porcijomis: tiek, kiek suvalgysite. Perplauti, nusausinti ir suvalgyti“, – sakė Katarzyna Bosacka.
Likusias avietes geriausia laikyti šaldytuve sausas ir neplautas, vienu sluoksniu, kad uogos nesusispaustų. Prieš valgant pakanka greitai nuplauti pasirinktą porciją vėsiame vandenyje ir atsargiai nusausinti popieriniu rankšluosčiu.
Leave a Reply