Mirabelės, dar vadinamos geltonosiomis slyvaitėmis, Lietuvoje dažnai nuvertinamos, nors sezono metu jų apstu soduose ir pakelėse. Šie nedideli vaisiai išsiskiria saldžiu, lengvai medaus poskoniu ir tinka ne tik uogienėms, bet ir sultims.
Mitybos požiūriu mirabelės vertinamos dėl skaidulų ir pektinų, kurie gali prisidėti prie geresnės žarnyno veiklos. Pektinai laikomi tirpiomis skaidulomis, kurios padeda reguliuoti virškinimą, o daliai žmonių gali sumažinti polinkį į vidurių užkietėjimą.
Šiuose vaisiuose yra ir vitamino C bei B grupės vitaminų, taip pat kalio ir magnio. Kalis svarbus normaliai kraujospūdžio kontrolei, o magnis siejamas su įprasta raumenų ir nervų sistemos veikla, todėl mirabelės dažnai minimos kaip palankus pasirinkimas širdies ir kraujagyslių sistemai.
Dar vienas argumentas mirabelių naudai yra jų palyginti nedidelis glikeminis poveikis, kai vaisiai valgomi saikingai. Dėl skaidulų jos gali lėtinti angliavandenių įsisavinimą, todėl kai kuriems žmonėms padeda išvengti staigių gliukozės šuolių, tačiau sergant diabetu vis tiek svarbu vertinti bendrą porciją.
Vis dėlto persistengti nereikėtų, ypač su žaliomis mirabelėmis. Didesni kiekiai dėl natūralių cukrų ir cukraus alkoholių, pavyzdžiui, sorbitolio, kai kam gali sukelti pilvo pūtimą ar vidurius laisvinantį poveikį.
Norint pasigaminti mirabelių sulčių namuose, vaisius įprastai užtenka nuplauti, išimti kauliukus, trumpai pakaitinti su trupučiu vandens ir perkošti. Tokias sultis patogu naudoti kaip priedą prie arbatos ar vandens, tačiau verta prisiminti, kad koncentruotose sultyse cukrų kiekis paprastai būna didesnis nei valgant pačius vaisius.
Leave a Reply