Linų sėmenų aliejus, įmaišytas į rytinę kavą, skamba neįprastai, tačiau toks derinys vis dažniau minimas kaip paprastas būdas papildyti mitybą nesočiosiomis riebalų rūgštimis. Didžiausias šio aliejaus privalumas – jame gausu alfa-linoleno rūgšties (ALA), priklausančios omega-3 šeimai.
ALA yra nepakeičiama riebalų rūgštis, kurios organizmas pats nepasigamina, todėl ją reikia gauti su maistu. Apie tai, kad omega-3 svarbios ir smegenų veiklai, primena ir JAV portalas „SheFinds“, cituodamas dietetikę Catherine Gervacio.
Vis dėlto vien tik kavos pagardinimas aliejumi nėra stebuklingas sprendimas. Pačiame tekste pabrėžiama, kad nėra pakankamai įrodymų, jog toks įprotis savaime padeda nuo vadinamosios „smegenų miglos“ – reikšmę turi visa mityba ir bendras maistinių medžiagų kiekis.
Linų sėmenų aliejus gali būti naudingas tiems, kurie retai valgo žuvį arba jos visiškai atsisakė. Tačiau verta žinoti esminį skirtumą tarp augalinių ir jūrinių omega-3 šaltinių.
Augalinė omega-3 nėra tas pats, kas žuvyje
Žuvyse daugiausia randamos omega-3 riebalų rūgštys EPA ir DHA, o DHA yra svarbi nervų ląstelių membranų dalis. Organizmas gali dalį ALA paversti į EPA ir DHA, tačiau šis procesas vyksta ne itin efektyviai.
Dėl to linų sėmenų aliejus nelaikomas visaverčiu žuvies pakaitalu būtent EPA ir DHA požiūriu. Tiems, kurie nevalgo žuvies produktų, tekste minimi ir mikroalgų aliejai – kaip tiesioginis DHA, o kai kuriuose preparatuose ir EPA, šaltinis.
Be omega-3, linų sėmenų aliejuje yra ir kitų nesočiųjų riebalų rūgščių – omega-6 (linolo) bei omega-9 (oleino). Jų vieta mityboje siejama su širdies ir kraujagyslių sistemos sveikata, ypač kai sotieji riebalai keičiami nesočiaisiais.
Kaip dėti į kavą, kad nepakenktumėte aliejui
Pradžiai siūloma labai paprasta taisyklė – pakanka vieno arbatinio šaukštelio. Reikėtų nusiteikti, kad riebalai kavoje nesusimaišys taip, kaip pienas ar cukrus.
Svarbiausia – nepilti aliejaus į verdančią kavą. Dėl aukštos temperatūros daugiapolinesočiosios riebalų rūgštys yra jautresnės oksidacijai, todėl geriau palaukti, kol gėrimas pastebimai atvės.
Tekste taip pat primenama, kad šalto spaudimo linų sėmenų aliejus netinka kepimui. Jį rekomenduojama laikyti šaldytuve, geriausia tamsiame butelyje, ir laikytis gamintojo nurodyto galiojimo termino.
Ne tik kavai: kur dar praverčia linų sėmenų aliejus
Dar viena praktinė detalė – vienas arbatinis šaukštelis turi apie 40 kcal, todėl didinti kiekio paprastai nereikia, ypač jei racione jau yra kitų sveikųjų riebalų šaltinių.
Galiausiai pabrėžiama, kad kava nėra vienintelis būdas vartoti linų sėmenų aliejų: jį galima dėti į jogurtą, avižinę košę, sumuštinių užtepėles ar salotas. Naudą lemia pats produktas ir bendra mityba, o ne tai, kad jis sumaišytas su kofeinu.
Leave a Reply